MANAGED BY:
KAMIS
29 OKTOBER
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | KALTARA

PRO BISNIS

Senin, 03 Agustus 2020 11:40
Sosok Miftahul Alifudin, Kerja Keras Merintis Dunia Kuliner
JAGA KUALITAS: Memiliki pengalaman berjualan kepiting, Ali jadi tahu kepiting kualitas kepiting yang baik. Tak sekadar besar cangkang, namun padat isi.

Foto produk bagus sebagai media promosi, membuat Ali harus menjaga ekspektasi itu. Meski terkadang ada saja komentar jika ekspektasi warung makan tak sesuai dengan foto di Instagram. “Karena memang aku sebut masih warung. Banyak yang mengira tempatnya luas dan besar. Tapi yang pasti aku jaga adalah rasa dan kualitas itu,” sebut dia. Sebab itu, tanggung jawab produk penuh ada di tangannya.

Termasuk menjaga kualitas bahan baku. Berbekal pengalaman sebagai penjual kepiting sejak 2016, membuatnya paham. Bahan lain seperti jagung juga dia jaga betul kesegarannya. “Kalau sehari enggak habis, ya kita buang jagungnya,” kata dia.

Dalam sehari puluhan porsi habis terjual. Ketersediaan bahan baku juga sering jadi soal. Namun, Ali sudah bisa memprediksi, sehingga produksi harian kepiting dia kontrol. “Jadi misal kosong stok dari supplier, aku hold sehari jual 10–15 kilogram aja. Supaya besok masih ada stok misal masih kosong. Nah, dalam sebulan biasanya habis 500 kilogram,” paparnya.

Berusaha tak lepas dari komentar negatif, namun Ali bersyukur masih banyak komentar positif yang masuk terkait usahanya. Sebab itu, dia punya prinsip untuk selalu merasa tak aman.

“Agar semuanya aman. Aku perhatikan semua, enggak mau diam dan enggak mau santai. Aku paling ngomel biasanya, jadi memang setiap hari selalu merasa enggak aman. Dicek, dipastikan,” ungkap alumnus Fakultas Hukum Unmul itu.

Naik turun dilalui. Termasuk salah satu karyawannya yang turut membuka tempat makan serupa dengan resep yang bisa dibilang sama. Termasuk beberapa kali ditawari untuk kerja sama usaha hingga akhirnya cocok. “Aku anggap semua proses belajar. Learning by doing, kalau hari ini salah ya berarti besok jangan diulangi,” pungkasnya. (rdm/ndu/k8)

Halaman:

BACA JUGA

Rabu, 28 Oktober 2020 15:38

Tingkatkan Pendapatan dengan Elektronifikasi

SAMARINDA- Pemerintah berusaha memperbesar pendapatan daerah dengan memperluas Elektronifikasi Transaksi…

Rabu, 28 Oktober 2020 15:22

Libur Panjang Bakal Kerek Okupansi Hotel

BALIKPAPAN- Libur panjang pekan ini diyakini bakal mengerek tingkat penghunian…

Rabu, 28 Oktober 2020 10:45

Pandemi Malah Bikin Pembatik Tulis Kaltim Bangkit

Pandemi Covid-19 boleh melanda, namun kreativitas dan produktivitas kerja untuk…

Rabu, 28 Oktober 2020 10:23

Berharap Kinerja Batu Bara Pulih, Pasar Asia Tenggara Jadi Bidikan Tahun Depan

Kondisi pasar batu bara tahun depan diproyeksi masih akan terpengaruh…

Senin, 26 Oktober 2020 16:40

Maskapai-Maskapai Berusaha Bertahan di Tengah Pandemi, Ekspansi Layanan hingga Jualan Gorengan

Pandemi membuat banyak negara menutup perbatasan internasional. Pemilik maskapai penerbangan…

Senin, 26 Oktober 2020 16:18

Padukan Kopi dan Bubur Ayam, Tempat Nongkrong Semi-Outdoor

Bisnis kafe atau kedai kopi tengah menjamur beberapa tahun belakangan.…

Senin, 26 Oktober 2020 12:46

Kerajinan Anting dan Tindik Menggeliat

GIANYAR,  – Perajin tindik dan anting di Desa Tampaksiring, Kecamatan…

Minggu, 25 Oktober 2020 10:34

CASH..! Pemuda Ini Beli Motor Yamaha Aerox S Pakai Duit Rp 2.000-an, Nabungnya Lebih Setahun

BALIKPAPAN – Demi memiliki sepeda motor, Wildan pelajar kelas XII…

Sabtu, 24 Oktober 2020 12:34

Siasat Pertamina di Tengah Pandemi, Tak Ada PHK, Stop Distribusi Bukan Solusi

Ada yang tumbang seketika, ada pula yang bertahan dengan berdarah-darah.…

Sabtu, 24 Oktober 2020 12:31

Optimisme Pasar Otomotif Tumbuh

/// ADA QR ANGGI PRADITHA/KP PERMINTAAN TERJAGA: Astra Motor Kaltim…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers