Oleh: Anisha Ramadhani, warga Tenggarong.
Bahan:
- 350 gram dada ayam goreng disuwir.
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 3 siung bawang putih, parut
- 1/2 buah jeruk nipis
- Garam
- Lada bubuk
- Kaldu bubuk
Bahan Sambal Matah:
- 10 buah cabe rawit merah, iris halus
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai bagian putihnya, iris tipis
- Garam
- Gula pasir
- Terasi halus
- Minyak panas secukupnya
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
Proses Pembuatan:
- Masukkan semua bahan dalam mangkuk, kecuali minyak dan jeruk nipis. Siram minyak panas, aduk rata. Kucuri air jeruk nipis
- Jika ayam goreng suwir sudah siap, aduk rata dengan sambal matah selagi hangat. Sajikan, lebih nikmat dengan nasi hangat. (*/nul*/rdm)