Nasi Rendang dan Sup Bihun

- Selasa, 13 Juli 2021 | 11:49 WIB
GUGAH SELERA: Perpaduan hidangan nusantara dan ala chinese yang bisa Anda ditemui selama promo Juli di Aston Samarinda Hotel & Convention Center.
GUGAH SELERA: Perpaduan hidangan nusantara dan ala chinese yang bisa Anda ditemui selama promo Juli di Aston Samarinda Hotel & Convention Center.

Asupan gizi cukup dan terpenuhi jadi hal wajib selama pandemi. Namun tentu, rasa yang enak juga jadi indikator. Aston Samarinda Hotel & Convention Center hadirkan menu promo menggugah selera. Paduan rasa Nusantara dan ala Chinese yang beri pengalaman rasa.

 

DENGAN presentasi cantik, sepiring nasi rendang ala aston tersaji. Terdiri dari nasi hangat, yang di atas ditata rapi potongan daging rendang. Kemudian tumis daun singkong serta nangka, serta diguyur saus rendang. Ada pula sambal cabe ijo, acar dan kerupuk udang.

“Jadi ini kreasi dari kami. Mirip nasi padang, tapi kami tetap sebut ini nasi rendang. Karena ada inovasi penambahan acar serta kerupuk. Di sana kan enggak pakai kerupuk sama acar, makanya ini kami sebut ala Aston,” beber executive chef Haris Zestya Wardana.

Spesialnya, daging yang digunakan yakni impor. Merupakan daging top side wagyu. Terkenal dengan ciri khas daging empuk dan cepat matang. Sehingga saat proses memasak, bumbu yang digunakan dimasak dulu sampai matang. Kalau rendang pakai sapi lokal, bumbu sama sapinya dimasak bareng,” jelas Haris.

-

ALA ASTON: Nasi rendang dengan daging impor nan empuk. Nikmati dengan pelengkap lain yang dijamin bikin kenyang.

Setelah bumbu matang dan reduce, baru daging wagyu dimasukkan. Sekali masak untuk satu porsi, hanya dibutuhkan waktu 10 menit. Daging empuk serta bumbu sudah meresap.

Nah, beralih ke hidangan berkuah yakni sup bihun udang aneka jamur. Selama pandemi, asupan sayuran diperlukan tubuh untuk tetap fit. Selain itu, cuaca tak menentu apalagi cenderung hujan lebih cocok dengan hidangan berkuah.

“Jadi selain ada pakcoy dan wortel, ada juga aneka jamur seperti jamur kuping, jamur tiram, lalu champignon. Untuk champignon pakai yang besar dan yang kecil. Untuk kuah base-nya pakai oyster sauce (saus tiram),” bebernya.

-

KUAH GURIH: Dengan berbagai isian sayur dan jamur, hidangan satu ini jangan dilewatkan. Yakni sup bihun udang aneka jamur.

Dan tentu saja, sesuai namanya ada udang ukuran sedang. Disajikan dalam wadah, kemudian ada irisan cabai merah yang dipotong melintang. Sehingga bagi selera pedas, bisa langsung dihancurkan dan seruput kuah gurihnya.

Kedua hidangan nikmat itu bisa Anda cicipi dengan merogoh kocek Rp 55 ribu. Memberi pengalaman rasa bagi lidah. Porsi puas dan kenyang untuk satu orang. Nikmat disantap kapan saja. (rdm)

Editor: izak-Indra Zakaria

Tags

Rekomendasi

Terkini

Puasa Pertama Tanpa Virgion

Minggu, 17 Maret 2024 | 20:29 WIB

Badarawuhi Bakal Melanglang Buana ke Amerika

Sabtu, 16 Maret 2024 | 12:02 WIB
X