Sajian Menarik ala La Luna Bistro, Steak Unik dan Kudapan ala Meksiko

LIFESTYLE

Selasa, 20 September 2022 14:28

Siapa yang tak tahu steak? Kali ini, La Luna Bistro yang berada di lantai sembilan Hotel Horison Samarinda hadirkan steak dengan penampilan unik. Bertajuk beef timbale yang disajikan dengan terbungkus kol. Serta, ada pula de la luna taco. Dua hidangan yang jangan sampai Anda lewatkan.

HASIL kreasi dari Demi Chef David Andrean ini menggunakan daging bagian knuckle. Cara pengolahannya sama seperti steak pada umumnya. Daging yang sudah diberi bumbu, kemudian dipanggang.

“Tingkat kematangannya well done, baru kita potong-potong dan dibungkus dengan kol yang sudah direbus. Terus kita pan seared dulu untuk dapat warna dan aromanya,” beber David.

Sama seperti kondimen pada steak, terdapat mashed potato, berbagai sayur dan saus. “Untuk sayur kita ada buncis, wortel, jamur kancing, kembang kol dan baby corn. Ada juga green peas puree, sausnya kita pakai blackpepper,” lanjutnya.

Satu porsi hidangan itu bisa Anda cicipi dengan merogoh kocek Rp 120 ribu++. Jangan khawatir dengan tingkat kematangan daging yang well done, nyatanya daging cukup empuk ketika dikunyah. Berpadu dengan saus dan berbagai kondimen di piring.

Isian daging juga banyak. Sensasi unik dari segi presentasi dan rasa menjadikannya kombo yang sayang untuk dilewatkan. Selain itu, ada pula de la luna taco. Kudapan khas Meksiko ini tersaji dengan porsi puas.

“Untuk tortilla atau kulitnya kita goreng. Dengan isian beragam, ada smoked beef, selada, tomat, mentimun, bawang bombay. Nah, ada juga saus mayo pedas di dalamnya. Terus di atasnya kita siram dengan saus tartar, ada saus pendamping lagi, yaitu saus salsa,” ungkap Sugeng Slamet Riyadi atau Uge sebagai Commis Chef 1.

Tak hanya itu, ada kentang goreng salad sayur fresh di piring saji. Sehingga, dijamin porsi puas bagi siapa saja yang menyantapnya. Perpaduan seluruh isi di dalam taco, kemudian dipadukan dengan tiga saus memberikan cita rasa gurih, creamy, asam dan sedikit pedas di mulut.

Satu porsi hidangan itu bisa dihargai Rp 70 ribu++. Tersedia di La Luna Bistro hingga Oktober. Apalagi menyantap dua hidangan itu ditemani pemandangan Samarinda dari ketinggian. (ndu/k15)

RADEN RORO MIR

@rdnrrmr