MANAGED BY:
SABTU
24 AGUSTUS
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Senin, 15 Juli 2019 10:58
Soto Mi Bogor dengan Aneka Isian
CIAMIK: Hadir dengan mi kuning serta berbagai isian. Ciri khasnya yakni kikil sebagai topping. Ada pula tauge dan potongan tomat segar yang memberi sensasi “kriuk” saat disantap.

PROKAL.CO, SETELAH mi kocok bandung, menu selanjutnya yakni soto mi bogor. “Nyaris sebagian temen-temen saya yang asli Kalimantan enggak tahu soto mi bogor. Nah, ketidaktahuan itu memberi ide dan semakin memantapkan diri menghidangkan menu berkuah yang terdengar asing untuk mereka,” ujarnya.

Jika  dilihat-lihat, tampilan menu ini sama dengan mi kocok bandung, tetapi aneka rempah dari soto mi bogor lebih terasa saat dicicipi. Soto mi bogor memiliki campuran daging sapi, kikil, usus, urat, babat, risol, kentang atau lobak rebus, mi kuning, tomat, serta kol. Lalu, dipadu dengan kuah segar, ditaburi dengan daun bawang dan seledri, serta tambahan emping.

Berbeda dengan kuah soto pada umumnya yang berkuah bening atau menggunakan santan, kuah soto mi bogor terlihat kemerahan yang timbul dari campuran cabai merah dalam bumbunya. Tidak mau ketinggalan, chef Yadi antusias membagikan resep soto mi bogor. Untuk mengolah kuah, harus menyiapkan empat siung bawang putih, lima buah bawang merah, satu sendok teh garam, tiga buah kemiri, dan satu sendok teh merica butiran.

Sedangkan isian. Siapkan 250 gram daging sandung lamur, 125 gram campuran kikil sapi, satu liter air, 125 gram mi basah yang sudah disiram air panas, 50 gram bihun basah yang direndam air panas, 75 gram kol dan dua buah tomat diiris halus.

“Rebus daging dan kikil sapi, caranya rebus dua kali. Sedangkan untuk kuah, blender semua bahan lalu tumis hingga harum. Usai itu rebus dengan kuah kaldu hingga mendidih,” bebernya. Jika semua bahan sudah, Yadie menyarankan untuk menyiapkan risoles berisi bihun. Sebab, di situ lah letak ciri khas juga keunikan soto mi bogor.

Untuk penyajian, masukkan semua bahan isian, siram dengan kuah mendidih. Potong kue risoles menjadi dua bagian, lalu taruh di atas soto mi bogor. Beri taburan bawang goreng agar lebih nikmat. (*/nul*/rdm)

 

 


BACA JUGA

Senin, 19 Agustus 2019 10:19

Hidangan Hari Merdeka, Kwetiau Nusantara dan Nasi Merah Putih

Banyak cara yang dilakukan demi menyambut HUT RI. Kreativitas pun…

Senin, 19 Agustus 2019 10:18

Merah Menyala, Manisnya Kue Merdeka

DIBERI nama kue merdeka. Warnanya merah berpadu dengan buah yang…

Senin, 19 Agustus 2019 10:17

Hilangkan Dahaga dengan Es Bendera

INILAH dia minuman dengan konsep kemerdekaan lainnya, es bendera. Penyajiannya…

Senin, 19 Agustus 2019 10:14

Kenali Fear of Missing Out, Gelisah Berujung Depresi jika Tak Akses Media Sosial

Ponsel pintar telah menjadi kebutuhan. Semua informasi dapat diakses secara…

Senin, 19 Agustus 2019 10:12

Terlalu Asyik, Ingin Selalu Update

ARTANA Prihartanti mengaku mulai senang mengakses medsos sejak SMP. Saat…

Senin, 19 Agustus 2019 10:10

Ribuan Siswa Antusias Ikuti Manasik Haji

RIBUAN pelajar Sekolah Islam Terpadu Bunga Bangsa Islamic School Samarinda…

Senin, 19 Agustus 2019 10:08
Kembangkan Potensi Non-akademik

Ekstrakurikuler Sesuai Anjuran Nabi

Sekolah tidak melulu intrakurikuler, hanya duduk manis dan belajar di…

Senin, 19 Agustus 2019 10:06

Plus-Minus Alat Kontrasepsi, Tidak Berisiko, Sesuaikan Kebutuhan

Ada beberapa pasangan yang menunda kehamilan. Alasannya beragam, mulai pendidikan,…

Senin, 19 Agustus 2019 10:05

Bangun Keluarga Sejahtera dengan Melek Pentingnya Kontrasepsi

PERTUMBUHAN penduduk yang tidak terkendali bisa menjadi beban negara dalam…

Minggu, 11 Agustus 2019 22:07

Jangan Sepelekan Pisang, Ini Manfaat dan Kegunaannya

Selama ini buah pisang memang banyak diandalkan sebagai salah satu…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*