MANAGED BY:
RABU
12 AGUSTUS
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | KALTARA

LIFESTYLE

Senin, 19 Agustus 2019 10:19
Hidangan Hari Merdeka, Kwetiau Nusantara dan Nasi Merah Putih
SAUS PADANG: Warnanya yang kontras, yakni merah menjadi pilihan untuk hidangan nasi merah putih. Rasanya pas dan tidak terlalu pedas. Selera pedas? Bisa pesan sesuai selera.

PROKAL.CO,

Banyak cara yang dilakukan demi menyambut HUT RI. Kreativitas pun diuji. Salah satunya menuangkan ide dan bereksperimen pada makanan. Itulah yang dilakukan Aston Samarinda Hotel & Convention Center. Menyajikan hidangan nusantara dengan nuansa merah putih.

 

DARI segi nama, dua menu utama ini sudah mempresentasikan nuansa 17-an. Kwetiau nusantara dan nasi merah putih. Haris Zestya Wardana, executive sous chef Aston Samarinda Hotel & Convention Center hidangan tersebut cukup simpel dalam pengolahannya.

“Kwetiau ini terbuat dari tepung beras. Teksturnya kenyal. Disajikan basah, disebut juga kwetiau siram. Proses pengolahannya tak lama. Di-steam sekitar 15-20 menit. Intinya, sampai mendapatkan tekstur kenyal yang diinginkan,” ungkap Haris ditemui awal pekan lalu.

Kwetiau nusantara spesial karena menggunakan topside daging sapi wagyu Australia. Potongan daging sapi tersebut sangat tipis dan liat. Selain itu, wagyu dikenal empuk dan lembut.

“Daging di-slice tipis dan diberi seasoning seperti garam, lada, dan minyak wijen. Kemudian tumis sebentar. Bahan untuk sausnya simpel. Kwetiau adalah dasar dari masakan Chinese. Wajib menggunakan saus tiram. Tambahkan kecap inggris dan minyak wijen. Demi mendapatkan warna lebih gelap, pakai dark soy sauce. Kalau tidak, warnanya kurang. Gunakan semua bahan secukupnya,” jelas Haris.

Halaman:

BACA JUGA

Senin, 03 Agustus 2020 11:47

Dilema Belajar Online, Guru dan Orangtua Dituntut Saling Sesuaikan Kondisi

Pandemi virus corona memaksa masyarakat beraktivitas lain dari biasanya. Imbauan…

Senin, 03 Agustus 2020 11:46

Tatap Muka Hanya untuk Zona Hijau

SURAT keputusan bersama dari Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan (Kemendikbud), Kementerian…

Senin, 03 Agustus 2020 11:45
Daring Tak Efektif, Guru Harus Kreatif

Dulu Guru Sabar dengan Anaknya, Sekarang Sabar dengan Orangtuanya

SEJAK Maret, semua sekolah diimbau untuk melakukan kegiatan belajar dari…

Senin, 03 Agustus 2020 11:43

Belajar Daring, Terapkan Disiplin Tanpa Paksaan

METODE belajar paling efektif pada dasarnya adalah tatap muka. Sebab,…

Selasa, 28 Juli 2020 09:37

Ini Dia, Menu Diet yang Tepat Selama Pandemi Covid-19

Makanan bergizi harus menjadi yang utama untuk meningkatkan imun tubuh…

Selasa, 28 Juli 2020 09:34

Kayu Manis Mampu Mencegah Diabetes Tipe 2

 Kayu manis telah lama dipercaya memiliki manfaat untuk kesehatan. Dalam…

Senin, 20 Juli 2020 10:36

Waspada Gangguan Kulit yang Tak Bisa Sembuh

SEAKAN tidak peduli, masyarakat kerap saja percaya dengan kosmetik ilegal.…

Senin, 20 Juli 2020 10:30

Ada Izin Edar, Bikin Tenang Berjualan

PADA 2013, Ria Rahim sudah bisa meracik losion handbody. Sebagai…

Senin, 20 Juli 2020 10:14

Creamy Avokad dan Kopi Bertemu, Jadi Begini Nikmatnya...

TAK semua buah cocok bersanding dengan pahitnya kopi. Nah, buah…

Senin, 20 Juli 2020 10:13

Shawarma dengan Cita Rasa Khas

Tampil beda dengan hidangan khas hotel. Kebab atau shawarma dari…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers