Ayam Goreng Pacific, Perpaduan Tiongkok dan Nusantara

- Senin, 6 Januari 2020 | 10:09 WIB
VARIASI: Bisa disajikan dengan nasi hangat atau tanpa nasi juga tetap nikmat. Terlebih jika Anda tengah program diet, hanya makan ayamnya saja sudah cukup membuat perut menjadi kenyang.
VARIASI: Bisa disajikan dengan nasi hangat atau tanpa nasi juga tetap nikmat. Terlebih jika Anda tengah program diet, hanya makan ayamnya saja sudah cukup membuat perut menjadi kenyang.

Mengisi waktu liburan tidak melulu harus jalan-jalan. Selain jalan-jalan ke destinasi wisata, mencicip berbagai kuliner juga bisa menjadi pilihan yang mengasyikkan. Edisi Sedap kali ini akan mengajak Anda untuk berburu kuliner di Hotel Pacific Balikpapan.

AYAM goreng adalah menu unggulan Hotel Pacific Balikpapan. Saat diwawancara, Afrianto selaku food and beverage manager menuturkan, menu ini tak hanya laris di restoran tapi juga sering dipesan untuk katering undangan. “Tercatat, menu ini ada di urutan kedua terlaris di antara menu yang lainnya. Baik untuk tamu kamar, dan untuk acara hotel. Menu ini selalu stand by disajikan,” ujar pria yang akrab disapa Afri itu.

“Dari penampilan, menu ini bisa saja seperti ayam goreng pada umumnya. Jadi saya sarankan untuk langsung icip. Aneka rempah bisa terasa dalam satu gigitan,”  tambahnya. Gurih serta garingnya bagian terluar terpadu sempurna dengan lembutnya daging ayam di dalam. Afri menuturkan jika ayam ini terinspirasi dari masakan chinese food.

“Ayam goreng pacific kurang lebih sama dengan ayam goreng terasi. Tapi, kami sajikannya tetap seimbang dan tidak terlalu beri highlight pada terasinya. Jadi gurih manisnya tetap ada,” ungkapnya. Cara menikmatinya pun bisa beragam. Boleh disajikan dengan nasi hangat atau tanpa nasi juga tetap nikmat. Terlebih jika Anda tengah program diet, hanya makan ayamnya saja sudah cukup kenyang.

-

RASA CIAMIK: Selain jalan-jalan ke destinasi wisata, mencicip berbagai kuliner juga bisa menjadi pilihan yang mengasyikkan. Hotel Pacific Balikpapan bisa menjadi solusi yang tepat, sebab mulai dari menu ayam hingga berkuah lengkap disediakan untuk memanjakan lidah Anda.

“Saya pribadi rekomendasikan bagian paha karena dagingnya lebih juicy dan bumbunya bener-bener terasa,” tuturnya sambil mencari bagian paha ayam. Usai menikmati hidangan utama ayam goreng pacific, tidak lengkap rasanya apabila tidak mencicipi minuman khas. Yakni, ginger orange. Jangan salah paham dulu. Meski ada campuran jahe, minuman ini bukanlah jamu.

“Segar, manis, enggak pahit sama sekali. Sebab, minuman ini dicampur dengan jeruk. Jadi ada perpaduan segar yang meminimalisasi rasa jahenya,” imbuh Afri. Cocok disajikan dalam segala suasana. Baik musim hujan, atau panas. Sebab, segarnya jeruk dan es batu akan membantu menyegarkan tenggorokan. Sedangkan perpaduan jahe cocok dihidangkan saat musim hujan untuk menghangatkan.

“Lebih cocok kalau disajikan selepas mengonsumsi makanan berat. Jangan takut rasanya enggak kaya jamu sama sekali. Malah lebih seperti jus karena kita beri highlight pada jeruknya,” ujarnya. (*/nul*/rdm2)

Editor: izak-Indra Zakaria

Tags

Rekomendasi

Terkini

Puasa Pertama Tanpa Virgion

Minggu, 17 Maret 2024 | 20:29 WIB

Badarawuhi Bakal Melanglang Buana ke Amerika

Sabtu, 16 Maret 2024 | 12:02 WIB
X