MANAGED BY:
KAMIS
27 JUNI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Minggu, 19 Mei 2019 12:19
Soto dan Salad
Hidangan Hangat hingga Kudapan Sehat
Soto ayam menjadi makanan legendaris.

PROKAL.CO, SOTO merupakan hidangan berkuah nan populer di Indonesia. Selaku juru masak di Hotel Selyca Mulia, Dani Saputra menyajikan soto ayam khas buatannya. Dia menyusun isian soto seperti bihun, suwiran ayam, potongan telur, hingga bawang goreng di dalam mangkuk. Lalu disiram kuah panas yang kuahnya begitu harum.

“Menurut saya, dari banyaknya jenis soto ayam, bumbu dasarnya itu sama saja. Tapi, selalu ada bahan yang ditambahkan agar membuat cita rasa khas pada tiap daerah,” ungkap pria yang sudah 20 tahun menjadi chef tersebut.

Sama seperti soto ayam pada umumnya. Hidangan itu terdiri aneka dedaunan, seperti daun salam, daun bawang, daun jeruk, dan serai. Juga aneka rempah seperti, lengkuas, kunyit, kemiri, jahe, bawang merah, bawang putih, serta bumbu dapur seperti merica, garam, dan lada.

“Nah, untuk proses pengolahannya, haluskan semua rempah. Lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas, daun serai hingga harum,” imbuhnya.

Usai aroma dari tumisan mulai tercium. Tuangkan bumbu ke dalam panci yang sudah berisikan air mendidih. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan hingga daging lunak. Jika sudah lunak, angkat kemudian sisihkan. Lalu, masukkan irisan daun bawang.

“Hal yang paling krusial dalam mengolah soto ini ada pada bagian ayam itu sendiri. Saya selalu merebus ayam dengan air biasa terlebih dahulu sebelum diolah bersama kuah soto. Sebab, ayam itu aroma amisnya begitu kuat. Jadi, Anda juga harus ekstra sabar membersikannya,” ujarnya.

Beralih dari soto ayam. Dani menghidangkan salad. Menu yang terdiri dari aneka sayur maupun buah. Jadi kudapan yang cocok setelah menyantap aneka makanan berat berbahan dasar daging.

Salad nikmat yang segar

Disajikan bersama mayones dan aneka dressing (saus) lainnya, agar rasa salad semakin nikmat. “Selain salad buah, juga ada salad sayur,” pungkas Dani. Buah dan sayur memang dapat diolah menjadi aneka salad, kuncinya adalah pada pengolahan dressing. Umumnya menggunakan mayones. Nikmat disantap selagi dingin. (*/nul*/rdm2)


BACA JUGA

Senin, 24 Juni 2019 09:35

Raih Rezeki Usai Tebar Manfaat

Tak jarang orang dikatakan naif saat mengaku mengejar manfaat dibanding…

Senin, 24 Juni 2019 09:34

Keajaiban Dibalik Kebaikan

HARI itu bisa jadi hal yang paling membuat Fitri Eka…

Senin, 24 Juni 2019 09:31

Mengenal Menstrual Cup, Pengganti Pembalut yang Ramah Lingkungan

Menstrual cup atau cangkir menstruasi mungkin masih asing terdengar. Wajar,…

Senin, 24 Juni 2019 09:29

Menstrual Cup Lebih Nyaman, Pastikan Higienis

DELAPAN tahun silam, Eva memutuskan mengubah kebiasaannya. Dari pembalut ke…

Senin, 24 Juni 2019 09:27

Ini Efek Penggunaan Lipstik untuk Pipi dan Mata

Ada banyak produk make-up. Untuk mata, bibir dan pipi punya…

Senin, 24 Juni 2019 09:26

Tampil Maksimal dengan Modal Minimal

TAK hanya tampil maksimal dengan setelan busana menarik, para perempuan…

Senin, 24 Juni 2019 09:23

Orangtua Pekerja, Bagaimana Efeknya Bagi Anak?

Kewajiban dan hak adalah hal berbeda namun harus dijalankan seirama.…

Senin, 24 Juni 2019 09:21

Cara Wanita Karier Mendidik Anak Mandiri

BEBERAPA orangtua yang bekerja, memutuskan menitipkan anak ke tempat penitipan…

Senin, 24 Juni 2019 09:07

Potato Peanut Crumb, Sajian Unik dari Kentang Kukus

Fushion food menggambarkan makanan yang dibuat berdasar dua elemen atau…

Senin, 24 Juni 2019 09:05

Pasta Rasa Lokal, Fetucini Sambal Matah

DI Indonesia, pasta cukup populer. Di antaranya, spageti, makaroni, dan…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*