MANAGED BY:
JUMAT
29 MEI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | KALTARA

LIFESTYLE

Selasa, 10 September 2019 20:35
Chicken Blackpepper, Sensasi Beda Santap Pasta
PUAS: Teruntuk Anda pencinta pasta, jangan lewatkan menu spesial September dari Townhall Restaurant. Sebab, lidah Anda akan dimanjakan dengan tiga pasta cita rasa beda. Mulai pedas hingga gurih nan creamy.

PROKAL.CO, Anda tentu tak asing dengan spageti atau fetucini. Olahan pasta asal Italia. Rasa pasta yang Anda cicipi pasti itu-itu saja. Bagaimana jika dibuat berbeda? Itulah sajian pasta dari Townhall Restaurant, Midtown Hotel Samarinda. Mulai chicken blackpepper, tuna spicy hingga creamy salmon.

PASTA hadir dengan berbagai saus. Bentuknya beragam, seperti mi hingga aneka bentuk lainnya. Juru masak Townhall Restaurant, Yadie Hadi Suwarno menjelaskan jika pasta olahannya dibuat dari saus spesial. Soal rasa, tentu disesuaikan dengan lidah Indonesia.

Ada banyak jenis pasta.  Paling populer tentu spageti. Padahal ada pula jenis fetucini, fusilli, penne, cannelloni, macaroni, ravioli dan lainnya. Pilihan sausnya mulai bolognese, aglio e olio, pesto, carbonara, atau marinara.

Oleh sebab itu, Yadie merasa harus ada terobosan baru agar penggemar pasta tidak bosan dengan pilihan saus monoton. “Saya pencinta pasta. Saya suka semua jenis pasta, termasuk sausnya. Saya ingin mengolah pasta dengan saus yang berbeda agar penikmat pasta bisa menemukan sensasi baru,” tambahnya.

Yadie memadukan pasta dengan saus lada hitam dengan menu chicken blackpepper. Jika mendengar lada hitam, pasti yang terbersit di pikiran adalah potongan daging sapi empuk dengan cita rasa sedikit pedas. Nah, lada hitam dihidangkan bukan bersama daging sapi melainkan pasta.

Saat melihat tampilannya memang menggambarkan ciri khas lada hitam. Warnanya cenderung lebih, dan aroma lada hitam semerbak. Saat dicicip, rasa pertama yang dapat dinikmati tentu saja khas lada hitam. Namun tak terlalu kuat atau menusuk.

Ada banyak jenis saus yang diolah atau disiram di atas makanan. Salah satu yang paling digemari saus lada hitam, khususnya bagi Yadie.  Perihal pembuatan saus, juru masak yang memiliki dasar olahan western itu mengaku mengolahnya seperti biasa, tak menambahkan bumbu-bumbu rahasia.

“Kunci utama kenikmatan saus lada hitam di restoran itu menggunakan lada hitam butir yang segar. Digerus kasar menggunakan alat seperti tongkat bambu yang bisa diputar bernama pepper mill. Dengan digerus kasar, lada hitam dapat mengeluarkan aroma dan rasa yang kuat,” jelasnya.

Untuk pemilihan pasta, Yadie menggunakan pasta jenis fetucini. Bukan tanpa alasan, pemilihan fetucini mengimbangi ukuran topping dari saus lada hitam. “Saya tambahkan ayam yang dipotong dadu sebagai pendamping. Jadi, kalau milih jenis pasta spageti nanti malah kekecilan, dan yang paling pas memang fetucini,” ungkapnya. (*/nul*/rdm2)


BACA JUGA

Jumat, 22 Mei 2020 14:15

Pedagang dan Pengunjung Pasar Masih ‘Bandel’

TANA TIDUNG - Meski saat ini pemerintah meminta masyarakat untuk…

Minggu, 17 Mei 2020 17:44

Hilang Zat Gizi, Hindari Panaskan Berulang

SAAT Ramadan, makanan untuk santap sahur biasanya sama dengan menu…

Senin, 11 Mei 2020 10:23
Oktifani Puji Fitriani

Mengolah Labu untuk Kota Tepian

Berbisnis itu perlu belajar dan membuka pemikiran yang luas. Sekalipun…

Senin, 11 Mei 2020 10:08

Sakit Perut, Beda Penyakit, Beda Gejala

Sakit perut merupakan keluhan yang umum dialami setiap orang. Ketika…

Senin, 11 Mei 2020 10:04

Keluhan di Perut, Jangan Diagnosa Sendiri

KELUHAN yang muncul pada bagian perut tentu saja membuat penderitanya merasa tak…

Selasa, 05 Mei 2020 16:12

Ada Hasrat dan Mantap di Bisnis Travel

Menjalani bisnis memang penuh tantangan. Terlebih bagi mereka yang sama…

Rabu, 29 April 2020 14:49

Kenali Gangguan Kesehatan Selama Puasa

Menjalankan ibadah puasa tahun ini pasti lebih menantang dibanding tahun-tahun…

Rabu, 29 April 2020 14:47

Perhatikan Kondisi Tertentu ketika Berpuasa

PADA dasarnya, berpuasa dapat dilakukan siapapun selama kondisi tubuhnya kuat…

Jumat, 24 April 2020 11:45

Kehamilan dan Virus Corona, Operasi Caesar Direkomendasikan

Banyak informasi simpang siur mengenai keterkaitan antara ibu hamil dengan…

Jumat, 24 April 2020 11:44

Hindari Menyusui jika Muncul Gejala Corona

PENCEGAHAN virus corona atau Covid-19 tak hanya berlaku saat kehamilan…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers