MANAGED BY:
RABU
21 AGUSTUS
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Minggu, 21 April 2019 09:35
Kenali Teknik Membuat Kopi
LATTE ART: Salah satu seni di dunia kopi ini ternyata tak mudah. Butuh keahlian khusus. Perhatikan suhu saat sedang steam susu. Agar bisa menjadi foam, pastikan susu berada dalam suhu ruangan.

PROKAL.CO, HAMID Arief Harahap barista di 5.1 Koffie Samarinda menyebut ada dua teknik yang biasanya paling sering dijumpai. Pertama, menggunakan mesin. Awalnya giling biji kopi terlebih dahulu. Ukuran biji kopi yang digiling harus fine atau bisa juga disebut sampai teksturnya halus. Tekstur seperti itu cocok digunakan untuk membuat espresso. Kemudian, masukkan bubuk kopi ke dalam portafilter dan ratakan menggunakan tamper.

“Walau pakai mesin sudah termasuk cara modern, tetap saja para barista yang menggunakannya harus belajar juga. Selain itu ada juga teknik membuat kopi yang menggunakan cara manual dengan alat bernama rok presso,” ungkap pria yang sering disapa Arief itu.

Menurut Arief, jika teknik pembuatan kopi  masih menggunakan cara manual disebut kedai. Jika sudah menggunakan mesin, namanya coffee shop. Dari kedua metode ini, ada perbedaan rasa yang muncul pada hasil akhirnya. Jika dari mesin rasanya akan lebih konsisten sedangkan manual bergantung pada baristanya.

Bicara aroma, sebenarnya yang non penggemar kopi pun bisa merasakannya. Namun, jika sudah diminum mungkin akan terasa sama saja. Beda hal dengan orang yang memang penggemar kopi dan lidahnya peka, dia akan tahu bedanya.

Perlu diketahui, perbedaan rasa antara biji kopi robusta dan arabika dipengaruhi lokasi biji kopi ditanam. Robusta biasanya ditanam di gunung yang ketinggiannya kurang dari 1.000 meter di atas permukaan laut. Sedangkan arabika justru sebaliknya.

Nah selain teknik manual brew dan mesin, ada pula cara menyeduh kopi dengan alat yang bernama V60. Teknik ini populer digunakan. Caranya adalah menyaring kopi dengan kertas khusus. Kelebihan teknik V60 adalah rasa kopi yang lebih clean, segar, dan ringan. Mengapa demikian? Sebab kopinya tanpa disertai ampas.

Selain espresso, tubruk, affogato, caffee latte, dan cappuccino, ada beragam jenis kopi lain yang tersedia di 5.1 Koffie Samarinda seperti doppio, macchiato, original, long black, mochaccino, hazelnut. Sesuaikan dengan selera Anda. Ingin yang memiliki cita rasa pahit atau sedikit sentuhan manis. Jangan khawatir bagi Anda yang tak begitu menyukai kopi. Di sini juga tersedia aneka minuman lain seperti thai tea, lemon tea, teh tarik, green tea, atau cokelat. Soal harga dijamin tetap bersahabat dan tak menguras kantong. (*/ysm*/rdm2)

loading...

BACA JUGA

Senin, 19 Agustus 2019 10:19

Hidangan Hari Merdeka, Kwetiau Nusantara dan Nasi Merah Putih

Banyak cara yang dilakukan demi menyambut HUT RI. Kreativitas pun…

Senin, 19 Agustus 2019 10:18

Merah Menyala, Manisnya Kue Merdeka

DIBERI nama kue merdeka. Warnanya merah berpadu dengan buah yang…

Senin, 19 Agustus 2019 10:17

Hilangkan Dahaga dengan Es Bendera

INILAH dia minuman dengan konsep kemerdekaan lainnya, es bendera. Penyajiannya…

Senin, 19 Agustus 2019 10:14

Kenali Fear of Missing Out, Gelisah Berujung Depresi jika Tak Akses Media Sosial

Ponsel pintar telah menjadi kebutuhan. Semua informasi dapat diakses secara…

Senin, 19 Agustus 2019 10:12

Terlalu Asyik, Ingin Selalu Update

ARTANA Prihartanti mengaku mulai senang mengakses medsos sejak SMP. Saat…

Senin, 19 Agustus 2019 10:10

Ribuan Siswa Antusias Ikuti Manasik Haji

RIBUAN pelajar Sekolah Islam Terpadu Bunga Bangsa Islamic School Samarinda…

Senin, 19 Agustus 2019 10:08
Kembangkan Potensi Non-akademik

Ekstrakurikuler Sesuai Anjuran Nabi

Sekolah tidak melulu intrakurikuler, hanya duduk manis dan belajar di…

Senin, 19 Agustus 2019 10:06

Plus-Minus Alat Kontrasepsi, Tidak Berisiko, Sesuaikan Kebutuhan

Ada beberapa pasangan yang menunda kehamilan. Alasannya beragam, mulai pendidikan,…

Senin, 19 Agustus 2019 10:05

Bangun Keluarga Sejahtera dengan Melek Pentingnya Kontrasepsi

PERTUMBUHAN penduduk yang tidak terkendali bisa menjadi beban negara dalam…

Minggu, 11 Agustus 2019 22:07

Jangan Sepelekan Pisang, Ini Manfaat dan Kegunaannya

Selama ini buah pisang memang banyak diandalkan sebagai salah satu…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*