MANAGED BY:
SENIN
26 AGUSTUS
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Minggu, 24 Maret 2019 12:14
Nasi Bakar, Paduan Bumbu dan Lauk Eksotis
Bumbu original ala Yuni tidak kalah nikmat dengan sambal balado sebelumnya. Seakan sudah berjodoh, rasa nasi bakar yang eksotis, begitu sempurna saat disandingkan dengan bumbu original dari aneka rempah.

PROKAL.CO, PADA umumnya nasi bakar adalah nasi berbumbu santan seperti nasi uduk dan nasi liwet. Dibungkus daun pisang layaknya nasi timbel, dengan bentuk sama atau sedikit berbeda dengan nasi timbel.

Saat disambangi di kawasan Perumahan Puri Kencana Samarinda, Tri Wahyuni serta sang suami, Gery Sena menyambut hangat. Aroma nasi bakar spesial dari Nasi Bakar Babahong sudah tercium.

Aroma aroma hangus daun pisang yang terbakar menebarkan nikmat menggugah selera. Pada kesempatan itu, perempuan yang akrab disapa Yuni menyajikan dua nasi bakar dengan variasi pedas dan tidak pedas.

Rasa pedas berasal dari sambal balado spesial olahannya sendiri. Sambal balado Yuni memiliki cita rasa khas gurih saat dinikmati. Walhasil, tetap nikmat, membuat ketagihan meski pedas.

Bahan yang digunakan yaitu cabai merah dan rawit, tomat, daun jeruk, serta aneka penyedap rasa seperti garam gula. “Biar pedasnya itu masih manusiawi, seimbangkan dengan bumbu penyedapnya. Jadinya enggak cuma rasa pedas, kalau bumbu seimbang, pasti rasa pedasnya bisa dinikmati,” imbuhnya.

“Kalau mau warnanya enggak pucat, gunakan cabai merah besar yang kering dan segar. Biasanya kan ada yang milih cabai tiung atau cabai merah besar yang udah basah bahkan warnanya udah gelap. Nah, itu yang harus dihindari. Memang sepele, tapi cukup berpengaruh,” lanjutnya.

Sedangkan untuk Anda yang tidak suka pedas, Yuni menawarkan hidangan nasi bakar bumbu original. Variasi bumbu tersebut juga memiliki sensasi pedas namun tidak begitu pedas seperti varasi sambal balado.

Bumbu original ala Yuni tidak kalah nikmat dengan sambal balado sebelumnya. Seakan sudah berjodoh, rasa nasi bakar yang eksotis, begitu sempurna saat disandingkan dengan bumbu original dari aneka rempah.

“Saya juga menaruh daun rahasia yang berfungsi untuk menurunkan tingkat kepedasannya. Jadi tetap bisa dinikmati bagi orang yang enggak doyan sama rasa pedas,” lanjutnya kemudian tersenyum.

Selain aneka bumbu yang menambah selera makan, Yuni memberi variasi topping atau lauk agar semakin nikmat. Perempuan 23 tahun itu mengatakan bahwa nasi bakar termasuk makanan sederhana dan tidak perlu peraturan khusus dalam memilih lauk pauknya.

Seperti menu nasi bakar original, Yuni menambahkan aneka lauk. Di antaranya, cumi, ayam suwir, potongan telur asin, teri medan serta petai. Sedangkan, pada sambal balado, dia menggunakan lauk kerang, udang, serta petai.

“Tidak ada ketentuan khusus, jadi Anda bisa tentukan lauknya sesuka hati. Kalau enggak doyan petai, hilangkan petainya. Enggak mesti sesuai dengan lauk yang sudah saya sebutkan. Misalnya ikan, kalau doyan ikan bisa tambahkan ikan, sederhana,” ungkapnya singkat. (*/nul*/rdm2)

 


BACA JUGA

Senin, 19 Agustus 2019 10:19

Hidangan Hari Merdeka, Kwetiau Nusantara dan Nasi Merah Putih

Banyak cara yang dilakukan demi menyambut HUT RI. Kreativitas pun…

Senin, 19 Agustus 2019 10:18

Merah Menyala, Manisnya Kue Merdeka

DIBERI nama kue merdeka. Warnanya merah berpadu dengan buah yang…

Senin, 19 Agustus 2019 10:17

Hilangkan Dahaga dengan Es Bendera

INILAH dia minuman dengan konsep kemerdekaan lainnya, es bendera. Penyajiannya…

Senin, 19 Agustus 2019 10:14

Kenali Fear of Missing Out, Gelisah Berujung Depresi jika Tak Akses Media Sosial

Ponsel pintar telah menjadi kebutuhan. Semua informasi dapat diakses secara…

Senin, 19 Agustus 2019 10:12

Terlalu Asyik, Ingin Selalu Update

ARTANA Prihartanti mengaku mulai senang mengakses medsos sejak SMP. Saat…

Senin, 19 Agustus 2019 10:10

Ribuan Siswa Antusias Ikuti Manasik Haji

RIBUAN pelajar Sekolah Islam Terpadu Bunga Bangsa Islamic School Samarinda…

Senin, 19 Agustus 2019 10:08
Kembangkan Potensi Non-akademik

Ekstrakurikuler Sesuai Anjuran Nabi

Sekolah tidak melulu intrakurikuler, hanya duduk manis dan belajar di…

Senin, 19 Agustus 2019 10:06

Plus-Minus Alat Kontrasepsi, Tidak Berisiko, Sesuaikan Kebutuhan

Ada beberapa pasangan yang menunda kehamilan. Alasannya beragam, mulai pendidikan,…

Senin, 19 Agustus 2019 10:05

Bangun Keluarga Sejahtera dengan Melek Pentingnya Kontrasepsi

PERTUMBUHAN penduduk yang tidak terkendali bisa menjadi beban negara dalam…

Minggu, 11 Agustus 2019 22:07

Jangan Sepelekan Pisang, Ini Manfaat dan Kegunaannya

Selama ini buah pisang memang banyak diandalkan sebagai salah satu…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*