MANAGED BY:
SENIN
16 MEI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | NASIONAL

LIFESTYLE

Selasa, 24 Agustus 2021 12:00
Sajian Unik Pizza Haruan & Samarinda Puff
TOPPING BERLIMPAH: Dengan adonan yang tipis namun kaya topping, membuat setiap yang menikmati Pizza Haruan merasa puas.

SETIAP daerah memiliki bahan olahan makanan yang khas. Samarinda salah satunya, Executive Chef Swiss-Belhotel Borneo Samarinda Budi Harimanto menyebut haruan banyak tersebar di sini.

Dari situ, dia pun menciptakan kreasi menu Pizza Haruan. Fusion makanan yang terbuat dari roti dengan aneka topping lalu dipanggang. Budi sengaja membuat adonan pizza tak setebal umumnya.

“Jadi pinggirannya crunchy. Topping-nya melimpah, makannya puas,” ungkapnya lalu terkekeh. Adonan kulit piza yang tipis, kemudian dioles saus tomat home made. Sehingga kualitas dan tentu dari segi rasa terjamin.

Nah, selain potongan paprika dan bawang bombai, ada topping ikan haruan di atasnya. “Ikannya kita goreng tepung lalu ditabur di atas piza. Selain haruan, ada beberapa seafood seperti udang dan kerang dara, atau bahasa sini menyebutnya tudai,” lanjut Budi.

Kemudian diberi parutan keju mozzarella dan dipanggang. Cita rasa unik pun didapat. Ikan haruan nan lembut, berpadu dengan saus tomat segar dan aneka topping lain. Anda bisa mendapatkannya dengan harga Rp 95 ribu.

Nah, jika Anda mendapati tekstur topping yang kenyal, bisa dipastikan itu adalah kerang dara. Semua topping seafood dan ikan haruan, Budi goreng dengan balutan tepung.

Lanjut ke kudapan manis. Budi memperkenalkan Samarinda Puff. Penampilannya sama seperti hidangan puff pastry pada umumnya. Namun jangan salah, isiannya yang menjadi beda.

“Selain haruan, di sini juga saya lihat ada banyak nanas. Kenapa tidak diangkat dan diolah untuk jadi kudapan yang enak? Bisa jadi ikon atau oleh-oleh juga,” bebernya.

Nanas diolah hingga caramelized. Selain itu ada tambahan raisin atau kismis. Sehingga didapat rasa asam yang lebih nikmat. Tidak terlalu manis, dengan asam yang pas. Selain itu, ada tambahan rempah-rempah yang membuatnya semakin wangi dan tentu saja nikmat disantap.

Nanas yang tidak terlalu hancur memberi tambahan tekstur saat dikunyah. Cita rasa unik dari sajian buah. “Satu porsi sebesar ini kita hargai Rp 55 ribu saja. Rencana juga bikin yang versi lebih murah, Rp 25 ribu untuk sekali santap,” ungkap Budi. Semua hidangan menggugah selera itu bisa Anda dapatkan di Swiss-Belhotel Borneo Samarinda. (rdm/tom/k8)


BACA JUGA

Senin, 16 Mei 2022 12:08

Wangi Strong, Warna Cerah, dan Adaptif, Begini Cara Merawat Mawar Impor

Dikenal sebagai simbol cinta, bunga mawar ternyata punya ratusan spesies.…

Senin, 16 Mei 2022 12:05

5 Mitos Soal Pemakaian Tabir Surya untuk Kulit, Ini Tips Dokter

Sunscreen atau tabir surya merupakan salah satu tahapan skincare yang…

Rabu, 11 Mei 2022 12:00

Begini Cara Ampuh Hilangkan Bau Rokok dalam Kabin Mobil

Bau aroma rokok di dalam kabin, pasti sangat mengganngu. Tak…

Senin, 09 Mei 2022 12:06

Awas Dislipidemia, Kolesterol Akibat Banyak Konsumsi Hidangan Lebaran

Lebaran menjadi momen kemenangan setelah sebulan menahan lapar dan haus.…

Senin, 09 Mei 2022 12:05

5 Cara Ampuh Turunkan Kolesterol Usai Santap Hidangan Lebaran

Hidangan Lebaran yang mengandung santan membuat kolesterol melonjak jika berlebihan…

Sabtu, 30 April 2022 10:44

Atasi Lelah Saat Mudik, Minum Ramuan Herbal Ini untuk Kuatkan Energi

Mudik kembali dibolehkan, setelah sebelumnya dua kali lebaran dilarang karena…

Selasa, 26 April 2022 16:20
Hampers Diminati, Lebih dari Seribu Toples

"Orang Bilang, Kenapa Ngga dari Dulu"

TAHUN lalu, Intan Meista sengaja ikut bazaar di salah satu…

Selasa, 26 April 2022 16:04

Seminggu Awal Puasa Sudah Close Order

AWAL pandemi lalu, membuat Sekar Putri Choirunnisa khawatir akan berimbas…

Selasa, 26 April 2022 16:02

Lia Nurlia, Terbiasa Berwiraswasta

Ketika hijrah ke Samarinda, Lia Nurlia dan sang suami sepakat…

Selasa, 26 April 2022 16:01

Empat Penghargaan Penjualan Online Diraih Lia

DARI 2015 hingga kini merintis usaha camilan, banyak yang sudah…

Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers