SEJAK beberapa tahun belakang, minuman yang identik dengan rasa pahit ini tengah naik daun. Bukan hanya pecinta kopi, bahkan yang awalnya tidak suka kopi mendadak jadi penggemar minuman berkafein ini. Semakin banyak pengagum, kopi pun berkembang menjadi banyak variasi.
Banyak variasi, ada orang yang lebih menikmati kopi dengan es batu, dan ada beberapa yang lebih tertarik dengan es kopi yang dipadukan fresh milk. Seperti dua minuman spesial yang akan disajikan Swiss-Cafe sampai akhir Maret. Kopi gula aren, dan kopi rum regal.
Dijelaskan Jarot Suwanto, selaku food and beverage Swiss-Belhotel Borneo Samarinda. Minuman ini memang menargetkan kepada kawula muda yang hobi minum kopi tapi dengan cara berbeda.
“Pertama saya akan jelaskan kopi gula aren dulu. Sebenarnya sederhana ya, kopi ini terbuat perpaduan espresso coffee, dan fresh milk. Kemudian dicampurkan dengan gula aren hasil produksi sendiri,” tuturnya.
Sedangkan kopi rum regal, punya bahan yang kurang lebih sama dengan kopi gula aren. Hanya saja ada tambahan agar-agar, sirup rum yang biasa digunakan untuk kue blackforest dan remahan biskuit regal.
“Kedua kopi ini terbuat dari biji kopi yang sama. Biji kopi illy dari Italia. Kemudian diolah menjadi espresso coffee,” tambahnya. Kedua kopi memiliki cita rasa unik yang didominasi rasa manis. Tidak terlalu pekat sehingga cocok untuk yang suka kopi tapi dengan rasa lebih “soft”.
“Cocok dinikmati saat jam-jam siang, masih waktunya kerja tapi sudah mengantuk dan lelah. Pas waktu istirahat bisa mencicipi kedua kopi yang unik ini, dijamin, bosan hilang, mengantuk juga hilang,” pungkas Suwanto. (*/nul*/rdm2)
