MANAGED BY:
SELASA
25 JANUARI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | KALTARA

LIFESTYLE

Rabu, 10 November 2021 14:39
Resep Pedas Gurih Nasi Ayam Adipati
BIKIN LAPAR: Kreasi ayam adipati yang menonjolkan cita rasa pedas gurih. Sambal bawang putih-cabai rawit bisa diganti dengan sambal tomat bagi yang tidak terlalu doyan pedas. (Angger Bondan/Jawa Pos)

SAJIAN menu yang berasal dari Jawa Tengah pada umumnya didominasi cita rasa manis. Termasuk suguhan khas Pati. Namun, tidak demikian sajian berikut ini. Meski menu nasi ayam adipati dikembangkan dari Pati, sajian tersebut justru menonjolkan rasa pedas dan gurih rempah.

Ditambah lagi keberadaan petai di dalamnya yang kompak dengan rempah-rempah lain. Perpaduannya menciptakan aroma sedap yang menggugah selera makan. ”Menu ini cocok untuk disantap saat makan siang maupun malam. Kuncinya ada pada siraman air kaldu rempah,” ucap Taufik Amirudin, chef de partie Waroeng Pati Deka Hotel. Cara membuatnya pun cukup simpel. Simak list bahan dan proses pembuatannya.

BAHAN KALDU DAN BUMBU:

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

7 buah petai

2 cabai merah besar

2 cabai hijau

30 gram atau setengah ruas bawang prei bagian putih saja

10 cabai rawit merah

2 buah tomat hijau

50 ml air

1 sendok makan campuran garam, gula merah, dan gula putih dengan perbandingan 1:1:1

Bahan utama dan topping wajib:

– Nasi secukupnya

– 1 potong ayam

– Bawang goreng

– Kacang goreng

Bahan tambahan sesuai selera:

– Sambal bawang putih-cabai rawit

– Serundeng dari sari-sari ungkep ayam yang kemudian ditiriskan dan digoreng kering

CARA PEMBUATAN:

– Panaskan minyak goreng hingga mendidih, kemudian masukkan potongan ayam yang sudah diungkep. Cukup digoreng selama 2–3 menit untuk mendapatkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.

– Tumis bawang merah, bawang putih, dan petai selama 30 detik. Kemudian, masukkan bahan-bahan cabai, bawang prei, dan tomat hijau. Tumis selama 30 detik. Tambahkan air, kemudian aduk selama 1–2 menit hingga mendidih. Tambahkan mix seasoning. Lalu, pisahkan tumisan dari air kaldu.

– Sajikan nasi sesuai selera, tata ayam goreng di atas nasi.

– Hasil tumisan bisa dituang di atas atau di samping ayam, kemudian air kaldu bisa disiramkan merata. Tambahkan bawang goreng dan kacang goreng sebagai topping wajib menu. Sambal dan serundeng bisa jadi tambahan opsional.

TIPS PENYAJIAN:

– Sambal bawang putih-cabai rawit bisa diganti dengan sambal tomat bagi yang tak suka pedas.

– Jika kurang suka petai, bahan itu bisa dihilangkan. Namun, aromanya memang tak sesedap jika petai ikut diolah.

– Penyajian hasil tumisan bisa dipisah jika tak ingin terlalu pedas. Cukup air kaldu yang disiram ke nasi dan ayam. (jpc)

 


BACA JUGA

Kamis, 13 Januari 2022 09:58

5 Kesalahan Pakai Lipstik yang Membuat Penampilan Tampak Lebih Tua

 Lipstik menjadi salah satu jenis makeup wajib agar seseorang lebih cantik dan…

Selasa, 04 Januari 2022 11:13

Melatih Keterampilan Berpikir Anak dengan Mengajak Menyusun Rencana

Selamat tahun baru, parents! Ah, senangnya bisa ketemu lagi sama…

Selasa, 04 Januari 2022 11:11

Vaginismus, Kesulitan ketika Berhubungan Seksual, Apa Itu...?

Takut, sesak napas, dan terasa sakit saat berhubungan seksual? Bahkan…

Selasa, 04 Januari 2022 11:07

Cantik..!! Bluestone, Ikan Hias Laut yang Berubah Nama Ketika Dewasa

Ikan hias air laut selalu menyimpan pesona keindahan yang menggaet…

Rabu, 29 Desember 2021 11:06

Eksplorasi Buah-buahan, Ini Resep Tropical Dance Steak

Momen tahun baru akan lebih menyenangkan jika didampingi sajian makanan yang…

Selasa, 28 Desember 2021 16:35

Menghayati Pesona Nusa Tenggara Timur, Pukauan “Afrika” dan Nuansa Purba Komodo

CATATAN PERJALANAN Syalma Namira Mahasiswa, Penulis   Nusa Tenggara Timur…

Selasa, 28 Desember 2021 16:29

Menghayati Pesona Nusa Tenggara Timur, Deretan Pulau dengan Pesona yang Identik

CATATAN PERJALANAN: Syalma Namira Mahasiswa, Penulis   Kita tidak akan…

Selasa, 28 Desember 2021 16:21
Putri Pariwisata Kaltim 2021

Tanamkan Rasa Bangga dan Percaya Diri

-----PASANG TIGA FOTO (FOTO SENDIRI, SAAT PROKER, DAN PENYEMATAN MAHKOTA)…

Selasa, 28 Desember 2021 16:17

Duta Wisata Kaltim 2021, Kembangkan Ekonomi Kreatif, Ajak Milenial Semakin Aktif

KEPEDULIAN dan keinginan untuk mengembangkan potensi wisata Samarinda mendorong Abirackshaan…

Selasa, 28 Desember 2021 16:14

Sambut Libur Akhir Tahun, Ikuti Imbauan, Jaga Antusias Wisatawan

Akhir tahun adalah musim liburan. Namun semenjak pandemi, pembatasan pun…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers