MINUMAN ini terdiri berbahan dasar stroberi dan kopi. Muhammad Rifai, assistant food and beverage manager Hotel Horison Samarinda, mengatakan kopi yang digunakan campuran arabika dan robusta. Lalu ekstrak stroberi, cafe latte, serta susu yang diberi gula. Tak lupa remahan biskuit regal dan ceri sebagai topping. Jadilah strawberry macchiato.
Ekstrak stroberi di lapisan paling bawah karena teksturnya lebih berat. Teksturnya hampir mirip selai namun lebih encer. Kemudian, susu full cream dan es batu di lapisan kedua. Dilanjutkan espresso single shot. Susu di lapisan sebelumnya sudah di-shake dengan gula sehingga muncul foam. Kemudian, foam tersebut akan naik dan membentuk lapisan.
“Membuat minuman ini enggak susah asalkan tahu cara menyiasatinya. Ekstrak stroberi tadi kalau dituang tanpa es batu, nanti akan tercampur. Tidak ada gradasinya. Nah, seperti ekstrak stroberi dan susu tadi memang harus dituang ke es batu. Supaya stabil. Kalau espresso itu karena panas, jadinya tertahan sama es batu. Memang harus hati-hati,” jelas Rifai.
PERPADUAN: Minuman ini cocok untuk Anda yang menyukai stroberi dan kopi. Disajikan dingin, dijamin mampu menghilangkan dahaga Anda. (ROROMIRA/PROKAL.CO)
Anda tidak perlu khawatir jika rasanya terlalu dominan ke salah satu bahan. Keduanya seimbang. Meski olahan kopi dengan campuran buah sudah biasa. Menikmati strawberry macchiatoala Hotel Horison ini bisa dicoba.
Nah, minuman selanjutnya mencerminkan La Luna Bistro sebagai beer house. Secara presentasi, warnanya merah dan oranye. Perpaduan warna tersebut cerah dan menggoda. Ditambah sentuhan kulit jeruk sebagai garnish. Menandakan bahwa minuman cocktail ini sangat segar. Disajikan dingin, winged madras meliputi campuran sirop raspberry, vodka, dan orange juice concentrate.
Awalnya, vodka dicampur bersama sirop raspberry dan es batu. Hasilnya dapat terlihat dari warna yang lebih merah di lapisan bawah. Kemudian, disiram orange juice concentrate. Melalui campuran itu yang akhirnya menyebabkan gradasi warna.
“Racikan aslinya sebenarnya menggunakan minuman berenergi varian cranberry. Tapi itu termasuk sulit dicari dan pernah sekali coba, rasanya malah jadi kurang cocok dan terlalu strong. Kalau dengan sirop raspberry lebih soft,” pungkas Rifai.
Semua menu minuman tersebut bisa Anda dapatkan di La Luna Bistro, Hotel Horison Samarinda selama dua bulan ke depan. Nikmati waktu santai sembari menyeruput minuman ala La Luna Bistro. (*/ysm*/rdm2/k8)
