Oleh: Nurlela, warga Bantuas, Samarinda
Bahan:
15 pcs crackers rasa apa saja
3 siung bawang putih
2 kentang ukuran sedang, potong dadu kecil
3 wortel, potong dadu kecil
Segenggam buncis, potong kecil
100 gram udang, cincang
200 ml susu cair
Keju cheddar sesuai selera, parut
Penyedap rasa (garam, merica, gula) secukupnya
Bahan pelapis:
100 gram tepung terigu
1 butir telur
1 sdm tepung beras
Kaldu bubuk dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Kukus crackers sebentar, sekitar dua menit. Angkat dan potong. Sisihkan.
- Cincang bawang putih, tumis hingga harum. Masukkan kentang, tumis hingga setengah matang. Tambahkan wortel, buncis, serta udang. Lalu masukkan susu cair, keju, dan bumbu penyedap. Jangan lupa koreksi rasa, masak hingga matang dan susu menyusut.
- Ambil satu bagian crackers, beri isian dan tumpuk dengan crackers lain. Lakukan hingga crackers dan isi habis.
- Campur semua bahan pelapis, aduk rata dengan kekentalan sedang. Celup cracker isi ke bahan pelapis, lalu goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan siap disajikan. (*/ni2/k8)