MANAGED BY:
RABU
01 APRIL
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | KALTARA

LIFESTYLE

Rabu, 18 Maret 2020 01:29
Spageti Nusantara hingga Olahan Serba Kambing
LENGKAP: Ragam pilihan tersedia di Muse Cafe. Mulai dari menu mengenyangkan nasi goreng kambing, hingga kudapan lezat banana sandwich yang cocok jadi teman nongkrong.

PROKAL.CO, Ada banyak cara mengolah makanan. Termasuk fusion food atau memadukan dua atau lebih makanan dari budaya berbeda. Menciptakan cita rasa unik sekaligus beda. Atau sensasi merasakan dua olahan daging dalam satu piring? Semua bisa Anda dapatkan di Muse Cafe.

 

BERBAGAI saus sebagai teman olahan spageti ada banyak, mulai bolognese, carbonara, aglio e olio hingga pesto. Nah, Muse Cafe punya hidangan spesial bertajuk spageti bukan dengan saus khasnya. Sphagetti la rica namanya. Ya, sesuai namanya, menggunakan bumbu rica dengan daging ayam tebal nan juicy.

“Biasanya kan bumbu rica-rica dipasangkan dengan ayam. Tapi saya pikir, kenapa enggak diolah juga untuk pasta? Biar memberi kesan unik dan berbeda,” tuturnya. “Hidangan ini cocok dimakan sama pecinta pedas. Saya juga tambahkan sambal matah di atasnya, jadi kalau merasa bumbu rica-ricanya kurang pedas dan Anda kurang tertantang, bisa aduk lagi spaghetti dengan sambal matahnya,” tambahnya.

LAUK: Selain ditumis bersama nasi goreng, Chef Jerry juga menambahkan daging kambing dengan cara disate. Serba kambing!

Selain membuat spaghetti la rica, chef Jerry juga membuat olahan spesial lainnya. Yaitu, udang lada hitam. Unik karena biasanya saus lada hitam bersanding dengan ayam atau sapi. Namun ini untuk olahan seafood.

“Sama alasannya kaya spaghetti la rica. Pengen buat sesuatu yang beda, karena untuk saya pribadi, belum pernah merasakan saus lada hitam dengan udang. Lagi pula kenapa harus menunggu kalau buat sendiri lebih istimewa? Akhirnya terciptalah udang lada hitam,” jelasnya.

Tak butuh proses yang begitu rumit, chef Jerry hanya menggoreng crispy udang yang sudah dicuci bersih, kemudian disiram dengan saus lada hitam saat ingin disajikan. “Saya enggak tumis bersamaan dengan saus lada hitamnya, cukup disiram saja. Khawatir saat disajikan udangnya malah enggak garing lagi,” ungkapnya.

Perihal rasa, olahan ini tak begitu pedas seperti hidangan lada hitam kebanyakan. Rasanya cenderung manis dan cocok berpadu dengan daging udang. Sensasi kriuk dari udang goreng tepung memberi kesan beda.

Terakhir, ada menu idaman atau favorit. Nasi goreng kambing. “Alasannya mungkin karena porsi yang saya sajikan cukup banyak dan mengenyangkan dan daging kambingnya tidak amis,” ujarnya.

 

NASI GORENG: Selanjutnya, terdapat menu idaman atau favorit dari Muse Cafe. Nasi goreng kambing. Porsinya yang banyak membuat menu ini semakin menggugah selera.

 

Berbicara tentang amis, daging kambing memang identik dengan aromanya yang tak sedap serta dagingnya alot. “Kuncinya jangan dicuci. Habis dibeli, langsung saja direbus, enggak usah dicuci apalagi direndam berlama-lama. Itu malah membuat aroma yang enggak enak jadi keluar. Langsung saja dimasak, enggak bakalan bau kok dagingnya,” infonya.

Chef Jerry pun menghidangkan daging kambing dengan cara sate. Dalam satu piring, tersaji dua hidangan serba kambing. Benar-benar mengenyangkan. Dalam nasi gorengnya, daging kambingnya pun tidak pelit. (*/nul/rdm2)


BACA JUGA

Minggu, 22 Maret 2020 12:58

Ini Kiat Atasi Rasa Stres dan Panik Akibat Wabah Virus Korona

Stres bisa menurunkan sistem imun seseorang. Sehingga ketika stres, berbagai…

Minggu, 22 Maret 2020 12:56

Biasakan Anak Sikat Gigi di Malam Hari, Manfaatnya Besar Lho...

Mendidik anak untuk rajin sikat gigi di malam sangat baik…

Rabu, 18 Maret 2020 01:29

Spageti Nusantara hingga Olahan Serba Kambing

Ada banyak cara mengolah makanan. Termasuk fusion food atau memadukan…

Rabu, 18 Maret 2020 01:24

Nongkrong Asyik dengan Kudapan Enak

KONGKO di cafe yang berada di lantai delapan bangunan sambil…

Senin, 16 Maret 2020 14:56

17 Mitos Tangkal Virus Corona Dibantah WHO

WHO mengimbau agar masyarakat tidak mudah percaya dengan informasi dari…

Sabtu, 14 Maret 2020 20:52

Jus Pakcoy Segar hingga Wangi Kopi Hainan

USAI menikmati hidangan yang dikenal dengan gudang lemak, ada baiknya…

Sabtu, 14 Maret 2020 20:50

Olahan Buntut, Kenyangkan Perut

Tak hanya bagian dagingnya saja, beberapa orang juga terbius dengan…

Minggu, 08 Maret 2020 10:27

Bijaklah, karena Orang Bisa Berubah, Tapi Jejak Digital Tidak

BELAKANGAN jagad media sosial, terutama Twitter sempat dihebohkan dengan munculnya cuitan…

Kamis, 05 Maret 2020 17:36

Nikmat Aren dan Regal jadi Satu

SEJAK beberapa tahun belakang, minuman yang identik dengan rasa pahit…

Kamis, 05 Maret 2020 17:27

Nasgor Bubuhan, Spesial dengan Bumbu Kluwek

Informasi umum jika nasi adalah makanan pokok orang Indonesia. Dari…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers