Perayaan Tahun Baru Cina sebentar lagi. Menyambut hal itu, Diamond Hotel mengadakan promo makanan. Hidangan bakmi khas, dengan kepiting soka lada hitam jadi andalan. Jangan lupakan juga, kudapan dimsum.
SATU porsi bakmi bebek tersaji di atas meja. Semakin menggiurkan dengan potongan dada bebek goreng. Ada juga mangkuk kecil berisi tiga buah bakso sapi dan kuah. Merupakan salah satu menu promo Februari di Diamond Hotel Samarinda.
“Untuk mi yang dipakai kita beda dari yang lain. Kita bikin sendiri, jadi bisa dirasakan kalau teksturnya itu kenyal, dan memang tipikal mi tebal begitu. Untuk isiannya lumayan lengkap lah,” ujar chef Fahrizal.
Tipe bakmi kering dengan aneka isian. Potongan daun kubis, wortel, jamur kancing dan campuran telur berpadu. Harum minyak wijen juga memberi khas hidangan yang dimasak dengan bumbu chinese itu.
Nah, untuk topping bebek goreng diungkapkan Fahrizal diolah dengan dua cara. Pertama yaitu setelah daging bebek dicuci bersih, lalu di-steam. “Prosesnya sekitar satu jam. Dan itu sudah steam sudah pakai bumbu rempah. Selain hilangkan amis, dan tentu juga agar bebek empuk,” jelasnya.
Selanjutnya, bebek digoreng. Tidak terlalu lama, hanya butuh waktu 5-10 menit. Agar warna kecokelatan dan kulit bebek garing. Potong-potong dan sajikan. Fahrizal menyebut jangan menggoreng terlalu lama.
“Kalau kelamaan, apalagi daging bebek bagian dada itu kalau lama-lama di suhu ruangan akan jadi keras dia. Jadi goreng untuk dapat garingnya saja,” lanjut dia saat ditemui di De Resto.
SPESIAL: Menu promo Februari di Diamond Hotel Samarinda hadir dengan bertajuk hidangan khas Tahun Baru Cina. Jangan dilewatkan.
Selain potongan daging bebek, ada juga keripik pangsit, pakcoy, dan telur mata sapi. Porsinya juga banyak. Rasakan pengalaman rasa menyantap bakmi dengan bebek goreng lembut juga krispi.
Seporsi bakmi bebek dibanderol dengan harga Rp 45 ribu. Selama Februari, ada promo potongan harga 10 persen dine in di De Resto untuk setiap tamu yang menginap di Diamond Hotel.
Selain itu juga ada promo Chinese New Year Dinner Package. Dengan tiga paket mulai harga Rp 90 ribu per pax, Rp 95 ribu per pax hingga Rp 130 ribu per pax. Hidangan ala chinese mulai makanan pembuka hingga penutup disajikan. Dengan minimal pembelian 5 pax. (rdm)
