MANAGED BY:
SENIN
26 AGUSTUS
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Minggu, 24 Maret 2019 12:12
Sensasi Sambal Tempoyak Bikin Ketagihan
Ketika diolah dalam nasi bakar, sambal tempoyak mengeluarkan aroma dan harum daun pisang nan khas. Perpaduan sambal dengan nasi yang masih hangat disertai teri medan serta suwiran ayam, membuat rasanya semakin kaya dan nikmat.

PROKAL.CO, SEPERTI judulnya, bahan baku utama adalah sambal tempoyak. Olahan yang terbuat dari daging buah durian yang difermentasikan. Rasanya? Unik! Bikin makin ketagihan. Dengan catatan, cara mengolahnya tepat. Nah, Nasi Bakar Baba Hong menyajikan nasa bakar sambal tempoyak yang bisa Anda cicipi.

Tidak begitu sulit tapi membutuhkan waktu. Tri Wahyuni, pemilik olahan Nasi Bakar Baba Hong memberikan tips membuat sambal tempoyak sedap. Hal pertama yang dia imbau adalah pemilihan durian.

“Emang agak sulit untuk tahu mana durian yang benar-benar matang dari pohon. Hampir sebagian durian yang dijual itu matang dalam perjalanan. Dan saya selalu memilih aroma yang paling harum. Semakin harum maka semakin manis rasanya, dan akan semakin legit pula rasanya,” ungkap Yuni.

Bagi Anda yang masih pemula dan belum mengetahui bagaimana proses tepat mengolah sambal tempoyak. Jangan khawatir, Yuni juga membeberkan tahapannya. Hal pertama yang perlu dilakukan adalah memilih daging duriannya saja.

Usai itu, masukkan daging durian ke dalam guci, toples, atau wadah kedap udara. Taburi garam, tutup rapat, tunggu dua sampai tiga hari. Usai itu, bisa dinikmati langsung dengan diolah menjadi sambal.

“Lebih dari tiga hari juga boleh. Rasanya akan semakin enak, tapi aromanya enggak. Kalau orang awam pasti mengira makanan ini basi. Padahal emang sambal tempoyak aromanya seperti itu,” jelasnya. Masak tempoyak dengan sambal, bisa tambahkan teri medan.

Ketika diolah dalam nasi bakar, sambal tempoyak mengeluarkan aroma dan harum daun pisang nan khas. Perpaduan sambal dengan nasi yang masih hangat disertai teri medan serta suwiran ayam, membuat rasanya semakin kaya dan nikmat.

Nah, mengolah nasi bakar juga tidak sembarang beras dipakai. Pilih kualitas terbaik. Selain itu, jangan memasak nasi terlalu lembek. Sebab saat dibungkus daun pisang dan dibakar, nasi bisa lembek. “Lebih baik nasinya yang kering gitu dimasaknya, jadi pas dibakar jadi pulen karena bercampur dengan bumbu,” pungkasnya. (*/nul*/rdm2)

 

 


BACA JUGA

Senin, 19 Agustus 2019 10:19

Hidangan Hari Merdeka, Kwetiau Nusantara dan Nasi Merah Putih

Banyak cara yang dilakukan demi menyambut HUT RI. Kreativitas pun…

Senin, 19 Agustus 2019 10:18

Merah Menyala, Manisnya Kue Merdeka

DIBERI nama kue merdeka. Warnanya merah berpadu dengan buah yang…

Senin, 19 Agustus 2019 10:17

Hilangkan Dahaga dengan Es Bendera

INILAH dia minuman dengan konsep kemerdekaan lainnya, es bendera. Penyajiannya…

Senin, 19 Agustus 2019 10:14

Kenali Fear of Missing Out, Gelisah Berujung Depresi jika Tak Akses Media Sosial

Ponsel pintar telah menjadi kebutuhan. Semua informasi dapat diakses secara…

Senin, 19 Agustus 2019 10:12

Terlalu Asyik, Ingin Selalu Update

ARTANA Prihartanti mengaku mulai senang mengakses medsos sejak SMP. Saat…

Senin, 19 Agustus 2019 10:10

Ribuan Siswa Antusias Ikuti Manasik Haji

RIBUAN pelajar Sekolah Islam Terpadu Bunga Bangsa Islamic School Samarinda…

Senin, 19 Agustus 2019 10:08
Kembangkan Potensi Non-akademik

Ekstrakurikuler Sesuai Anjuran Nabi

Sekolah tidak melulu intrakurikuler, hanya duduk manis dan belajar di…

Senin, 19 Agustus 2019 10:06

Plus-Minus Alat Kontrasepsi, Tidak Berisiko, Sesuaikan Kebutuhan

Ada beberapa pasangan yang menunda kehamilan. Alasannya beragam, mulai pendidikan,…

Senin, 19 Agustus 2019 10:05

Bangun Keluarga Sejahtera dengan Melek Pentingnya Kontrasepsi

PERTUMBUHAN penduduk yang tidak terkendali bisa menjadi beban negara dalam…

Minggu, 11 Agustus 2019 22:07

Jangan Sepelekan Pisang, Ini Manfaat dan Kegunaannya

Selama ini buah pisang memang banyak diandalkan sebagai salah satu…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*