MANAGED BY:
KAMIS
21 OKTOBER
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | KALTARA

LIFESTYLE

Selasa, 24 Agustus 2021 12:00
Sajian Unik Pizza Haruan & Samarinda Puff
TOPPING BERLIMPAH: Dengan adonan yang tipis namun kaya topping, membuat setiap yang menikmati Pizza Haruan merasa puas.

SETIAP daerah memiliki bahan olahan makanan yang khas. Samarinda salah satunya, Executive Chef Swiss-Belhotel Borneo Samarinda Budi Harimanto menyebut haruan banyak tersebar di sini.

Dari situ, dia pun menciptakan kreasi menu Pizza Haruan. Fusion makanan yang terbuat dari roti dengan aneka topping lalu dipanggang. Budi sengaja membuat adonan pizza tak setebal umumnya.

“Jadi pinggirannya crunchy. Topping-nya melimpah, makannya puas,” ungkapnya lalu terkekeh. Adonan kulit piza yang tipis, kemudian dioles saus tomat home made. Sehingga kualitas dan tentu dari segi rasa terjamin.

Nah, selain potongan paprika dan bawang bombai, ada topping ikan haruan di atasnya. “Ikannya kita goreng tepung lalu ditabur di atas piza. Selain haruan, ada beberapa seafood seperti udang dan kerang dara, atau bahasa sini menyebutnya tudai,” lanjut Budi.

Kemudian diberi parutan keju mozzarella dan dipanggang. Cita rasa unik pun didapat. Ikan haruan nan lembut, berpadu dengan saus tomat segar dan aneka topping lain. Anda bisa mendapatkannya dengan harga Rp 95 ribu.

Nah, jika Anda mendapati tekstur topping yang kenyal, bisa dipastikan itu adalah kerang dara. Semua topping seafood dan ikan haruan, Budi goreng dengan balutan tepung.

Lanjut ke kudapan manis. Budi memperkenalkan Samarinda Puff. Penampilannya sama seperti hidangan puff pastry pada umumnya. Namun jangan salah, isiannya yang menjadi beda.

“Selain haruan, di sini juga saya lihat ada banyak nanas. Kenapa tidak diangkat dan diolah untuk jadi kudapan yang enak? Bisa jadi ikon atau oleh-oleh juga,” bebernya.

Nanas diolah hingga caramelized. Selain itu ada tambahan raisin atau kismis. Sehingga didapat rasa asam yang lebih nikmat. Tidak terlalu manis, dengan asam yang pas. Selain itu, ada tambahan rempah-rempah yang membuatnya semakin wangi dan tentu saja nikmat disantap.

Nanas yang tidak terlalu hancur memberi tambahan tekstur saat dikunyah. Cita rasa unik dari sajian buah. “Satu porsi sebesar ini kita hargai Rp 55 ribu saja. Rencana juga bikin yang versi lebih murah, Rp 25 ribu untuk sekali santap,” ungkap Budi. Semua hidangan menggugah selera itu bisa Anda dapatkan di Swiss-Belhotel Borneo Samarinda. (rdm/tom/k8)


BACA JUGA

Rabu, 20 Oktober 2021 01:05

Begini Tren Fesyen Muslim Kekinian

Pasar penjualan produk fesyen muslim di tanah air semakin maju.…

Rabu, 20 Oktober 2021 01:01

Fungsi Vitamin D dan Kalsium Guna Cegah Pengeroposan Tulang

Menjaga tulang sehat harus dimulai sejak dini. Sebab pengeroposan tulang…

Rabu, 20 Oktober 2021 00:57

Kerapu Kertang dan Kerapu Macan Dikawinkan, Begini Nih Hasilnya....

Kerapu identik dengan spesies ikan air laut. Namun, kini beberapa…

Sabtu, 16 Oktober 2021 11:12

Terinspirasi dari Lautan, Simak Tren 4 Warna Rambut Tahun Depan

Beberapa bulan lagi, tahun baru akan datang. Menjelang semangat yang…

Jumat, 15 Oktober 2021 14:39

Waspada Gangguan Kelainan Kornea, Bisa Picu Kebutaan

Gangguan penglihatan akibat kelainan kornea bisa memicu kebutaan. Kebutuhan donor…

Jumat, 15 Oktober 2021 14:37

Catat..!! Tinggi Badan Anak Tak Selalu Ditentukan Genetik Ortu

Masa pertumbuhan anak terjadi secara sangat cepat jika didukung dengan…

Jumat, 15 Oktober 2021 14:36

Ini 5 Tips Jitu Ubah Kamar Tidur Sempit Agar Lebih Nyaman

Punya kamar tidur yang berukuran kecil seringkali memengaruhi kenyamanan saat…

Senin, 04 Oktober 2021 11:21

Biarkan Anak Memecahkan Masalah

ADA sebagian orang tua yang memberikan perlindungan berlebih kepada buah hati.…

Jumat, 01 Oktober 2021 10:12

Pantun tentang Petani

BERTEPATAN dengan momen panen raya, Ledia Hanifa secara khusus membuat…

Senin, 27 September 2021 10:19

Dipicu Terlalu Lama di Depan Gadget, Waspadai Sindrom Mata Kering

Sejak virus korona menyeruak dan menjadi sebuah pandemi, banyak kebiasaan…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers