MANAGED BY:
SENIN
23 SEPTEMBER
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Selasa, 10 September 2019 20:35
Chicken Blackpepper, Sensasi Beda Santap Pasta
PUAS: Teruntuk Anda pencinta pasta, jangan lewatkan menu spesial September dari Townhall Restaurant. Sebab, lidah Anda akan dimanjakan dengan tiga pasta cita rasa beda. Mulai pedas hingga gurih nan creamy.

PROKAL.CO, Anda tentu tak asing dengan spageti atau fetucini. Olahan pasta asal Italia. Rasa pasta yang Anda cicipi pasti itu-itu saja. Bagaimana jika dibuat berbeda? Itulah sajian pasta dari Townhall Restaurant, Midtown Hotel Samarinda. Mulai chicken blackpepper, tuna spicy hingga creamy salmon.

PASTA hadir dengan berbagai saus. Bentuknya beragam, seperti mi hingga aneka bentuk lainnya. Juru masak Townhall Restaurant, Yadie Hadi Suwarno menjelaskan jika pasta olahannya dibuat dari saus spesial. Soal rasa, tentu disesuaikan dengan lidah Indonesia.

Ada banyak jenis pasta.  Paling populer tentu spageti. Padahal ada pula jenis fetucini, fusilli, penne, cannelloni, macaroni, ravioli dan lainnya. Pilihan sausnya mulai bolognese, aglio e olio, pesto, carbonara, atau marinara.

Oleh sebab itu, Yadie merasa harus ada terobosan baru agar penggemar pasta tidak bosan dengan pilihan saus monoton. “Saya pencinta pasta. Saya suka semua jenis pasta, termasuk sausnya. Saya ingin mengolah pasta dengan saus yang berbeda agar penikmat pasta bisa menemukan sensasi baru,” tambahnya.

Yadie memadukan pasta dengan saus lada hitam dengan menu chicken blackpepper. Jika mendengar lada hitam, pasti yang terbersit di pikiran adalah potongan daging sapi empuk dengan cita rasa sedikit pedas. Nah, lada hitam dihidangkan bukan bersama daging sapi melainkan pasta.

Saat melihat tampilannya memang menggambarkan ciri khas lada hitam. Warnanya cenderung lebih, dan aroma lada hitam semerbak. Saat dicicip, rasa pertama yang dapat dinikmati tentu saja khas lada hitam. Namun tak terlalu kuat atau menusuk.

Ada banyak jenis saus yang diolah atau disiram di atas makanan. Salah satu yang paling digemari saus lada hitam, khususnya bagi Yadie.  Perihal pembuatan saus, juru masak yang memiliki dasar olahan western itu mengaku mengolahnya seperti biasa, tak menambahkan bumbu-bumbu rahasia.

“Kunci utama kenikmatan saus lada hitam di restoran itu menggunakan lada hitam butir yang segar. Digerus kasar menggunakan alat seperti tongkat bambu yang bisa diputar bernama pepper mill. Dengan digerus kasar, lada hitam dapat mengeluarkan aroma dan rasa yang kuat,” jelasnya.

Untuk pemilihan pasta, Yadie menggunakan pasta jenis fetucini. Bukan tanpa alasan, pemilihan fetucini mengimbangi ukuran topping dari saus lada hitam. “Saya tambahkan ayam yang dipotong dadu sebagai pendamping. Jadi, kalau milih jenis pasta spageti nanti malah kekecilan, dan yang paling pas memang fetucini,” ungkapnya. (*/nul*/rdm2)


BACA JUGA

Senin, 23 September 2019 09:34

Eksim pada Anak, Pakai Handuk Jangan Digosok

Kebanyakan anak atau bayi memiliki kulit sensitif. Banyak faktornya. Orangtua…

Senin, 23 September 2019 09:32

Tubuh Lembap, Jamur Mudah Datang

TAK hanya eksim yang mengganggu kondisi dalam beraktivitas. Dikenal pula…

Senin, 16 September 2019 10:44

Dipuji Tidak Terbang, Dicaci Tidak Tumbang

Ragu melangkah keluar, menghadapi hal yang belum pasti. Semua orang…

Senin, 16 September 2019 10:43

Seimbangkan Dua Kewajiban

JABATAN general manager (GM) tidak pernah dikejar oleh Jenny Marini.…

Senin, 16 September 2019 10:41

Sarkoma Ewing, Kanker Tulang Mematikan

Merupakan momok paling menakutkan bagi masyarakat. Di antara jenis kanker,…

Senin, 16 September 2019 10:39

Sarkoma Ewing Rentan Menyerang Anak-Anak

TERBENTUK dari tumor ganas yang melekat pada tulang atau jaringan…

Senin, 16 September 2019 10:35

Panic Attack, Sering Dikira Serangan Jantung

Serangan cemas yang tiba-tiba serta ada fase puncaknya. Namun akan…

Senin, 16 September 2019 10:34

Tekanan yang Membuat Out of Control, Merasa Akan Segera Mati

TEKANAN yang begitu besar datang menjelang proses penyusunan tesis. Sehingga…

Senin, 16 September 2019 10:19

Crispy Meat Lover Pizza, Renyah Tipis Topping Melimpah

Kehadirannya begitu populer dan jadi favorit. Pernahkah Anda menemukan piza…

Senin, 16 September 2019 10:18

Tempe Gami Penuh Cinta

Oleh: Ananda Ayu Anastashia, warga Samarinda Bahan: 5 buah cabe…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*