MENGUSUNG konsep restoran dengan harga kaki lima membuat Space Cafe and Restoini digemari anak muda hingga dewasa. Terlebih untuk menu minuman mocktail segar dan kekinian. Saat disambangi akhir pekan lalu, Muhammad Naufal Fadillah selaku pramutama bar menegaskan bahwa mocktail berbeda dengan koktail.
“Biasanya orang awam pasti ragu untuk memesan minuman mocktail karena mengira ada campuran alkohol. Padahal, mocktail itu sari atau jus buah yang dicampur dengan berbagai macam minuman bersoda ringan. Lalu, sari atau jus buah yang ada campuran alkohol dinamakan koktail,” tegas Naufal.
Pada kesempatan itu, Naufal menunjukkan dua minuman andalan. Minuman yang disajikan seunik namanya, yakni sunrise rainbow dan copa del rey. Terdiri dari berbagai macam bahan membuat rasa yang dihasilkan menjadi asam dan manis. Sedangkan copa del rey merupakan kreasi es kopi.
Dunia seni sepertinya tak cuma soal gambar maupun musik saja. Bahkan hingga bidang kuliner. Naufal mengaku untuk membuat minuman mocktail dibutuhkan kreativitas serta inovasi tinggi. Sudah 17 tahun menjadi pramutama bar membuat Naufal sukses menciptakan belasan minuman mocktail atau koktail. Salah satu karya terbarunya adalah copa del rey.
Euforia Piala Dunia 2018 yang digelar di Rusia kala itu, berhasil menjaring animo ratusan juta pasang mata untuk menyaksikan turnamennya, termasuk pria 28 tahun itu. Nonton bareng pun akhirnya menjadi aktivitas baru sebagian masyarakat. Pada waktu yang bersamaan, Naufal menciptakan kreasi es kopi yang ia beri nama copa del rey.
“Membuat kopi yang enggak hanya rasa pahit tapi bisa dinikmati dengan rasa segar dan manisnya. Saya beri nama copa del ray, terinspirasi darisalah satu ajang sepak bola bergengsi Liga Spanyol,” ungkapnya.
Perpaduan rasa manis dari sirop coco pandan serta susu vanila full cream dipadukan bersama kopi yang sudah di-shake hingga berbusa. Unik, kesan pertama kali ketika menyeruput minuman ini. Pahit dari kopi terasa samar dengan susu serta siropnya, cocok untuk Anda yang tidak begitu menyukai rasa pahit kopi.
Manis sirop coco pandan langsung terasa saat menyentuh lidah. Namun jangan lupa kopinya. Meninggalkan rasa pahit samar di pangkal lidah. Manis dan unik. Takaran yang pas membuat copa del rey nikmat diminum kapan saja.
Tidak hanya copa del rey, Naufal juga menghidangkan mocktail yang diberi nama sunrise rainbow. Seperti namanya, minuman ini memang memiliki tiga warna dari pelangi. Yakni, merah, kuning dan hijau. Serta dari tiga rasa yakni, hijau dari melon, oranye dari orange juice, dan terakhir warna merah merupakan campuran minuman soda dengan rasa stoberi.
“Terdiri dari tiga rasa manis, tapi dijamin rasanya tidak akan kemanisan. Saya juga padukan dengan irisan jeruk nipis, atau sunkist. Agar rasa yang dihasilkan juga bervariasi dan menyegarkan. Manis dan asam,” pungkasnya.(*/nul*/rdm2)
