MANAGED BY:
SABTU
21 SEPTEMBER
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Senin, 19 Agustus 2019 10:17
Hilangkan Dahaga dengan Es Bendera
MENYATU: Rasa manis didapat dari sirop almon dan susu. Dipadu asamnya stroberi. Rasanya menyatu dan seimbang. Tekstur stroberi juga masih bisa dirasakan.

PROKAL.CO, INILAH dia minuman dengan konsep kemerdekaan lainnya, es bendera. Penyajiannya persis bendera Indonesia, merah di atas, putih di bawah. Kahar, bar server Aston Samarinda Hotel & Convention Center menjelaskan komposisi yang dibutuhkan.

Paling bawah, yakni sirop almon. Dipilih karena rasanya dianggap cocok. Kebetulan, warna sirop almon bening dan tak mengganggu warna komposisi lain yang ingin disajikan. Sehingga konsep bendera merah putih masih didapat.

“Sirop almon memberi rasa manis. Jadi tidak perlu ditambah gula lagi. Kecuali kalau ada permintaan ingin lebih manis, baru ditambah. Fungsinya sebagai penahan supaya enggak tercampur dengan warna lain. Jadinya terlihat ada tiga bagian berbeda,” jelas Kahar.

Selain sirop almon, rasa manis didapat dari susu di bagian tengah. Kemudian berpadu dengan rasa asam stroberi di bagian paling atas. Dibeberkan Kahar, susu yang digunakan merupakan susu sapi segar. Masa kedaluwarsanya pun satu bulan.

Menurut Kahar, bahan yang paling kental harus ditaruh paling bawah. Disusul dengan bahan yang tak begitu kental, namun tak begitu encer. Terakhir, permukaan paling atas ditaruh dengan bahan terencer. Es batu baru bisa dimasukkan setelah sirop almon dan susu. Berfungsi sebagai penahan antara susu dan stroberi.

“Stroberinya dari buah asli yang diblender. Enggak sampai terlalu halus karena masih ingin mendapatkan tekstur kasarnya buah. Lalu dicampur air supaya dapat encernya. Stroberi yang digunakan sekitar 35 gram. Susunya 60 mililiter (ml), dan sirop almon sekitar 15-30 ml. Kalau terlalu banyak nanti kemanisan,” imbuhnya.

Agar bisa merasakan setiap bagian, harus dicampur menjadi satu. Warna yang dominan terlihat nantinya seperti perpaduan merah dan merah muda. Sisa-sisa bulir stroberi juga turut melengkapi. Rasanya seimbang dan lengkap, ada manis dan asam. (*/ysm*/rdm)

 

 


BACA JUGA

Senin, 16 September 2019 10:44

Dipuji Tidak Terbang, Dicaci Tidak Tumbang

Ragu melangkah keluar, menghadapi hal yang belum pasti. Semua orang…

Senin, 16 September 2019 10:43

Seimbangkan Dua Kewajiban

JABATAN general manager (GM) tidak pernah dikejar oleh Jenny Marini.…

Senin, 16 September 2019 10:41

Sarkoma Ewing, Kanker Tulang Mematikan

Merupakan momok paling menakutkan bagi masyarakat. Di antara jenis kanker,…

Senin, 16 September 2019 10:39

Sarkoma Ewing Rentan Menyerang Anak-Anak

TERBENTUK dari tumor ganas yang melekat pada tulang atau jaringan…

Senin, 16 September 2019 10:35

Panic Attack, Sering Dikira Serangan Jantung

Serangan cemas yang tiba-tiba serta ada fase puncaknya. Namun akan…

Senin, 16 September 2019 10:34

Tekanan yang Membuat Out of Control, Merasa Akan Segera Mati

TEKANAN yang begitu besar datang menjelang proses penyusunan tesis. Sehingga…

Senin, 16 September 2019 10:19

Crispy Meat Lover Pizza, Renyah Tipis Topping Melimpah

Kehadirannya begitu populer dan jadi favorit. Pernahkah Anda menemukan piza…

Senin, 16 September 2019 10:18

Tempe Gami Penuh Cinta

Oleh: Ananda Ayu Anastashia, warga Samarinda Bahan: 5 buah cabe…

Senin, 16 September 2019 10:16
Roti Gembung Barra dan Iced Chocolate Jelly

Sajian Hitam Serta Es Cokelat Nikmat

JIKA biasanya roti gembung berwarna cokelat kekuningan, di Swiss-Belhotel Borneo,…

Selasa, 10 September 2019 20:47

Si Hijau Spirulina, Turunkan Kolesterol dan Gula Darah

Warnanya khas. Hijau tua pekat. Berasal dari alga atau ganggang…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*