MANAGED BY:
SENIN
18 OKTOBER
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | KALTARA

LIFESTYLE

Jumat, 10 September 2021 13:10
Grilled Lamb Soup & Pina Colada, Sajian Daging Lembut serta Minuman Segar
GRILLED LAMB SOUP: Dengan daging domba, rasakan tekstur daging lebih lembut. Ditemani semangkuk sup kaldu gurih.

Apa rasanya menyantap daging domba? Serupa namun tak sama dengan kambing. Tekstur daging lebih lembut dengan proses pengolahan anti ribet. Diolah dengan cara dipanggang, kemudian disantap bersama sup sayur segar. 

 

DIJELASKAN chef Fahrizal dari Hotel Diamond Samarinda, mengolah daging domba tidak terlalu susah. Dibanding kambing, teksturnya tidak terlalu banyak lemak. Aromanya pun tidak menyengat seperti kambing.

“Dari segi harga 11-12 lah, tapi dari segi rasa terasa berbeda. Nah, memang daging domba ini masih kurang umum. Kami angkat jadi salah satu menu promo untuk memperkenalkan, enak juga kok pengolahan dan rasanya,” bebernya.

Fahrizal mengatakan jika daging domba bisa diolah menjadi makanan apa saja. Baik itu berkuah, diolah menjadi steak, dibakar atau dipanggang hingga ditumis. Nah, hidangan kali ini dipanggang dan kaldunya diolah sup untuk pendamping.

“Setelah dibersihkan, daging kita rebus dulu sebentar. Nah, ini fungsinya untuk mengangkat atau membersihkan kotoran. Sekitar 15 menitan lah di air mendidih, nanti terangkat itu kotorannya, mengambang,” jelasnya.

Setelah itu baru direbus bersama aneka bumbu hingga daging empuk dan siap olah menjadi hidangan apa saja. Fahrizal menjelaskan jika fungsi perebusan pertama untuk menghasilkan kaldu bening dan tentu tetap lezat.

Nah, daging domba yang sudah direbus bersama bumbu kemudian dipanggang. “Sebentar saja, karena kan daging sudah masak. Kita pakai bumbu oles resep olahan kami sendiri. Dipanggang sampai kering sedikit di luar, jadi biar makin cantik juga ketika disajikan,” ungkapnya.

Sedangkan sisa kaldu, dimasak dengan bumbu sup beserta potongan sayur. Yakni kentang, wortel, tomat, daun bawang hingga daun sop. Hadirkan aroma wangi nan khas.

“Makanya kenapa sup kita bening walau pakai kaldu rebusan domba. Karena mengolahnya memang harus benar. Kuah sup bening, tapi tetap berasa kaldunya,” lanjut Fahrizal.

Seporsi hidangan tersebut bisa Anda nikmati dengan rogoh kocek Rp 87 ribu. Rasakan gurihnya sup beserta lembut daging domba berpadu. “Disajikan dengan perasan jeruk nipis, kecap manis dan sambal setan. Sedikit saja sudah pedas. Ada juga emping untuk pelengkap,” jelasnya.

PINA COLADA: Segarnya nanas bertemu soda. Kemudian ditambah krim di atasnya. Segar dinikmati saat hari cerah.

 

Nah, masih menu promo September, ada minuman pina colada. Terbuat dari buah nanas yang sudah diblender bersama air soda. Kemudian diberi simple syrup dan beri krim di atasnya. “Cocok untuk teman hidangan domba tadi. Jadi ibaratnya pina colada ini yang menetralkan makanan, dari buah nanas yang segar,” ungkap Fahrizal.

Jangan lupa diaduk rata sebelum dinikmati. Segar manis nanas dengan sentuhan soda, kemudian berpadu dengan krim. Sajikan cita rasa unik dan wajib coba. Harganya pun terjangkau, hanya Rp 25 ribu saja. (rdm)


BACA JUGA

Sabtu, 16 Oktober 2021 11:12

Terinspirasi dari Lautan, Simak Tren 4 Warna Rambut Tahun Depan

Beberapa bulan lagi, tahun baru akan datang. Menjelang semangat yang…

Jumat, 15 Oktober 2021 14:39

Waspada Gangguan Kelainan Kornea, Bisa Picu Kebutaan

Gangguan penglihatan akibat kelainan kornea bisa memicu kebutaan. Kebutuhan donor…

Jumat, 15 Oktober 2021 14:37

Catat..!! Tinggi Badan Anak Tak Selalu Ditentukan Genetik Ortu

Masa pertumbuhan anak terjadi secara sangat cepat jika didukung dengan…

Jumat, 15 Oktober 2021 14:36

Ini 5 Tips Jitu Ubah Kamar Tidur Sempit Agar Lebih Nyaman

Punya kamar tidur yang berukuran kecil seringkali memengaruhi kenyamanan saat…

Senin, 04 Oktober 2021 11:21

Biarkan Anak Memecahkan Masalah

ADA sebagian orang tua yang memberikan perlindungan berlebih kepada buah hati.…

Jumat, 01 Oktober 2021 10:12

Pantun tentang Petani

BERTEPATAN dengan momen panen raya, Ledia Hanifa secara khusus membuat…

Senin, 27 September 2021 10:19

Dipicu Terlalu Lama di Depan Gadget, Waspadai Sindrom Mata Kering

Sejak virus korona menyeruak dan menjadi sebuah pandemi, banyak kebiasaan…

Kamis, 23 September 2021 15:21

Kejahatan Seksual, Perlu Penanganan Lebih Luas

Salah satu penyimpangan seksual yang dilakukan orang dewasa kepada anak-anak…

Kamis, 23 September 2021 15:20

Ketahui Karakter Anak, Terbantu dari Sekolah

SEBAGAI ibu dari tiga anak, Esti Handayani Hardi cukup berhati-hati…

Kamis, 23 September 2021 15:19

Tanamkan Percaya Kepada Anak

BAGI Nur Kolisha, mulanya dia merasa bahwa sex education mulai…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers