MANAGED BY:
RABU
26 JANUARI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | KALTARA

LIFESTYLE

Jumat, 10 September 2021 13:10
Grilled Lamb Soup & Pina Colada, Sajian Daging Lembut serta Minuman Segar
GRILLED LAMB SOUP: Dengan daging domba, rasakan tekstur daging lebih lembut. Ditemani semangkuk sup kaldu gurih.

Apa rasanya menyantap daging domba? Serupa namun tak sama dengan kambing. Tekstur daging lebih lembut dengan proses pengolahan anti ribet. Diolah dengan cara dipanggang, kemudian disantap bersama sup sayur segar. 

 

DIJELASKAN chef Fahrizal dari Hotel Diamond Samarinda, mengolah daging domba tidak terlalu susah. Dibanding kambing, teksturnya tidak terlalu banyak lemak. Aromanya pun tidak menyengat seperti kambing.

“Dari segi harga 11-12 lah, tapi dari segi rasa terasa berbeda. Nah, memang daging domba ini masih kurang umum. Kami angkat jadi salah satu menu promo untuk memperkenalkan, enak juga kok pengolahan dan rasanya,” bebernya.

Fahrizal mengatakan jika daging domba bisa diolah menjadi makanan apa saja. Baik itu berkuah, diolah menjadi steak, dibakar atau dipanggang hingga ditumis. Nah, hidangan kali ini dipanggang dan kaldunya diolah sup untuk pendamping.

“Setelah dibersihkan, daging kita rebus dulu sebentar. Nah, ini fungsinya untuk mengangkat atau membersihkan kotoran. Sekitar 15 menitan lah di air mendidih, nanti terangkat itu kotorannya, mengambang,” jelasnya.

Setelah itu baru direbus bersama aneka bumbu hingga daging empuk dan siap olah menjadi hidangan apa saja. Fahrizal menjelaskan jika fungsi perebusan pertama untuk menghasilkan kaldu bening dan tentu tetap lezat.

Nah, daging domba yang sudah direbus bersama bumbu kemudian dipanggang. “Sebentar saja, karena kan daging sudah masak. Kita pakai bumbu oles resep olahan kami sendiri. Dipanggang sampai kering sedikit di luar, jadi biar makin cantik juga ketika disajikan,” ungkapnya.

Sedangkan sisa kaldu, dimasak dengan bumbu sup beserta potongan sayur. Yakni kentang, wortel, tomat, daun bawang hingga daun sop. Hadirkan aroma wangi nan khas.

“Makanya kenapa sup kita bening walau pakai kaldu rebusan domba. Karena mengolahnya memang harus benar. Kuah sup bening, tapi tetap berasa kaldunya,” lanjut Fahrizal.

Seporsi hidangan tersebut bisa Anda nikmati dengan rogoh kocek Rp 87 ribu. Rasakan gurihnya sup beserta lembut daging domba berpadu. “Disajikan dengan perasan jeruk nipis, kecap manis dan sambal setan. Sedikit saja sudah pedas. Ada juga emping untuk pelengkap,” jelasnya.

PINA COLADA: Segarnya nanas bertemu soda. Kemudian ditambah krim di atasnya. Segar dinikmati saat hari cerah.

 

Nah, masih menu promo September, ada minuman pina colada. Terbuat dari buah nanas yang sudah diblender bersama air soda. Kemudian diberi simple syrup dan beri krim di atasnya. “Cocok untuk teman hidangan domba tadi. Jadi ibaratnya pina colada ini yang menetralkan makanan, dari buah nanas yang segar,” ungkap Fahrizal.

Jangan lupa diaduk rata sebelum dinikmati. Segar manis nanas dengan sentuhan soda, kemudian berpadu dengan krim. Sajikan cita rasa unik dan wajib coba. Harganya pun terjangkau, hanya Rp 25 ribu saja. (rdm)


BACA JUGA

Selasa, 25 Januari 2022 11:21

3 Alasan Pria Dewasa Lebih Tertarik Memilih Perempuan Usia Muda

Era modern saat ini, hal wajar ketika laki-laki usia 30-40…

Selasa, 25 Januari 2022 11:19

Matahari Terbenam Lebih Lama, Ini Penjelasan Ilmiahnya

 Sejumlah wilayah di Tanah Air akan merasakan fenomena astronomi berupa…

Kamis, 13 Januari 2022 09:58

5 Kesalahan Pakai Lipstik yang Membuat Penampilan Tampak Lebih Tua

 Lipstik menjadi salah satu jenis makeup wajib agar seseorang lebih cantik dan…

Selasa, 04 Januari 2022 11:13

Melatih Keterampilan Berpikir Anak dengan Mengajak Menyusun Rencana

Selamat tahun baru, parents! Ah, senangnya bisa ketemu lagi sama…

Selasa, 04 Januari 2022 11:11

Vaginismus, Kesulitan ketika Berhubungan Seksual, Apa Itu...?

Takut, sesak napas, dan terasa sakit saat berhubungan seksual? Bahkan…

Selasa, 04 Januari 2022 11:07

Cantik..!! Bluestone, Ikan Hias Laut yang Berubah Nama Ketika Dewasa

Ikan hias air laut selalu menyimpan pesona keindahan yang menggaet…

Rabu, 29 Desember 2021 11:06

Eksplorasi Buah-buahan, Ini Resep Tropical Dance Steak

Momen tahun baru akan lebih menyenangkan jika didampingi sajian makanan yang…

Selasa, 28 Desember 2021 16:35

Menghayati Pesona Nusa Tenggara Timur, Pukauan “Afrika” dan Nuansa Purba Komodo

CATATAN PERJALANAN Syalma Namira Mahasiswa, Penulis   Nusa Tenggara Timur…

Selasa, 28 Desember 2021 16:29

Menghayati Pesona Nusa Tenggara Timur, Deretan Pulau dengan Pesona yang Identik

CATATAN PERJALANAN: Syalma Namira Mahasiswa, Penulis   Kita tidak akan…

Selasa, 28 Desember 2021 16:21
Putri Pariwisata Kaltim 2021

Tanamkan Rasa Bangga dan Percaya Diri

-----PASANG TIGA FOTO (FOTO SENDIRI, SAAT PROKER, DAN PENYEMATAN MAHKOTA)…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers