MANAGED BY:
MINGGU
21 JULI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Minggu, 02 Juni 2019 18:04
Inspirasi Kue Kering
Rasa Unik Pandan Gula Melaka dan Moka
ANEKA RAGAM: Kue kering memang jadi kudapan yang tak pernah ketinggalan di momen Idulfitri. Baiknya, siapkan aneka kue kering dengan rasa unik dan berbeda agar momen lebaran lebih berbeda. ROROMIRA/KP

PROKAL.CO, IDULFITRI tinggal menghitung hari. Sudahkah Anda mempersiapkan kue kering? Nastar atau putri salju mungkin sudah biasa. Bagaimana dengan kue kering rasa moka dan pandan gula melaka? Kue kering yang tak begitu familier namanya ini bisa jadi referensi. Vivi Dwi, pemilik usaha kue rumahan Rumah Organik Atha menyebutkan jika dasar setiap pengolahan kue kering hampir sama.

Bahan untuk membuat kue pandan gula melaka cukup simpel. Terdiri dari tepung terigu, butter, margarin, gula, telur, santan cair, dan perasa pandan gula melaka berbentuk pasta. Satu hal yang khas, memiliki aroma gula aren.

ADONAN: Membuat kue kering red velvet cukup simpel. Campurkan semua bahan dan jangan lupa masukkan chocochips dan kacang. Kedua bahan tersebut sebagai pengganti cream cheese agar tak menimbulkan rasa asam.

 

“Meski banyak yang bilang kalau pakai butter itu hasilnya bakal lebih lembut, saya mengombinasikan buttter dan margarin. Kalau hanya memakai butter, teksturnya akan mudah hancur,” jelas Vivi.

Saat memasukkan bahan juga harus berurutan. Mulai butter, margarin, dan gula halus yang dikocok sampai rata. Kemudian, masukkan telur. Alasan mengapa telur tidak dicampur bersama bahan sebelumnya karena bisa membuat adonan cepat mengembang. Jadi, harus ditaruh belakangan.

BENTUK: Tak ingin yang ribet? Anda bisa membentuk kue kering red velvet dengan hanya menggunakan scoop es krim dan tak perlu memakai cetakan. Hasil bentukan tiap kue pun akan sama.

 

Tak bisa langsung diproses, adonan harus didiamkan 30 menit. Kemudian masukkan tepung dan santan, aduk rata. Adonan harus segera dibentuk. Jika lambat diproses, akan cepat mengeras sehingga membuatnya makin sulit dibentuk.

Nah, adonan yang sudah disemprit juga didiamkan 30 menit agar lebih set. Memanggang kue sekitar 40 menit dengan suhu 120-130 derajat celcius. Namun, hal ini kembali lagi pada oven masing-masing karena biasanya akan banyak perbedaan.

 

KOPI: Untuk yang tak begitu suka manis, kue dengan sentuhan rasa kopi ini pasti menggugah selera. Terutama bagi pecinta moka. Ditambah dengan chocochips sebagai topping.

 

“Setelah selesai dipanggang dan selagi kue masih dalam keadaan hangat segera pindahkan ke wadah atau toples. Kalau terlalu lama dibiarkan di udara terbuka, kue akan melempem. Tunggu agak lebih dingin, baru wadahnya ditutup,” ungkap perempuan 30 tahun itu.

Kue kering selanjutnya tak kalah menarik. Untuk Anda pecinta kopi pasti tertarik dengan kue rasa moka ini. Dari segi bahan, sama seperti kue pandan gula melaka. Perbedaannya terletak pada perasa yang digunakan, yaitu moka. Teknik pembuatannya juga sama dan disemprit. Berhubung dibuat dengan cara disemprit, maka harus memerhatikan tekstur adonan agar tidak keras.

KHAS: Kue kering bernama pandan gula melaka ini terbilang jarang disajikan saat lebaran. Semakin khas karena ada campuran perasa gula melaka di dalamnya. Kue kering ini terinspirasi dari Malaysia.

 

Sebenarnya cara membuat kue ada banyak. Selain semprit, ada juga yang memakai cetakan. Sebenarnya semua kembali pada Anda, cara mana yang kiranya lebih cocok. Terakhir, cukup tambahkan topping chocochips di atasnya. Kue kering unik siap menyapa tamu kala lebaran! (*/ysm*/rdm2)


BACA JUGA

Senin, 15 Juli 2019 11:21

Biasa dengan Karakter Klien Beda, Tangani 10 Ribu Tamu

KARAKTER klien yang berbeda sudah biasa dihadapi. Diungkapkan Kritaya Zenaida…

Senin, 15 Juli 2019 11:11

Waspada Tiga Jenis Kutu di Kepala

Ketikalagi asyik mengobrol, tiba-tiba kulit kepala rasanya gatal sekali? Kondisi…

Senin, 15 Juli 2019 11:09

Mitos Membasmi Kutu, Dari Santan Basi hingga Kapur Barus

SELAIN mengganggu kenyamanan saat beraktivitas, rasa gatal berlebih akibat kutu…

Senin, 15 Juli 2019 11:07

Menabung sejak Dini, Bisa Dimulai dari Usia Dua Tahun

Kebiasaanmenabung sebaiknya ditanamkan sejak dini. Orangtua penting agar anak lebih…

Senin, 15 Juli 2019 11:06

Ajarkan Anak Menghargai Usaha

SEBAGIAN orangtua menganggap belum waktunya anak memahami uang. Namun, berbeda…

Senin, 15 Juli 2019 11:05

Belajar Bahasa Inggris Usia Dewasa, Benahi Mental agar Lancar

Kemampuan berbahasa penting untuk menunjang karier dan pendidikan. Mampu berbahasa…

Senin, 15 Juli 2019 11:03

Persiapan Matang demi Karier Gemilang

DIA adalah Jeannet Novelia Sarwono. Mahasiswi program studi Manajemen Fakultas…

Senin, 15 Juli 2019 10:59

Masakan Tatar Sunda Manjakan Lidah

Menghabiskan liburan dengan sekadar berjalan-jalan namun tak berwisata kuliner agaknya…

Senin, 15 Juli 2019 10:58

Soto Mi Bogor dengan Aneka Isian

SETELAH mi kocok bandung, menu selanjutnya yakni soto mi bogor.…

Senin, 15 Juli 2019 10:57

Manis Pedas Wedang Jahe Bajigur

MENDENGAR kata wedang jahe bajigur, maka terbayang minuman dengan sensasi…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*