MANAGED BY:
RABU
15 JULI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | KALTARA

LIFESTYLE

Senin, 07 Oktober 2019 09:47
Mini Tart Labu dan Es Timun Segar
LABU: Mini tart dipadu dengan pastry cream bercampur labu. Rasanya makin kaya dengan berbagai kejutan di dalamnya. (RORO MIRA/KP/PROKAL.CO)

PROKAL.CO,

NAMANYA happy pumpkin. Mini tart dengan pastry cream yang dihiasi tiga buah sus kecil dengan coconut crumble di sekeliling piring. Pastry cream dibuat dari campuran labu. Dijelaskan Indah Ratnawati, commis pastry Aston Samarinda Hotel & Convention Center, bahan untuk membuat mini tart terdiri dari mentega, tepung, icing sugar, dan susu bubuk.

Campurkan mentega dan icing sugar sampai lembut hingga berwarna putih. Lalu, masukkan telur, tepung, dan susu bubuk. Campur hingga rata. Menurut Indah, resep seperti ini cukup mudah diolah pemula.

Setelah menjadi adonan, mini tart dibentuk sesuai selera dan panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 12 menit. Beralih ke bagian dalam mini tart, ada lelehan cokelat yang dioles ke sekeliling. Tujuan agar tart tidak lengket dan lembek ketika pastry cream dimasukkan.

Tak hanya cokelat, ditambahkan pula parutan keju. Nah, ada pula coconut crumble yang diletakkan di dalam. Indah menyebut, ada banyak kejutan yang tersembunyi pada dessert tersebut.

Bahan pastry cream yaitu susu cair full cream, gula, dan pengental atau custard powder. Terbuat dari kuning telur. Fungsi custard powder mirip maizena, mengentalkan. Namun kelebihannya lebih wangi dan memberi warna kuning menarik ketika dicampur air.

“Labu yang digunakan harus segar. Caranya direbus atau kukus sampai teksturnya empuk. Proses memasak labu tidak lama. Kemudian, dihancurkan dan dimasak bersama susu dan gula. Harus sampai mendidih. Nah, custard powder mesti diberi air dulu. Kalau sudah, baru campurkan dengan bahan-bahan lain yang sebelumnya sudah mendidih. Terakhir, tinggal diaduk saja,” jelasnya.

Halaman:

BACA JUGA

Senin, 13 Juli 2020 10:33

Dari Pare Anti Rasis sampai Terong Saling Tolong

SUDAH pernah coba pedasnya Cabai Rawit Setan Kredit? Atau mencicipi…

Senin, 13 Juli 2020 10:29

Urban Farming, Jangan Hanya Berhenti sebagai Hobi

Pandemi justru menciptakan pasar baru bagi para pegiat urban farming,…

Selasa, 07 Juli 2020 13:00

Kepiting Saus dan Ayam Bakar Jakarta, Tonjolkan Cita Rasa Tradisional

Ingin makanan olahan laut atau yang tradisional? Anda bisa dapatkan…

Selasa, 07 Juli 2020 12:58

Manis Buah Naga dengan Minuman Sehat

JANGAN lewatkan dessert satu ini. Bertajuk dragon fruit tart. Warnanya…

Senin, 22 Juni 2020 18:26

Latihan Teknik Atlet Bergantung Cabor

SELAMA pandemi, seluruh atlet Kaltim khususnya yang disiapkan untuk Pekan…

Senin, 22 Juni 2020 18:24

Olahraga Kala Corona, Patuhi Aturan, Terapkan Protokol Kesehatan

Tubuh yang sehat tak ternilai harganya. Oleh sebab itu, olahraga…

Senin, 22 Juni 2020 18:20

Olahraga Sehat, Aman, dan Nyaman

OLAHRAGA lari dan sepeda kembali tren sekarang. Semua kalangan usia…

Senin, 22 Juni 2020 18:19

Paket Sesuai Selera, Hadirkan Rice Bowl Kenyang Nikmat

Selain enak, makanan yang sehat dan dijamin kebersihannya banyak dicari…

Senin, 22 Juni 2020 18:17

Pilihan Bento dan Jus Menyegarkan

SELAIN opsi rice bowl, tersedia juga rice box atau bento.…

Minggu, 14 Juni 2020 12:42

Ganggu Pernapasan hingga Potensi Kematian

SELAIN gejala di kulit, reaksi alergi juga pada saluran pernapasan.…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers