Oleh: Siti Rahma Adewiyah, warga Samarinda
Bahan:
- 500 gram udang
- Pete sesuai selera
- 5 buah cabai merah besar (blender kasar)
- 5 buah cabai rawit merah (opsi jika ingin lebih pedas)
- 3 siung bawang merah cincang halus
- 3 siung bawang putih cincang halus
- Jeruk nipis secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan udang, rendam dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis.
- Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga harum. Kemudian masukan pete, aduk, lalu tambahkan udang, aduk hingga rata. Setelah tercampur, tuang air, garam, gula dan merica, aduk hingga udang kemerahan atau matang. Koreksi rasa lalu siap dihidangkan. (*/nul*/rdm)
