MANAGED BY:
JUMAT
21 JUNI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Minggu, 24 Maret 2019 12:12
Sensasi Sambal Tempoyak Bikin Ketagihan
Ketika diolah dalam nasi bakar, sambal tempoyak mengeluarkan aroma dan harum daun pisang nan khas. Perpaduan sambal dengan nasi yang masih hangat disertai teri medan serta suwiran ayam, membuat rasanya semakin kaya dan nikmat.

PROKAL.CO, SEPERTI judulnya, bahan baku utama adalah sambal tempoyak. Olahan yang terbuat dari daging buah durian yang difermentasikan. Rasanya? Unik! Bikin makin ketagihan. Dengan catatan, cara mengolahnya tepat. Nah, Nasi Bakar Baba Hong menyajikan nasa bakar sambal tempoyak yang bisa Anda cicipi.

Tidak begitu sulit tapi membutuhkan waktu. Tri Wahyuni, pemilik olahan Nasi Bakar Baba Hong memberikan tips membuat sambal tempoyak sedap. Hal pertama yang dia imbau adalah pemilihan durian.

“Emang agak sulit untuk tahu mana durian yang benar-benar matang dari pohon. Hampir sebagian durian yang dijual itu matang dalam perjalanan. Dan saya selalu memilih aroma yang paling harum. Semakin harum maka semakin manis rasanya, dan akan semakin legit pula rasanya,” ungkap Yuni.

Bagi Anda yang masih pemula dan belum mengetahui bagaimana proses tepat mengolah sambal tempoyak. Jangan khawatir, Yuni juga membeberkan tahapannya. Hal pertama yang perlu dilakukan adalah memilih daging duriannya saja.

Usai itu, masukkan daging durian ke dalam guci, toples, atau wadah kedap udara. Taburi garam, tutup rapat, tunggu dua sampai tiga hari. Usai itu, bisa dinikmati langsung dengan diolah menjadi sambal.

“Lebih dari tiga hari juga boleh. Rasanya akan semakin enak, tapi aromanya enggak. Kalau orang awam pasti mengira makanan ini basi. Padahal emang sambal tempoyak aromanya seperti itu,” jelasnya. Masak tempoyak dengan sambal, bisa tambahkan teri medan.

Ketika diolah dalam nasi bakar, sambal tempoyak mengeluarkan aroma dan harum daun pisang nan khas. Perpaduan sambal dengan nasi yang masih hangat disertai teri medan serta suwiran ayam, membuat rasanya semakin kaya dan nikmat.

Nah, mengolah nasi bakar juga tidak sembarang beras dipakai. Pilih kualitas terbaik. Selain itu, jangan memasak nasi terlalu lembek. Sebab saat dibungkus daun pisang dan dibakar, nasi bisa lembek. “Lebih baik nasinya yang kering gitu dimasaknya, jadi pas dibakar jadi pulen karena bercampur dengan bumbu,” pungkasnya. (*/nul*/rdm2)

 

 


BACA JUGA

Kamis, 20 Juni 2019 23:26

Ini Manfaat Minum Jus Mentimun

Mentimun adalah sayuran yang banyak mengandung vitamin K, C dan…

Senin, 17 Juni 2019 13:07

Tren Kecantikan, Sulam Lesung Pipi dan Kelopak Mata Ganda

Perempuan dan kosmetik hingga skincare merupakan hal yang tidak bisa…

Senin, 17 Juni 2019 13:06

Begini Nih, Cara Bikin Mata Jadi Indah, Senyum Makin Manis

KEHADIRAN sulam dimple atau lesung pipi dan kelopak mata ganda…

Senin, 17 Juni 2019 13:03

Waspada Obat Diet Instan

Tubuh proporsional adalah idaman. Mendapatkannya tidak semudah membalik telapak tangan.…

Senin, 10 Juni 2019 12:50

Luar Biasa Khasiat Sirsak dan Daunnya

Segala yang alami kini mulai dilirik. Apalagi berkaitan dengan manfaat…

Senin, 10 Juni 2019 12:49

Meraup Berkah dari Momen Lebaran

Menjadi pengusaha sering dikaitkan dengan kehidupan serba ada. Urusan bisnis…

Senin, 10 Juni 2019 12:47

Pandai Melihat Peluang, Jalani Tiga Usaha Sekaligus

BISNIS parsel yang diawali sejak 2015 bukan usaha pertama yang…

Senin, 10 Juni 2019 12:42

Daun Salam dan Daun Kelor, Ini Manfaatnya...

TANAMAN herbal tetap jadi opsi pilihan yang terus dikonsumsi hingga…

Senin, 10 Juni 2019 12:39

Siap Liburan setelah Lebaran

IDULFITRI telah usai, kini saatnya Anda menikmati hari libur bersama…

Senin, 10 Juni 2019 12:38

Pentingnya Liburan bagi Keluarga

Momen liburan selalu dinantikan. Lingkungan yang paling dekat untuk melakukan…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*