MANAGED BY:
JUMAT
19 APRIL
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Minggu, 24 Maret 2019 12:12
Sensasi Sambal Tempoyak Bikin Ketagihan
Ketika diolah dalam nasi bakar, sambal tempoyak mengeluarkan aroma dan harum daun pisang nan khas. Perpaduan sambal dengan nasi yang masih hangat disertai teri medan serta suwiran ayam, membuat rasanya semakin kaya dan nikmat.

PROKAL.CO, SEPERTI judulnya, bahan baku utama adalah sambal tempoyak. Olahan yang terbuat dari daging buah durian yang difermentasikan. Rasanya? Unik! Bikin makin ketagihan. Dengan catatan, cara mengolahnya tepat. Nah, Nasi Bakar Baba Hong menyajikan nasa bakar sambal tempoyak yang bisa Anda cicipi.

Tidak begitu sulit tapi membutuhkan waktu. Tri Wahyuni, pemilik olahan Nasi Bakar Baba Hong memberikan tips membuat sambal tempoyak sedap. Hal pertama yang dia imbau adalah pemilihan durian.

“Emang agak sulit untuk tahu mana durian yang benar-benar matang dari pohon. Hampir sebagian durian yang dijual itu matang dalam perjalanan. Dan saya selalu memilih aroma yang paling harum. Semakin harum maka semakin manis rasanya, dan akan semakin legit pula rasanya,” ungkap Yuni.

Bagi Anda yang masih pemula dan belum mengetahui bagaimana proses tepat mengolah sambal tempoyak. Jangan khawatir, Yuni juga membeberkan tahapannya. Hal pertama yang perlu dilakukan adalah memilih daging duriannya saja.

Usai itu, masukkan daging durian ke dalam guci, toples, atau wadah kedap udara. Taburi garam, tutup rapat, tunggu dua sampai tiga hari. Usai itu, bisa dinikmati langsung dengan diolah menjadi sambal.

“Lebih dari tiga hari juga boleh. Rasanya akan semakin enak, tapi aromanya enggak. Kalau orang awam pasti mengira makanan ini basi. Padahal emang sambal tempoyak aromanya seperti itu,” jelasnya. Masak tempoyak dengan sambal, bisa tambahkan teri medan.

Ketika diolah dalam nasi bakar, sambal tempoyak mengeluarkan aroma dan harum daun pisang nan khas. Perpaduan sambal dengan nasi yang masih hangat disertai teri medan serta suwiran ayam, membuat rasanya semakin kaya dan nikmat.

Nah, mengolah nasi bakar juga tidak sembarang beras dipakai. Pilih kualitas terbaik. Selain itu, jangan memasak nasi terlalu lembek. Sebab saat dibungkus daun pisang dan dibakar, nasi bisa lembek. “Lebih baik nasinya yang kering gitu dimasaknya, jadi pas dibakar jadi pulen karena bercampur dengan bumbu,” pungkasnya. (*/nul*/rdm2)

 

 


BACA JUGA

Jumat, 19 April 2019 10:44

Ini Loh, 4 Kesalahan Membentuk Alis Sehingga Terlihat Tidak Alami

 Tak dipungkiri, beberapa perempuan rela menghabiskan waktu lama untuk membentuk…

Rabu, 17 April 2019 10:00

Warning, Ini Tanda Anda Sudah Kegemukan

 Kegemukan atau obesitas sudah menjadi ancaman di era modern  saat…

Rabu, 17 April 2019 09:57

Atasi Jerawat Karena Ketidakseimbangan Hormonal

 Jerawat memang mengganggu penampilan. Jerawat bisa muncul karena polusi, bahan…

Senin, 15 April 2019 20:49
Roti Sisir dan Smoked Beef

Sajian Roti Klasik dan Masa Kini

ROTI dipilih sebagai pengganjal perut karena mengenyangkan. Ingatkah Anda dengan…

Senin, 15 April 2019 20:49

Creme Brulee Cake Lumer di Mulut

NOOR Fitriana Sahid dari Ndiss Homemade by Upit membeberkan cara…

Senin, 15 April 2019 20:45

Boko Ubi, Olahan Singkong Sederhana

SINGKONG merupakan jenis tanaman yang bagian umbinya sering diolah menjadi…

Minggu, 14 April 2019 11:44

Cantik Sekaligus Sehat dengan Totok Wajah

DI antara beragam perawatan wajah, totok wajah sering jadi pilihan.…

Minggu, 14 April 2019 11:43

Jangan Fokus Pada Wajah, Mata dan Telinga Tak Kalah Penting

BIASANYA banyak orang terlalu fokus untuk kesehatan dan kecantikan wajah.…

Minggu, 14 April 2019 11:41

Beragam Manfaat Serum untuk Wajah

ADAH Sa’adah, terapis dari Salon Muslimah Haura Samarinda, mengungkapkan ada…

Minggu, 14 April 2019 11:36

Boho Style Simbolkan Karakter Bebas

ANEKA fashion seolah tak lekang ditelan zaman. Tidak melulu tentang…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*