MANAGED BY:
SABTU
21 SEPTEMBER
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Minggu, 01 September 2019 22:17
Enaknya Pepes Kepiting, Saus dan Soka
PRIMADONA: Varian kepiting telur selalu diburu. Daging kepiting berlimpah dan telur dimasak dengan saus khas torani.

PROKAL.CO, KEPITING selaku nikmat diolah menjadi apa saja. Apapun sausnya, tetap menggiurkan. Juru masak Rumah Makan Torani Balikpapan, Muhammad Rida menyajikan varian kepiting terlaris di antara varian lainnya.

Kepiting telur torani. Disajikan dari kepiting telur pilihan. Dimasak dengan saus khas Torani. Warna sausnya pun menggugah selera. Satu porsi umumnya berisi tiga ekor kepiting dnegan ukuran besar. Cocok dinikmati beramai-ramai.

“Yang diperlukan untuk mengolah saus torani ini cukup sederhana, di antaranya cabai merah besar, bawang merah dan bawang putih, jahe, lengkuas dan beberapa bumbu rahasia. Untuk cita rasa, lebih ke gurih, enggak begitu pedas, jadi aman kalau mau dikasih ke anak,” tambahnya.

Bumbunya meresap hingga bagian daging kepiting. Dinikmati bersama sepiring nasi hangat, sangat memuaskan. Meski perlu usaha untuk mengupas cangkangnya. Namun, selalu ada hasil indah di balik usaha, bukan?

Selain kepiting telur torani, chef Rida juga menyajikan menu kepiting yang diolah dengan saus telur asin. Kepiting yang dipilih pun jenis soka. Menu ini pun bisa direkomendasikan kepada anak. Sebab tak perlu mengupas cangkang.

“Cangkangnya yang lunak begitu sempurna jika dipadukan dengan saus telur asin. Sisa lahap dengan nasi hangat, pasti semakin enak,” jelasnya.

Nah, menu spesial kepiting tidak hanya yang disajikan dengan saus dan soka. Ada pula pepes kepiting. Lebih ringkas, tinggal santap tanpa repot berurusan dengan cangkang. Rasa daging kepiting nan khas pun tidak hilang. Sama lembut dan manisnya.

Untuk proses pemasakan, sama seperti pepes lainnya. Pepes kepiting juga harus dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar. “Daging kepitingnya sudah kami masak dengan aneka bumbu, proses pembakaran hanya bertujuan menambahkan aroma dari daun pisang,” ujarnya. (*/nul*/rdm2)


BACA JUGA

Senin, 16 September 2019 10:44

Dipuji Tidak Terbang, Dicaci Tidak Tumbang

Ragu melangkah keluar, menghadapi hal yang belum pasti. Semua orang…

Senin, 16 September 2019 10:43

Seimbangkan Dua Kewajiban

JABATAN general manager (GM) tidak pernah dikejar oleh Jenny Marini.…

Senin, 16 September 2019 10:41

Sarkoma Ewing, Kanker Tulang Mematikan

Merupakan momok paling menakutkan bagi masyarakat. Di antara jenis kanker,…

Senin, 16 September 2019 10:39

Sarkoma Ewing Rentan Menyerang Anak-Anak

TERBENTUK dari tumor ganas yang melekat pada tulang atau jaringan…

Senin, 16 September 2019 10:35

Panic Attack, Sering Dikira Serangan Jantung

Serangan cemas yang tiba-tiba serta ada fase puncaknya. Namun akan…

Senin, 16 September 2019 10:34

Tekanan yang Membuat Out of Control, Merasa Akan Segera Mati

TEKANAN yang begitu besar datang menjelang proses penyusunan tesis. Sehingga…

Senin, 16 September 2019 10:19

Crispy Meat Lover Pizza, Renyah Tipis Topping Melimpah

Kehadirannya begitu populer dan jadi favorit. Pernahkah Anda menemukan piza…

Senin, 16 September 2019 10:18

Tempe Gami Penuh Cinta

Oleh: Ananda Ayu Anastashia, warga Samarinda Bahan: 5 buah cabe…

Senin, 16 September 2019 10:16
Roti Gembung Barra dan Iced Chocolate Jelly

Sajian Hitam Serta Es Cokelat Nikmat

JIKA biasanya roti gembung berwarna cokelat kekuningan, di Swiss-Belhotel Borneo,…

Selasa, 10 September 2019 20:47

Si Hijau Spirulina, Turunkan Kolesterol dan Gula Darah

Warnanya khas. Hijau tua pekat. Berasal dari alga atau ganggang…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*