MANAGED BY:
SABTU
16 JANUARI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | KALTARA

LIFESTYLE

Sabtu, 22 Agustus 2020 11:40
Aneka Hidangan Puaskan Lidah
PROMO MERDEKA: Selama Agustus, jangan lewatkan hidangan spesial kemerdekaan. Nikmati aneka menu promo aneka rempah Nusantara.

PROKAL.CO,

Di Indonesia, memasuki Agustus biasanya identik dengan warna merah putih. Itulah yang diusung Aston Samarinda Hotel & Convention Center. Dalam menu promo makanan bulanan mereka. Mulai ayam kemerdekaan, ikan proklamasi hingga bhinneka tunggal ika cake.

 

DISEBUTKAN Executive Chef Haris Zestya Wardana, setiap Agustus menu promo mereka selalu berbau kemerdekaan. Hidangan spesial bulan ini mereka menyajikan empat menu andalan. Dengan dua hidangan utama, cake, dan minuman.

“Ini ayam kemerdekaan. Ini jatuhnya bumbu merah, cuma kita usung di rempah-rempahnya. Saya pakai balado dan woku, perpaduan itu,” jelas Haris saat ditemui di Silversea Restaurant, awal pekan lalu.

Cara pembuatannya ayam dimasak langsung bersama kuah dan bumbu. Dijelaskan Haris jika banyak rempah digunakan dalam hidangan tersebut. Uniknya, setelah ayam direbus kemudian daging ayam dimasak dengan teknik pan seared.

“Kita pan seared sebentar, baru kita masukkan lagi ke dalam based kuahnya. Supaya nyari warna dan aromanya,” jelas Haris. Sehingga tekstur ayam tidak lembek, memberi tekstur crunchy di permukaan daging.

Halaman:

BACA JUGA

Rabu, 17 Oktober 2012 10:36

RS IA Moeis Menuju Excellent Service

<div style="text-align: justify;"> <strong>LANGKAH</strong> cepat untuk…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers