MINUMAN yang disajikan saat dingin memang selalu menggoda di kala dahaga. Citrus iced tea bisa jadi pilihan. Sekilas seperti orange juice. Sebelum diaduk, ada gradasi warna cokelat dan oranye. Diungkapkan Suwanto, assistant restaurant and bar manager dari Swiss-Belhotel Borneo Samarinda, bahan yang digunakan kombinasi sunkist orange juice concentrate, lemon, dan teh hitam.
“Manfaat minuman ini banyak. Bisa membuat fresh dan kehadiran lemon itu bisa mengeluarkan racun dari tubuh. Paling terkenal, lemon ampuh untuk diet,” ungkap pria yang akrab disapa Anto itu.
SEGAR: Mocktail sehat nan menyegarkan ini bisa jadi pilihan. Salah satu komponen utamanya adalah lemon. Cukup peras saja lemon dan campurkan bersama orange juice concentrate yang sudah dituang. Disajikan dingin lebih nikmat.
Pada dasarnya, sunkist merupakan jeruk yang cita rasanya cenderung asam. Beda dengan jeruk lokal kebanyakan. Cara membuatnya mudah. Campurkan perasan lemon dan orange juice concentrate ke dalam gelas yang sudah berisi es batu. Tambahkan simple syrup untuk menetralkan rasa. Ditambahkan Anto, penggunaan lemon tak terlalu asam. Beda jika menggunakan lime, asam terasa lebih menonjol.
Nah, teh hitam yang digunakan cenderung lebih kental. Campuran teh akan dituang di lapisan paling atas minuman. "Campuran lemon dan teh bagus untuk pencernaan. Sebelum dicampur, teh harus di-shake bersama es batu,” jelas Anto.
Setelah diaduk rata, lidah masih meninggalkan rasa teh. Berpadu dengan jeruk dan lemon, membuat rasanya makin kaya. Mocktail sehat ini cocok diminum setelah menyantap makanan yang sarat lemak. Sehat, menyegarkan, dan rasanya pas! (*/ysm*/rdm2/k16)
