Selama bulan Ramadan, jajanan yang satu ini mudah ditemukan di setiap pasar Ramadan. Bentuk bulatnya dengan taburan parutan kelapa, diisi dengan gula merah, lumer di mulut.
BAHAN:
- 500 gram tepung ketan putih.
- 50 gram tepung beras.
- ½ sendok teh garam halus.
- ½ butir kelapa, parut.
- Gula merah secukupnya, sisir halus.
- Secukupnya air matang.
- Secukupnya pasta pandan.
CARA MEMBUAT:
- Campurkan tepung ketan dan tepung beras dalam satu wadah, aduk rata. Masukkan pasta pandan secukupnya, aduk-aduk.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan pas.
- Bentuk bulat-bulat adonan yang sudah diuleni sampai kalis dan beri isian gula merah pada bagian tengahnya.
- Rebus adonan yang sudah dibentuk bulat dalam air yang mendidih sampai benar-benar matang.
- Sambil menunggu adonan matang, campurkan kelapa parut dengan sedikit garam lalu dikukus sebentar.
- Angkat adonan lalu tiriskan, kemudian gulingkan dengan kelapa parut yang sudah dikukus hingga merata.
- Kue basah klepon siap disajikan. (*/one/fly)
