MANAGED BY:
SELASA
16 JULI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Minggu, 07 April 2019 10:45
Kudapan Manis nan Dingin

Puding Doggy dan Klappertaart

PUDING KARAKTER: Puding unik berbentuk doggy ini punya rasa ciamik. Bukan hanya bentuknya, tapi rasa cokelat yang berpadu dengan puding buah sebagai lapisan bawah menciptakan sensasi rasa berbeda.

PROKAL.CO, KUDAPAN yang manis dan dingin selalu berhasil menggugah selera. July Wijaya dari Vinc’kitchen menyajikan puding karakter berbentuk doggy. Warnanya cokelat pekat terlihat seperti hewan sungguhan. Tak sekadar puding cokelat, sebagai alas, di bagian bawah terdapat puding dengan campuran aneka buah.

Konsepnya unik dan jarang ditemui. Untuk puding doggy, jelly dengan rasa plain dipilih karena setelah itu akan dicampurkan dengan potongan cokelat kemudian cukup panaskan saja di atas kompor seperti biasa. Untuk bagian dasar puding, July menggunakan resep puding buah yang terdiri dari anggur, leci, stroberi, apel, kiwi, dan nata de coco.

“Puding itu walaupun cara membuatnya mudah, tetap harus sabar untuk menunggu sampai set. Kalau tidak set kemudian dikeluarkan dari cetakan, maka akan hancur. Jadi, butuh waktu sekitar 45 menit dan taruh di dalam kulkas agar set,” jelas July.

Puding buah doggy yang terdiri dari dua bagian ini memberi sensasi unik, dingin dan segar yang didapat dari puding buah menyatu dengan manisnya cokelat. Cocok disantap ketika cuaca panas.

Menu kedua, merupakan kudapan khas Manado. Yaitu klappertaart, sering disajikan ketika dingin. Bahan utama yang digunakan adalah tepung, telur, air kelapa muda, dan daging kelapa muda yang dipotong kecil. Air kelapa muda memberikan sensasi legit dan tak bisa diganti dengan bahan lain.

Ada beberapa tahapan ketika akan mengolah kudapan ini. Namun pada intinya, cukup campurkan semua bahan hingga mengental dan aroma kelapanya keluar. Setelah itu, taruh ke dalam cetakan. Namun hati-hati ketika membuat adonan. Jangan gunakan api besar karena adonan bisa tak merata dan teksturnya menggumpal. Jika sudah seperti itu, adonan tak bisa dipakai lagi.

“Untuk topping sesuai selera. Tapi saya lebih suka memadukan kacang almon, keju, dan kismis. Klappertaart kan rasanya sudah manis, supaya enggak terlalu enek, tambahkan kismis dengan rasa asam dan keju yang cenderung asin untuk menyeimbangkan rasa,” ungkap ibu beranak satu itu.

Setelah adonan selesai dituang ke dalam cetakan dan diberi topping, panggang sebentar untuk mendapatkan warna kecokelatan di permukaannya. Diamkan hingga suhu ruangan lalu dinginkan. Kudapan yang bisa tahan selama sepuluh hari di lemari es ini memberikan rasa kelapa yang mendominasi dan aroma kuat.

Potongan kelapa muda memberi tekstur saat dikunyah. Ditambah dengan perbedaan rasa tiap topping yang bisa menyelaraskan rasa manis dari klappertaart. Creamy dan dingin membuat sensasi lumer di mulut. Tak kalah dengan puding buah doggy, kudapan yang satu ini juga cocok disantap ketika cuaca panas. (*/ysm*/rdm2)

loading...

BACA JUGA

Senin, 15 Juli 2019 11:21

Biasa dengan Karakter Klien Beda, Tangani 10 Ribu Tamu

KARAKTER klien yang berbeda sudah biasa dihadapi. Diungkapkan Kritaya Zenaida…

Senin, 15 Juli 2019 11:11

Waspada Tiga Jenis Kutu di Kepala

Ketikalagi asyik mengobrol, tiba-tiba kulit kepala rasanya gatal sekali? Kondisi…

Senin, 15 Juli 2019 11:09

Mitos Membasmi Kutu, Dari Santan Basi hingga Kapur Barus

SELAIN mengganggu kenyamanan saat beraktivitas, rasa gatal berlebih akibat kutu…

Senin, 15 Juli 2019 11:07

Menabung sejak Dini, Bisa Dimulai dari Usia Dua Tahun

Kebiasaanmenabung sebaiknya ditanamkan sejak dini. Orangtua penting agar anak lebih…

Senin, 15 Juli 2019 11:06

Ajarkan Anak Menghargai Usaha

SEBAGIAN orangtua menganggap belum waktunya anak memahami uang. Namun, berbeda…

Senin, 15 Juli 2019 11:05

Belajar Bahasa Inggris Usia Dewasa, Benahi Mental agar Lancar

Kemampuan berbahasa penting untuk menunjang karier dan pendidikan. Mampu berbahasa…

Senin, 15 Juli 2019 11:03

Persiapan Matang demi Karier Gemilang

DIA adalah Jeannet Novelia Sarwono. Mahasiswi program studi Manajemen Fakultas…

Senin, 15 Juli 2019 10:59

Masakan Tatar Sunda Manjakan Lidah

Menghabiskan liburan dengan sekadar berjalan-jalan namun tak berwisata kuliner agaknya…

Senin, 15 Juli 2019 10:58

Soto Mi Bogor dengan Aneka Isian

SETELAH mi kocok bandung, menu selanjutnya yakni soto mi bogor.…

Senin, 15 Juli 2019 10:57

Manis Pedas Wedang Jahe Bajigur

MENDENGAR kata wedang jahe bajigur, maka terbayang minuman dengan sensasi…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia.
*