MANAGED BY:
SABTU
22 JANUARI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | KALTARA

LIFESTYLE

Senin, 28 Oktober 2019 13:42
Syphon Coffee dan Tahu Cabai Garam
SIAP DIMINUM: Mulai biji kopi, kemudian menjadi bubuk. Setelah melalui berbagai proses dengan teknik syphon, kopi siap dinikmati. Teknik ini bisa digunakan untuk membuat jenis kopi apapun.

DARI sekian banyak teknik membuat kopi, ada satu teknik bernama syphon. Sebenarnya, teknik ini sudah ada sejak lama dan populer digunakan di Jepang. Alatnya seperti tabung kimia. Syphon coffee maker terdiri dari beberapa bagian seperti kontainer air (server), tempat kopi (chamber), penyaring ampas (filter), dan penutup untuk menutup chamber yang berfungsi sebagai standing chamber.

Diungkapkan Achmad Zulhilmi Fildzah Hani, barista dari Midtown Express Balikpapan, syphon coffee maker adalah salah satu alat seduh kopi yang memiliki gaya seni menarik. Oleh sebab itu, cara membuatnya juga cukup unik dengan memanfaatkan tekanan uap air pada bagian kontainer dan akan masuk ke pipa kecil yang mengalirkan air panas menuju tempat kopi. Nah, di bagian tempat kopi itu, terdapat filter. Berfungsi menyaring ampas kopi sehingga kopi akan turun dan kembali ke kontainer saat api dimatikan.

“Di Indonesia, syphon sudah lumayan lama dikenal. Sekitar 2014 dan hanya sebagian barista yang mengetahuinya. Kemudian, mulai banyak digunakan pada akhir 2018. Perlu diketahui, tiap komponen pada syphon itu sangat penting dan punya perannya masing-masing. Nanti akan dihasilkan kopi enak,” ungkap Fildzah.

Proses pembuatan kopi dengan syphon coffee maker memakan waktu sekitar 15 menit. Diungkapkan Fildzah, ada standar gramasi, perbandingan skala kopi, dan air. Cara menggunakannya pun terbilang mudah. Bicara soal rasa, Fildzah mengatakan jika itu tergantung dari biji kopi yang digunakan. Namun, teknik penyeduhan setiap alat manual brewing memiliki ciri khas masing-masing.

“Kelebihan dari alat ini tentu bisa jadi daya tarik bagi penikmat kopi karena unik. Kalau kekurangannya, cukup memakan waktu penyeduhan. Namun, nilai seninya terletak di situ. Pada dasarnya, jenis kopi apapun bisa dibuat dengan syphon,” imbuh Fildzah. Hasil kopi lebih jernih dan terdapat light body. Selain itu, kopi juga tidak ada ampas. Kebanyakan hasil dari metode brewing memang seperti itu.

Tak hanya menghadirkan teknik kopi menarik, Midtown Express Balikpapan juga menyajikan kudapan yang cocok berduet dengan kopi dan disantap saat bersantai. Tahu cabai garam. Sederhana dan mudah dibuat. Dijelaskan Novandi Ariefiyanto, head chef Midtown Express Balikpapan, tahu cukup dipotong kecil sesuai selera dan dibalur ke dalam tepung. Kemudian goreng hingga warnanya kecokelatan.

Proses selanjutnya, tumis bawang prei, bawang putih, dan cabai rawit yang sudah dipotong. Terakhir masukkan tahu dan taburkan garam secukupnya. Mudah dan cepat disajikan. Lebih nikmat disantap saat masih hangat. Tekstur tahu pun krispi di luar dan lembut di dalam. Rasa gurih dan pedas menyatu. (*/ysm*/rdm2)

 

 

 

 


BACA JUGA

Kamis, 13 Januari 2022 09:58

5 Kesalahan Pakai Lipstik yang Membuat Penampilan Tampak Lebih Tua

 Lipstik menjadi salah satu jenis makeup wajib agar seseorang lebih cantik dan…

Selasa, 04 Januari 2022 11:13

Melatih Keterampilan Berpikir Anak dengan Mengajak Menyusun Rencana

Selamat tahun baru, parents! Ah, senangnya bisa ketemu lagi sama…

Selasa, 04 Januari 2022 11:11

Vaginismus, Kesulitan ketika Berhubungan Seksual, Apa Itu...?

Takut, sesak napas, dan terasa sakit saat berhubungan seksual? Bahkan…

Selasa, 04 Januari 2022 11:07

Cantik..!! Bluestone, Ikan Hias Laut yang Berubah Nama Ketika Dewasa

Ikan hias air laut selalu menyimpan pesona keindahan yang menggaet…

Rabu, 29 Desember 2021 11:06

Eksplorasi Buah-buahan, Ini Resep Tropical Dance Steak

Momen tahun baru akan lebih menyenangkan jika didampingi sajian makanan yang…

Selasa, 28 Desember 2021 16:35

Menghayati Pesona Nusa Tenggara Timur, Pukauan “Afrika” dan Nuansa Purba Komodo

CATATAN PERJALANAN Syalma Namira Mahasiswa, Penulis   Nusa Tenggara Timur…

Selasa, 28 Desember 2021 16:29

Menghayati Pesona Nusa Tenggara Timur, Deretan Pulau dengan Pesona yang Identik

CATATAN PERJALANAN: Syalma Namira Mahasiswa, Penulis   Kita tidak akan…

Selasa, 28 Desember 2021 16:21
Putri Pariwisata Kaltim 2021

Tanamkan Rasa Bangga dan Percaya Diri

-----PASANG TIGA FOTO (FOTO SENDIRI, SAAT PROKER, DAN PENYEMATAN MAHKOTA)…

Selasa, 28 Desember 2021 16:17

Duta Wisata Kaltim 2021, Kembangkan Ekonomi Kreatif, Ajak Milenial Semakin Aktif

KEPEDULIAN dan keinginan untuk mengembangkan potensi wisata Samarinda mendorong Abirackshaan…

Selasa, 28 Desember 2021 16:14

Sambut Libur Akhir Tahun, Ikuti Imbauan, Jaga Antusias Wisatawan

Akhir tahun adalah musim liburan. Namun semenjak pandemi, pembatasan pun…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers