MANAGED BY:
KAMIS
18 JULI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Minggu, 28 April 2019 10:17
Nostalgia dengan Lembutnya Putu Belanda
LEMBUT: Isian vla yang manisnya tidak membuat enek makin sempurna saat dimakan bersamaan dengan bagian luar yang gurih. Jangan lupa tambahkan topping kismis atau chocochips.

PROKAL.CO, SALAH satu kue yang bisa mengingatkan Anda dengan zaman dulu adalah putu belanda. Namanya memang sarat akan negara yang pernah menjajah Indonesia, tapi putu belanda menjadi kue yang kerap dicari. Penampakannya hampir mirip seperti pai, perbedaannya terletak pada vla dan tekstur adonan luar yang tak serenyah pai. Putu belanda justru menjadi salah satu kue tradisional Indonesia. Tentu saja kudapan ini terdapat pengaruh dari jajahan Belanda saat itu.

Yuniarti, pemilik usaha kue rumahan Yoon’s Cookies membeberkan beberapa hal terkait cara mengolah putu belanda. Dia menjamin, caranya sangat mudah dan tidak ribet sama sekali. Hal pertama yang harus menjadi perhatian adalah saat akan mengolah isian vla putu belanda. Biasanya, resep membuat vla menyertakan telur sebagai bahan utama.

Perempuan yang akrab disapa Yuyun itu justru tak menggunakan telur. Vla yang dibuat dengan telur akan membuat ketahanannya kurang lama. Selain itu, terkadang bau amisnya masih tercium. Untuk mengakalinya, orang-orang biasanya menambahkan ekstrak vanili.

“Aku pakai susu bubuk. Sebab akan membuat vla lebih tahan lama. Rasanya juga cenderung lebih creamy. Sebenarnya balik lagi ke selera. Ada juga orang yang tak begitu suka cita rasa creamy dan lebih suka rasa vla yang memakai telur. Terkadang, kalau pakai telur juga bisa membuat enek atau berbahaya buat yang alergi telur,” jelasnya.

Selain susu bubuk, bahan lain yang dibutuhkan adalah tepung maizena, gula, dan air. Campurkan seluruh bahan dan panaskan menggunakan api kecil sambil diaduk hingga mengental. Cara untuk mengetahui vla sudah siap disajikan yaitu munculnya gelembung-gelembung kecil. Setelah selesai, tutup vla agar permukaannya tidak mengering.

Beralih ke cara pembuatan adonan kulit, bahan yang digunakan tepung terigu, telur, margarin, dan gula. Pertama, campurkan margarin dan gula sampai rata lalu masukkan telur dan tepung terigu. Jika adonan siap, masukkan ke piping bag dan mulai spuit adonan. Terakhir, tambahkan vla yang sudah dibuat sebelumnya.

Paling penting pemanggangan kue. Kenali oven masing-masing. Yuyun yang biasa menggunakan oven gas menyebutkan api yang digunakan haruslah kecil. Suhunya 150 derajat celcius. Jika warna putu belanda mulai kuning kecokelatan, kue sudah matang.

Soal rasa, tak perlu diragukan. Manis dan lembutnya vla berpadu sempurna dengan kulit luar putu belanda yang manis dan memiliki tekstur lembut saat digigit. Walau tak serenyah pai, kudapan ini juga memiliki tekstur yang khas. Rasanya manis tapi tak membuat enek sama sekali. Semuanya terasa pas. Cocok sebagai teman minum teh di sore hari. Wajib coba! (*/ysm*/rdm2)

 

loading...

BACA JUGA

Senin, 15 Juli 2019 11:21

Menjaga Kepercayaan Klien

Usaha yang dirintis semakin berkembang. Klien berdatangan. Menjadi bisnis yang…

Senin, 15 Juli 2019 11:21

Biasa dengan Karakter Klien Beda, Tangani 10 Ribu Tamu

KARAKTER klien yang berbeda sudah biasa dihadapi. Diungkapkan Kritaya Zenaida…

Senin, 15 Juli 2019 11:11

Waspada Tiga Jenis Kutu di Kepala

Ketikalagi asyik mengobrol, tiba-tiba kulit kepala rasanya gatal sekali? Kondisi…

Senin, 15 Juli 2019 11:09

Mitos Membasmi Kutu, Dari Santan Basi hingga Kapur Barus

SELAIN mengganggu kenyamanan saat beraktivitas, rasa gatal berlebih akibat kutu…

Senin, 15 Juli 2019 11:07

Menabung sejak Dini, Bisa Dimulai dari Usia Dua Tahun

Kebiasaanmenabung sebaiknya ditanamkan sejak dini. Orangtua penting agar anak lebih…

Senin, 15 Juli 2019 11:06

Ajarkan Anak Menghargai Usaha

SEBAGIAN orangtua menganggap belum waktunya anak memahami uang. Namun, berbeda…

Senin, 15 Juli 2019 11:05

Belajar Bahasa Inggris Usia Dewasa, Benahi Mental agar Lancar

Kemampuan berbahasa penting untuk menunjang karier dan pendidikan. Mampu berbahasa…

Senin, 15 Juli 2019 11:03

Persiapan Matang demi Karier Gemilang

DIA adalah Jeannet Novelia Sarwono. Mahasiswi program studi Manajemen Fakultas…

Senin, 15 Juli 2019 10:59

Masakan Tatar Sunda Manjakan Lidah

Menghabiskan liburan dengan sekadar berjalan-jalan namun tak berwisata kuliner agaknya…

Senin, 15 Juli 2019 10:58

Soto Mi Bogor dengan Aneka Isian

SETELAH mi kocok bandung, menu selanjutnya yakni soto mi bogor.…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*