MANAGED BY:
SELASA
19 OKTOBER
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | KALTARA

SAMARINDA

Minggu, 19 September 2021 11:22
Kreatif..!! Mahasiswa UMKT Manfaatkan Pangan Buah Naga dan Nanas Jadi Cemilan Sehat Rendah Gula
-

Kasus diabetes melitus di Indonesia setiap tahunnya semakin meningkat. Menurut International Diabetes Federation (IDF) Atlas pada tahun 2015, jumlah penderita diabetes di Indonesia dari 10 juta pada tahun 2015 menjadi 10,7 juta pada tahun 2019 dan diprediksi akan meningkat menjadi 16,9 juta pada tahun 2045.

Disisi lain, buah naga dan nanas ternyata memiliki aktivitas biologis sebagai antidiabetes. Pangan buah naga dan nanas sendiri di Kalimantan Timur tepatnya di desa Batuah sangatlah melimpah. Diketahui bahwa perkebunan buah naga di Kalimantan Timur sangatlah luas, bahkan luasnya mencapai sekitar 671 hektar.

Saat mulai musim buah naga dan nanas, tidak jarang buah-buah tersebut membusuk karena tidak habis terjual di pasaran. Dan hingga saat ini, belum ada teknologi pangan yang memanfaatkan buah-buahan tersebut. Hal ini kemudian menginisiasi 5 mahasiswa UMKT yaitu Erlisa Maharani Putri (S1 Farmasi, 2018), Widya Rahmah (S1 Farmasi, 2018), Mentari Praba Suci (S1 Farmasi, 2018), Helda Rahma (S1 Farmasi, 2018), dan Ayu Azizah (S1 Kesehatan Masyarakat, 2018) untuk memanfaatkan pangan tersebut menjadi Cemilan sehat yang rendah gula. Cemilan ini dibuat dalam bentuk gummy yang sangat disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa bahkan lanjut usia karena rasa permen yang enak dan kenyal saat di makan.

Produk ini dikembangkan melalui kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan (PKM-K). Erlisa dan tim terus berupaya membuat produk gummy buah naga dan nanas yang akan sangat disukai oleh masyarakat, terutama masyarakat dengan riwayat diabetes melitus ataupun yang sedang mengalami diabetes melitus. "Produk gummy buah naga dan nanas belum pernah dijual secara resmi dan masih banyak masyarakat yang belum tau manfaat gummy buah naga dan nanas ini untuk Kesehatan," kata Erlisa.

Proses pembuatan produk gummy ini dimulai dengan menyiapkan semua alat dan bahan, menghaluskan buah dan memisahkan antara sari buah dan air buah. Kemudian, dimasak air buah dan dicampur dengan gelatin, jelly plan, serta gula yang aman untuk pasien diabetes. Setelah masak dan bahan tercampur secara sempurna, dituangkan hasil produk ke dalam cetakan gummy dan ditunggu sebentar hingga gummy padat dan kenyal.

"Harapan kami selanjutnya semoga cemilan sehat ini dapat bermanfaat bagi masyarakat luas. Terutama bagi para petani buah, agar tidak merasa rugi karena buah yang terbuang percuma dan pasien diabetes yang tidak perlu khawatir untuk bisa mengkonsumsi cemilan ini," tutupnya. (**/ad)


BACA JUGA

Senin, 18 Oktober 2021 15:19

Pengelola SPBU Diminta Atur Antrean

ANTREAN kendaraan berat di sekitar sejumlah stasiun pengisian bahan bakar…

Senin, 18 Oktober 2021 15:18
Imbas Penjadwalan Pelaksanaan Ujian Susulan Peserta Terkonfirmasi Covid-19

Pengumuman Hasil SKD CPNS Terancam Molor

SAMARINDA – Pengumuman hasil seleksi kompetensi dasar (SKD) yang diikuti…

Senin, 18 Oktober 2021 15:17

Pertanyakan Izin Berjualan, Belum Ada Kepastian, Rusmadi: Pedagang Jangan Khawatir

Ratusan pedagang kaki lima (PKL) yang berjualan di Taman Tepian…

Senin, 18 Oktober 2021 15:16

Imbas Aktivitas Tambang Ilegal di Muang Dalam, Bandara dan Waduk Ikut Terdampak

SAMARINDA – Pertambangan di Muang Dalam, Kelurahan Lempake, Kecamatan Samarinda…

Minggu, 17 Oktober 2021 18:47

Diduga Hendak Curi Pipa Besi, Kapal Kayu Kerap Merapat di Pengaman Tiang Jembatan Mahulu

SAMARINDA - Dugaan aksi pencurian besi penghubung dan pengaman tiang…

Sabtu, 16 Oktober 2021 20:22

Dukung Pencegahan Penyebaran Covid-19, Pusamania Gelar Vaksinasi

SAMARINDA - Pandemi covid-19 di kota Samarinda semakin menurun berkat…

Sabtu, 16 Oktober 2021 20:20

Wali Kota Samarinda Temui Habib Muhammad Luthfi bin Yahya, 2 Permintaan Dipenuhi

PEKALONGAN- Disela-sela mengikuti kegiatan APEKSI di Jogjakarta, Walikota Samarinda menempuh…

Sabtu, 16 Oktober 2021 17:19

Perempuan Muda Tewas di Kamar Hotel dengan Luka Tusukan di Perut

SAMARINDA - Sesosok jasad perempuan dengan luka bagian perut ditemukan…

Sabtu, 16 Oktober 2021 12:03

Komisi III DPRD Samarinda Cek Lokasi Tambang Batu Bara Konsesi IUP PT Tiara Bara Borneo

Komisi III DPRD Kota Samarinda kembali melanjutkan agenda kunjungan ke…

Sabtu, 16 Oktober 2021 10:00

Pungli PSTL Lurah, Tarif Pungli Berdasarkan Lokasi, Disesuaikan Klasifikasi Tanah

Lurah Sungai Kapih Edi Apriliansyah yang berstatus aparatur sipil negara…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers