MANAGED BY:
SENIN
13 JULI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | KALTARA

LIFESTYLE

Sabtu, 14 Maret 2020 20:50
Olahan Buntut, Kenyangkan Perut
SEDAP: Bagi Anda penikmat hidangan buntut wajib berkunjung ke Bagio’s Cafe and Resto. Menyediakan aneka olahan buntut dari yang kuah hingga goreng. Ingin berkunjung rombongan? Tak perlu khawatir, restoran ini juga menyediakan fasilitas reservasi. RORO MIRA/KP

PROKAL.CO,

Tak hanya bagian dagingnya saja, beberapa orang juga terbius dengan kenikmatan buntut sapi. Olahan sop buntut tentu sudah banyak dikenal. Nah, buntut sapi juga diolah jadi menu tak kalah enak di Bagio’s Café and Resto, buntut goreng hotplate.

 

MENJADI menu rekomendasi atau best seller, sop buntut dan buntut goreng hotplate. “Menu yang kita hidangkan hari ini temanya buntut sapi. Terlaris dan dari dulu jadi ikon restoran ini, apalagi sop buntut,” jelas Anggi Niko selaku juru masak.

Berbeda dengan restoran kebanyakan yang lebih sering menggunakan buntut sapi impor, chef Niko memilih buntut sapi lokal. Baginya, ada perbedaan yang signifikan antara kedua jenis ini, khususnya ukuran. Menurutnya saat direbus, buntut sapi impor lebih cepat menyusut daripada buntut sapi lokal.

“Ya jadinya habis direbus yang impor lebih kecil daripada lokal, apalagi masakan Indonesia butuh diolah sampai berjam-jam biar bumbunya meresap,” tutur Niko. Beberapa orang menganggap bahwa daging sapi impor lebih enak, terlebih aroma. Daging sapi lokal memiliki aroma lebih menyengat. Walhasil, banyak orang memutuskan memilih impor. Kendati demikian, Niko memiliki cara menyulap buntut sapi lokal agar menggugah selera.

“Kuncinya pada proses rebus ya. Menurut saya, untuk mengolah daging sapi lokal emang harus sabar. Sebab, bukan bumbunya saja yang harus ditambahkan lebih banyak, proses memasaknya juga bakal memakan waktu lama,” ucapnya.

Halaman:

BACA JUGA

Selasa, 07 Juli 2020 13:00

Kepiting Saus dan Ayam Bakar Jakarta, Tonjolkan Cita Rasa Tradisional

Ingin makanan olahan laut atau yang tradisional? Anda bisa dapatkan…

Selasa, 07 Juli 2020 12:58

Manis Buah Naga dengan Minuman Sehat

JANGAN lewatkan dessert satu ini. Bertajuk dragon fruit tart. Warnanya…

Senin, 22 Juni 2020 18:26

Latihan Teknik Atlet Bergantung Cabor

SELAMA pandemi, seluruh atlet Kaltim khususnya yang disiapkan untuk Pekan…

Senin, 22 Juni 2020 18:24

Olahraga Kala Corona, Patuhi Aturan, Terapkan Protokol Kesehatan

Tubuh yang sehat tak ternilai harganya. Oleh sebab itu, olahraga…

Senin, 22 Juni 2020 18:20

Olahraga Sehat, Aman, dan Nyaman

OLAHRAGA lari dan sepeda kembali tren sekarang. Semua kalangan usia…

Senin, 22 Juni 2020 18:19

Paket Sesuai Selera, Hadirkan Rice Bowl Kenyang Nikmat

Selain enak, makanan yang sehat dan dijamin kebersihannya banyak dicari…

Senin, 22 Juni 2020 18:17

Pilihan Bento dan Jus Menyegarkan

SELAIN opsi rice bowl, tersedia juga rice box atau bento.…

Minggu, 14 Juni 2020 12:42

Ganggu Pernapasan hingga Potensi Kematian

SELAIN gejala di kulit, reaksi alergi juga pada saluran pernapasan.…

Minggu, 14 Juni 2020 12:41

Reaksi Alergi, Gatal dan Penyakit Seumur Hidup

Tiba-tiba muncul ruam kulit, kemerahan dan berujung gatal. Atau batuk-batuk…

Minggu, 14 Juni 2020 12:39

Nur Farikhin, Jungkir Balik Ajarkan Sukses

Tidak ada sukses sebelum jatuh bangun berkali-kali. Itulah yang dihadapi…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers