MANAGED BY:
KAMIS
21 NOVEMBER
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | KALTARA

LIFESTYLE

Minggu, 01 September 2019 22:17
Enaknya Pepes Kepiting, Saus dan Soka
PRIMADONA: Varian kepiting telur selalu diburu. Daging kepiting berlimpah dan telur dimasak dengan saus khas torani.

PROKAL.CO, KEPITING selaku nikmat diolah menjadi apa saja. Apapun sausnya, tetap menggiurkan. Juru masak Rumah Makan Torani Balikpapan, Muhammad Rida menyajikan varian kepiting terlaris di antara varian lainnya.

Kepiting telur torani. Disajikan dari kepiting telur pilihan. Dimasak dengan saus khas Torani. Warna sausnya pun menggugah selera. Satu porsi umumnya berisi tiga ekor kepiting dnegan ukuran besar. Cocok dinikmati beramai-ramai.

“Yang diperlukan untuk mengolah saus torani ini cukup sederhana, di antaranya cabai merah besar, bawang merah dan bawang putih, jahe, lengkuas dan beberapa bumbu rahasia. Untuk cita rasa, lebih ke gurih, enggak begitu pedas, jadi aman kalau mau dikasih ke anak,” tambahnya.

Bumbunya meresap hingga bagian daging kepiting. Dinikmati bersama sepiring nasi hangat, sangat memuaskan. Meski perlu usaha untuk mengupas cangkangnya. Namun, selalu ada hasil indah di balik usaha, bukan?

Selain kepiting telur torani, chef Rida juga menyajikan menu kepiting yang diolah dengan saus telur asin. Kepiting yang dipilih pun jenis soka. Menu ini pun bisa direkomendasikan kepada anak. Sebab tak perlu mengupas cangkang.

“Cangkangnya yang lunak begitu sempurna jika dipadukan dengan saus telur asin. Sisa lahap dengan nasi hangat, pasti semakin enak,” jelasnya.

Nah, menu spesial kepiting tidak hanya yang disajikan dengan saus dan soka. Ada pula pepes kepiting. Lebih ringkas, tinggal santap tanpa repot berurusan dengan cangkang. Rasa daging kepiting nan khas pun tidak hilang. Sama lembut dan manisnya.

Untuk proses pemasakan, sama seperti pepes lainnya. Pepes kepiting juga harus dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar. “Daging kepitingnya sudah kami masak dengan aneka bumbu, proses pembakaran hanya bertujuan menambahkan aroma dari daun pisang,” ujarnya. (*/nul*/rdm2)


BACA JUGA

Rabu, 20 November 2019 22:33

Bahaya TBC Tulang Tak Pandang Usia

Jangan sepelekan nyeri pada punggung. Bisa berujung patah tulang jika…

Rabu, 20 November 2019 22:31

Empat Olahraga Sehatkan Tulang Belakang

SELAMA ini orang cenderung fokus dengan apa yang terlihat, misal…

Rabu, 20 November 2019 22:29

Karakter Penuh Cinta, si Anjing Serigala

Siberian husky, penampilannya gagah dengan corak warna khas. Tak seindah…

Rabu, 20 November 2019 22:28

Krusial Rawat Anjing di Satu Tahun Pertama

MERAWAT hewan peliharaan itu harus penuh pertimbangan. Itu yang dirasakan…

Rabu, 20 November 2019 22:26

Pesona Bulukumba

Oleh: Raden Roro Mira   MASJID Islamic Center Dato Tiro…

Rabu, 20 November 2019 22:23

Tahu Nasi Jagung, Penampilan Kekinian, Rasa Tiada Tandingan

TAHU nasi jagung? Nah, Aston Samarinda Hotel and Convention Center menghadirkan konsep…

Rabu, 20 November 2019 22:20

Garang Asam dan Tiramisu Brownies

Indonesia dikenal sebagai negara aneka rempah. Wajar jika tak hanya…

Minggu, 10 November 2019 10:33

Jangan Dibuang, Ini Manfaat Kulit Jeruk

Tak banyak yang tahu kulit jeruk juga mempunyai manfaat besar.…

Senin, 04 November 2019 10:30

Sajian Special Ramen, Paduan Apik Cita Rasa Tiga Negara

Hidangan internasional begitu menggoda. Bercita rasa kaya dan tak biasa…

Senin, 04 November 2019 10:29

Pilih Kuah Sesuai Selera

SALAH SATU penyajian unik terdapat di ramen iga bakar yakni…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*