MANAGED BY:
SELASA
25 JUNI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Minggu, 19 Mei 2019 12:10
Kudapan Manis Nusantara dan Gurih dari India
Amparan tatak, makanan khas Ramadan yang paling banyak disukai.

PROKAL.CO, SIAPA tidak kenal amparan tatak? Merupakan kudapan yang sering diburu sebagai takjil untuk berbuka puasa. Hotel Selyca Mulia pun tak mau kalah. Turut menghadirkan makanan tersebut dalam menu berbuka puasa.

Hadir dengan warna putih dan kontras dengan isian pisang di dalamnya. Di balik penampilannya yang cantik. Rupanya amparan tatak termasuk jajanan pasar yang proses pengolahannya cukup rumit. Hal itu diakui chef Dani Saputra.

“Yang paling saya jaga dalam memasak amparan tatak ini adalah adonannya agar tidak menggumpal. Oleh karena itu, sebelum dikukus saya menyaringnya terlebih dahulu. Agar menghasilkan adonan lembut dan halus,” ujarnya.

Perihal bahan yang dibutuhkan tidak terlalu banyak. Di antaranya pisang raja, santan, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili secukupnya. Olah dengan api sedang agar lapisan bawah tidak lekas hangus.

Nah, tidak hanya olahan nusantara yang dihadirkan. Ada pula kudapan khas India, roti prata.  Jika jenis roti lain berbahan dasar tepung dan air, lain halnya dengan roti prata yaitu tepung dan margarin atau minyak.

Roti prata sering disamakan dengan roti canai, padahal dua roti ini jelas berbeda.

Tidak hanya dari segi tekstur. Roti prata juga memiliki rasa unik, sedikit gurih cenderung hambar. Jika ingin menikmatinya, Anda memerlukan tambahan hidangan lain untuk, misalnya kuah kari, madu, atau gula.

“Seringkali disamakan dengan roti canai karena disajikan dengan pendamping seperti kari ayam, padahal dua roti ini jelas berbeda. Roti canai cenderung tebal dan padat, sedangkan roti prata ini lebih tipis dan garing jika disajikan dalam keadaan hangat,” bebernya.

Bahan yang dibutuhkan  untuk mengolah roti prata pun mudah didapatkan. Yaitu mentega, gula pasir, susu cair, garam halus, dan tepung terigu tentunya. Untuk proses pembuatan pun terbilang cukup mudah.

Campurkan semua bahan kecuali susu cair dalam satu wadah. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur. Usai itu, tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan perlahan.

Anda juga harus memastikan bahwa adonan tidak menggumpal. Jika dirasa sudah kalis, diamkan adonan kurang lebih 20 menit agar lebih mengembang. Tentang rasa sudah tidak perlu dipertanyakan lagi. Garingnya roti prata serta kari ala chef Dani membuat suasana buka puasa terasa semakin berselera. (*/nul*/rdm2)


BACA JUGA

Senin, 24 Juni 2019 09:35

Raih Rezeki Usai Tebar Manfaat

Tak jarang orang dikatakan naif saat mengaku mengejar manfaat dibanding…

Senin, 24 Juni 2019 09:34

Keajaiban Dibalik Kebaikan

HARI itu bisa jadi hal yang paling membuat Fitri Eka…

Senin, 24 Juni 2019 09:31

Mengenal Menstrual Cup, Pengganti Pembalut yang Ramah Lingkungan

Menstrual cup atau cangkir menstruasi mungkin masih asing terdengar. Wajar,…

Senin, 24 Juni 2019 09:29

Menstrual Cup Lebih Nyaman, Pastikan Higienis

DELAPAN tahun silam, Eva memutuskan mengubah kebiasaannya. Dari pembalut ke…

Senin, 24 Juni 2019 09:27

Ini Efek Penggunaan Lipstik untuk Pipi dan Mata

Ada banyak produk make-up. Untuk mata, bibir dan pipi punya…

Senin, 24 Juni 2019 09:26

Tampil Maksimal dengan Modal Minimal

TAK hanya tampil maksimal dengan setelan busana menarik, para perempuan…

Senin, 24 Juni 2019 09:23

Orangtua Pekerja, Bagaimana Efeknya Bagi Anak?

Kewajiban dan hak adalah hal berbeda namun harus dijalankan seirama.…

Senin, 24 Juni 2019 09:21

Cara Wanita Karier Mendidik Anak Mandiri

BEBERAPA orangtua yang bekerja, memutuskan menitipkan anak ke tempat penitipan…

Senin, 24 Juni 2019 09:07

Potato Peanut Crumb, Sajian Unik dari Kentang Kukus

Fushion food menggambarkan makanan yang dibuat berdasar dua elemen atau…

Senin, 24 Juni 2019 09:05

Pasta Rasa Lokal, Fetucini Sambal Matah

DI Indonesia, pasta cukup populer. Di antaranya, spageti, makaroni, dan…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*