Shawarma dengan Cita Rasa Khas

- Senin, 20 Juli 2020 | 10:13 WIB
KHAS: Shawarma atau kebab di Midtown Hotel Samarinda dihadirkan dengan cita rasa khas Timur Tengah. Ada tambahan daun mint yang membuat shawarma ini identik.
KHAS: Shawarma atau kebab di Midtown Hotel Samarinda dihadirkan dengan cita rasa khas Timur Tengah. Ada tambahan daun mint yang membuat shawarma ini identik.

Tampil beda dengan hidangan khas hotel. Kebab atau shawarma dari Midtown Hotel Samarinda jadi menu promo Juli. Merupakan hidangan yang kerap dikangenin dari hotel tersebut. Ada pula minuman dengan tajuk avocoffe, perpaduan avokad dan kopi.

 

SIAPA yang tidak asing dengan kebab. Julukan untuk kudapan khas Timur Tengah ini beragam, ada pula yang menyebutnya shawarma. Yakni hidangan berupa kulit tortilla dengan aneka isian.

Khasnya yakni daging berbumbu yang dipanggang kemudian disusun bersama ragam sayuran. “Kali ini menu promo Juli di Midtown Hotel Samarinda. Kebab atau shawarma. Memang di sini khasnya makanan Timur Tengah,” jelas chef Yadie Hadisuwarno saat ditemui di Townhall Restaurant, Kamis (16/7).

Diakui jika shawarma adalah salah satu penganan unggulan di hotel tersebut. Selalu disajikan untuk menu buka puasa di sana. “Ingin menghadirkan cita rasa asli shawarma. Murni daging tanpa tambahan tepung lagi. Dengan aneka bumbu racikan khas juga,” ungkapnya.

Dijelaskan chef Yadie, proses memasak dagingnya yang jadi kunci. Mereka menggunakan daging ayam. Dimarinasi semalam. Dengan bumbu jintan, kayu manis, bawang merah putih dan beberapa bumbu lainnya.

Setelah itu daging tersebut disusun kemudian dipanggang. Isian sayurnya yakni tomat, timun, bombai, dan selada. “Kami juga pakai daun mint. Itu juga yang jadi ciri khas kebab asli sana,” sebut Yadie. “Sayur yang dipakai juga segar, naikkan cita rasa,” tambahnya.

Disusun di atas kulit tortilla lalu tambahkan mayones agar memperkaya rasa. Lipat sedemikian rupa dan panggang sebentar hingga kulit cokelat keemasan. Sajikan selagi hangat. Agar semakin kenyang, Midtown Hotel Samarinda menyajikannya bersama kentang goreng.

“Lumayan banyak peminat. Porsinya pas, camilan tapi bikin kenyang juga. Sebab memang di sini kalau makanan khas Timur Tengah, shawarma dan ada namanya roti umm ali itu yang jadi incaran,” sebut Yadie.

Promo menu kebab hanya berlaku selama Juli. Hidangan itu juga hanya bisa Anda temukan saat momen bulan puasa di hotel tersebut. “Kalau yang penasaran yuk dicoba. Pokoknya beda lah dibanding kebab yang biasa di pinggir jalan,” pungkasnya.

Untuk seporsi cukup dibanderol Rp 45 ribu rupiah. Kenyang dan tentu saja menyehatkan. Dengan cita rasa shawarma khas. Daging ayamnya berbumbu namun tidak terlalu garing. Juicy dan lembut dikunyah. (rdm)

Editor: izak-Indra Zakaria

Tags

Rekomendasi

Terkini

Puasa Pertama Tanpa Virgion

Minggu, 17 Maret 2024 | 20:29 WIB

Badarawuhi Bakal Melanglang Buana ke Amerika

Sabtu, 16 Maret 2024 | 12:02 WIB
X