MANAGED BY:
KAMIS
26 MEI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | LIFESTYLE | NASIONAL

LIFESTYLE

Minggu, 26 Mei 2019 13:43
Kudapan Manis Kekinian
MERAH: Apakah Anda salah satu penggemar red velvet? Berarti Harris Cafe bisa menjadi tempat yang pas untuk Anda menghabiskan waktu berbuka.

KUDAPAN manis masih jadi juara, apalagi saat untuk hidangan berbuka. Sangking banyaknya penggemar, hidangan manis kini hadir semakin bervariasi dan kekinian. Seperti beberapa tahun lalu, masyarakat Indonesia menggandrungi rainbow cake, macaron, hingga es kepal milo.

Nah 2019 ini merupakan masa kejayaan bagi kue yang memiliki warna merah mahoni dan olesan selai putih tulang. Apalagi kalau bukan, red velvet. Tak hanya pada tahun ini, pada tahun sebelumnya, red velvet memang sudah naik daun. Pertama kali hadir dalam bentuk kue bolu, kini berkembang menjadi minuman, hingga selai. Tak mau ketinggalan, Harris Cafe pun menghidangkan red velvet dalam olahan kue pada salah satu menu berbukanya.

Kelembutan tekstur dan sensasi cream cheese yang sempurna. Menjadi keistimewaan red velvet di Harris Cafe. “Kami berusaha sebaik mungkin mengolah kue yang ketika dimakan sama pengunjung itu enggak meninggalkan sensasi eneg karena terlalu manis. Meski pada dasarnya kue red velvet manis, saya seimbangkan dengan cream cheese yang gurih dan creamy,” timpal pria yang akrab disapa Ical itu.

Dihidangkan dengan olesan krim keju di tengahnya. “Nah, di dalam krim kejunya, kami menambahkan remahan bolu red velvet. Selain buat keindahan tampilan, biar tetap ada rasa red velvet saat Anda cicipi cream cheese-nya,” ungkapnya.

PIE BUAH: Aneka potongan buah segar serta pie manis, gurih nan creamy terasa begitu serasi. Hadir dalam menu fruit tartlet, hidangan ini cocok untuk Anda yang tidak begitu suka dengan kudapan serba manis.


Selain red velvet, ada pula fruit tartlet.“Kalau kita tampilkan kudapan manis semua, ditakutkan pengunjung bakal eneg. Nah, karena itu saya sisipkan fruit tartlet, kudapan manis, namun segar,” imbuh Ical.

Bentuknya seperti pie buah. Merupakan pastry mungil yang bisa jadi pilihan ketika bosan mengonsumsi buah biasa. Terlebih jika Anda memiliki anak yang gemar mengonsumsi makanan manis.

Saat ditemui tengah pekan lalu, juru masak Haris Cafe, Harminto memberi informasi tentang bahan-bahan yang diperlukan dalam proses pembuatan kulit dari fruit tartlet. Di antaranya, unsalted butter, icing sugar, kuning telur, dan tepung terigu.

Sedangkan untuk proses pembuatan isi, bahan yang diperlukan adalah susu cair, gula, kuning telur, custard powder. Sebagai topping bisa menggunakan aneka buah-buahan dan kepingan cokelat sebagai pemanis.

“Untuk masalah pemilihan buah, kami menggunakan fruit cocktail. Tapi, kalau Anda tidak punya boleh pakai buah-buahan lainnya. Tidak ada peraturan, bebas menggunakan buah sesuai selera,” pungkas Harminto. (*/nul*/rdm2)

 

 

 


BACA JUGA

Rabu, 17 Oktober 2012 10:36

RS IA Moeis Menuju Excellent Service

<div style="text-align: justify;"> <strong>LANGKAH</strong> cepat untuk…

Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Terverifikasi Dewan Pers