MANAGED BY:
SENIN
27 MEI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Minggu, 12 Mei 2019 13:35
Hangatnya Soto Semarang hingga Wedang Jahe
HANGAT: Sudah mencicipi aneka makanan, tak lengkap rasanya bila tak menyeduh wedang jahe dan teh tarik khas Town Hall Restaurant ini. Hangat serta aroma rempah yang begitu kuat dari wedang jahe, juga manis dari teh tarik bisa menjadi pilihan untuk minuman berbuka.

PROKAL.CO, SOTO memiliki ciri khas masing-masing daerah se-Indonesia. Setiap daerah memiliki style soto tersendiri. Jika Anda ingin mencoba “rasa” baru, bisa berkunjung ke Town Hall Restaurant di Midtown Hotel Samarinda setiap Senin. Sebab, di hari itu Anda akan menemukan soto semarang.

Chef Yadie Hadisuwarno memperlihatkan soto yang bisa dikatakan jarang ditemukan di Kota Tepian ini. “Nah ini dia soto semarang. Kuahnya lebih bening daripada soto pada umumnya. Kalau sekilas dilihat kuahnya seperti kuah bakso. Tapi menurut saya, selain gurih, soto ini terasa lebih segar,” ucapnya.

Selain rasanya lebih segar, Yadie mengungkapkan bahwa soto tersebut aman dikonsumsi bagi pengidap kolesterol. Sebab, tidak ada campuran santan sama sekali. Tidak hanya rendah lemak, soto semarang lebih mudah pengolahannya.

Pertama yang harus dilakukan menyiapkan semua bahan. Seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, jintan, pala dan kunyit. Sedangkan untuk bumbu tambahan serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan beberapa bumbu dapur seperti garam, gula, dan lada.

Untuk isiannya gunakan taoge, suun, dan daun bawang. Setelah semua bahan siap, haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Setelah aroma sudah keluar masukkan bumbu tambahan seraya menuangkan air.

“Jangan lupa rebus ayamnya, tapi sebelum direbus wajib dicuci bersih ya biar aroma amisnya hilang. Bisa tambahkan jeruk atau asam jawa biar lekas hilang,” bebernya. Setelah bumbu siap, lakukan pengecekkan rasa.

Selain soto semarang, ada pula kudapan tahu gimbal. Disajikan dengan lontong, taoge, tahu dan potongan bakwan. Lalu disiram bumbu kacang.

Usai menyantap makanan, tak lengkap rasanya bila tidak mencicipi minuman tradisional hangat nan menyehatkan. Apalagi kalau bukan wedang jahe. “Ada beberapa orang yang harus mengonsumsi minuman hangat saat berbuka sebelum menyantap hidangan-hidangan utama. Nah, wedang jahe bisa jadi pilihan tepat. Apalagi kalau Anda enggak doyan minum kopi,” tambahnya.

Bahan utamanya tentu saja jahe. Lalu tambahkan gula jawa atau gula batu yang dicampurkan ke dalam air panas. Bisa tambahkan aneka rempah seperti daun pandan, batang sereh, cengkeh, atau kayu manis untuk menambahkan aroma dan tentu saja membuat selera semakin bertambah.

Selain, wedang jahe Town Hall Restaurant juga menyediakan teh tarik. Minuman manis campuran teh dan susu. Selain hangat, bisa pula disajikan dingi. Mengusir dahaga setelah berpuasa. (*/nul*/rdm2)

 

 

 


BACA JUGA

Minggu, 26 Mei 2019 14:12

Mandiri, Tak Ingin Bergantung Pada Suami

MENURUT Ira Yuliana, dalam sehari sangat gampang menghadirkan ratusan orang…

Minggu, 26 Mei 2019 14:08
Diet Enak Bahagia Menyenangkan (DEBM)

Tiga Bulan Pangkas 14 Kilogram

GORENGAN jadi makanan favorit Supinah saat muda dulu. Kebiasaan itu…

Minggu, 26 Mei 2019 14:07

Ingin Tetap Bugar Sambut Hari Tua

BAGI Supinah yang sukses turunkan berat badan 14 kilogram (kg)…

Minggu, 26 Mei 2019 14:05

Konsumsi Minim Karbo, Tinggi Protein dan Lemak

PEREMPUAN dengan usia 30–40, cenderung berhadapan dengan berbagai permasalahan penuaan (aging) dan…

Minggu, 26 Mei 2019 13:56

7-9 Jam Perhari, Jaga Kualitas Tidur Saat Ramadan

SETIAP orang memiliki kesibukan beragam. Apalagi semakin bertambahnya usia, berbanding…

Minggu, 26 Mei 2019 13:55

Kurang Tidur Berujung Emosional

KURANG tidur pasti akan mengakibatkan kelelahan namun akan merembet pada…

Minggu, 26 Mei 2019 13:47

Aneka Kuliner Penjuru Dunia

EDISI Sedap Kaltim Post kali ini tidak mengulas mi nusantara,…

Minggu, 26 Mei 2019 13:44

Pizza Margherita Sehat, Sup Jagung Nikmat

SIAPA tidak kenal pizza? Makanan asal Italia dengan adonan tepung…

Minggu, 26 Mei 2019 13:43

Kudapan Manis Kekinian

KUDAPAN manis masih jadi juara, apalagi saat untuk hidangan berbuka.…

Senin, 20 Mei 2019 09:29
Windie Karina Farmawati

Berbisnis Sejak 1972, Pernah Dibayar Rp 1

Trisnawati Tjandra mengaku sebagai pelopor usaha salon pertama di Samarinda.…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*