Siapa yang tak suka mi? Bahan makanan satu ini bisa diolah menjadi hidangan apa saja. Termasuk dalam promo Desember, Aston Samarinda Hotel & Convention Center hadirkan dua olahan mi wajib coba. Sensasi dan pengalaman rasa beda.
MESKI penampilannya sederhana, wonton soup mengeluarkan aroma harum nikmat saat disajikan di atas meja. Mi kuning yang disiram kuah kaldu, beserta wonton dan pakcoy.
Dijelaskan Executive Chef Haris Zestya Wardana, pembuatannya cukup simpel. Cita rasanya tentu terletak pada wonton. Isiannya berupa udang dan ham yang dihancurkan, serta dibungkus kulit gyoza.
“Jadi teksturnya lembut. Nah, yang beda adalah kuahnya. Kita pakai kaldu dari ayam kampung. Jadi rasa dan aromanya memang keluar,” bebernya saat ditemui di Silversea Restaurant.
Tipikal kuah encer atau ringan, namun punya rasa kaldu yang gurih. Berpadu dengan mi kuning lembut, sempurnakan hari ketika menyantap wonton soup selagi hangat. Ada pula cabe rawit potong, yang membuat sensasi pedas nagih. Bisa Anda miliki dengan harga Rp 40 ribu.
Selanjutnya ada yaki soba, merupakan makanan dari Jepang. Uniknya, Haris menyajikan berbeda. Jika umumnya yaki soba hadir dengan kuah, kali ini Haris mengolahnya dengan teknik aglio olio ala Italia.
“Jadi kita tumis dengan bumbu lah. Kemudian dagingnya, kita iris dan kasih saus mongolian. Dan untuk sayuran, kita tumis dengan butter. Jadi bisa dibilang seperti fusion lah. Untuk harga di Rp 45 ribu,” lanjutnya.
Puas dengan hidangan utama, saatnya beralih ke minuman. Bertajuk love red booster, sesuai namanya, minuman booster atau kesehatan. Terbuat dari buah bit, wortel, apel, jahe, lemon, dan kunyit. “Dicampur atau diblender jadi satu. Kita pakai kunyit juga, tapi sedikit saja. Memang rasanya khas buah bit. Untuk harganya di angka Rp 35 ribu,” jelas Haris.
Bergeser ke hidangan penutup alias dessert. Hadir dengan penampilan tema Natal. Yakni, mont blanc tree. Paling bawah, yakni biskuit regal kemudian diberi chiffon cake cokelat di atasnya.
“Lalu ada mousse vanilla yang di dalamnya ada karamelnya. Dan ditutup dengan krim yang terbuat dari peanut butter dan campuran cream cheese. Terakhir, di sekitar piring saji ada remahan red velvet,” paparnya.
Lembut chiffon cake dan mousse, kemudian berpadu dengan krim menjadikan rasanya unik. Sensasi rasa kacang dan gurih keju. Kudapan satu ini bisa Anda cicipi dengan rogoh kocek Rp 35 ribu. (rdm/ndu/k8)
