MANAGED BY:
SENIN
01 MARET
01 MARET
PROKAL.CO,
Perayaan Tahun Baru Cina sebentar lagi. Menyambut hal itu, Diamond Hotel mengadakan promo makanan. Hidangan bakmi khas, dengan kepiting soka lada hitam jadi andalan. Jangan lupakan juga, kudapan dimsum.
SATU porsi bakmi bebek tersaji di atas meja. Semakin menggiurkan dengan potongan dada bebek goreng. Ada juga mangkuk kecil berisi tiga buah bakso sapi dan kuah. Merupakan salah satu menu promo Februari di Diamond Hotel Samarinda.
“Untuk mi yang dipakai kita beda dari yang lain. Kita bikin sendiri, jadi bisa dirasakan kalau teksturnya itu kenyal, dan memang tipikal mi tebal begitu. Untuk isiannya lumayan lengkap lah,” ujar chef Fahrizal.
Tipe bakmi kering dengan aneka isian. Potongan daun kubis, wortel, jamur kancing dan campuran telur berpadu. Harum minyak wijen juga memberi khas hidangan yang dimasak dengan bumbu chinese itu.
Nah, untuk topping bebek goreng diungkapkan Fahrizal diolah dengan dua cara. Pertama yaitu setelah daging bebek dicuci bersih, lalu di-steam. “Prosesnya sekitar satu jam. Dan itu sudah steam sudah pakai bumbu rempah. Selain hilangkan amis, dan tentu juga agar bebek empuk,” jelasnya.
