MANAGED BY:
RABU
19 JUNI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Senin, 11 Maret 2019 09:36
Ini Loh, Kudapan Pengganjal Lapar
Aneka camilan yang bikin kenyang dari Midtown Hotel Samarinda.

PROKAL.CO, MERASA cepat lapar saat waktu makan masih lama? Bingung ingin mengunyah apa? Berikut menu kudapan pengganjal perut yang ditawarkan Midtown Hotel Samarinda. Selaku juru masak, Yadie Hadisuwarno memamerkan lima kudapan nikmat. Yakni, kalamari, shrimp butterfly, pangsit goreng, tempe mendoan dan chicken wings.

Meski sama-sama digoreng, Yadie melakukan dua teknik berbeda dalam mengolah setiap kudapan. Teknik yang pertama digunakan untuk mengolah shrimp butterfly dan kalamari. Dua kudapan dari seafood itu memiliki rasa renyah dan juicy sekaligus. Tak repot membuatnya, Dia hanya membalurkan udang dan cumi yang sudah dicuci bersih pada tepung terigu. Usai itu, direndam pada minyak panas.

“Perihal durasi itu akan berbeda setiap kompor dan pancinya. Tapi, matang enggaknya bisa ditandai dengan daging yang sudah mengapung pada permukaan minyak,” imbaunya.

 

Tak lupa, Yadie mengingatkan saat mengolah seafood tidak perlu menunggu daging hingga matang sempurna. Dia menyarankan untuk mengolah seafood dalam keadaan hampir matang. Sebab, jika menunggu hingga matang sempurna, daging akan keras dan alot saat dikunyah.

Pada teknik kedua, Yadie gunakan untuk mengolah pangsit goreng. Camilan berisi daging ayam yang sudah dicincang serta potongan udang.

“Saya memasak pangsit goreng ini dengan minyak yang tidak begitu panas. Menggunakan api sedang selama menggoreng dan sedikit membesarkan api ketika akan diangkat. Teknik ini saya lakukan agar tidak hanya kulit pangsitnya saja, tapi udang dan daging ayam cincangnya juga masak,” ungkapnya.

 

Selanjutnya ketika mengolah tempe mendoan. Caranya sederhana, sama ketika memasak gorengan pada umumnya. Turunkan adonan dalam keadaan minyak panas dan menggunakan api sedang, lalu bisa diangkat saat tempe sudah berwarna kecokelatan. Namun, jika ingin mendapatkan tempe mendoan sempurna. Perhatikan irisan tempe agar bisa seimbang dengan ketebalan tepungnya.

Terakhir, chicken wings. Diolah dengan cara dipanggang. Sayap ayam yang sudah dibersihkan, lalu diberi garam, lada hitam, dan dipanggang 40-50 menit. Usai matang, dimasak dengan saus barbeque.

Lima menu yang ditampilkan memiliki cita rasa khas masing-masing. Meski terbuat dari seafood, kalamari, dan shrimp butterfly terasa begitu renyah dan segar. Sedangkan, pangsit goreng dan tempe mendoan, mampu memanjakan lidah dengan rasa gurih dan asin. Tak ketinggalan, chicken wings. Kudapan yang kaya akan rasa pedas, manis, nan juicy. Apalagi disajika dengan saus tar-tar. (*/nul*/rdm2)


BACA JUGA

Senin, 17 Juni 2019 13:07

Tren Kecantikan, Sulam Lesung Pipi dan Kelopak Mata Ganda

Perempuan dan kosmetik hingga skincare merupakan hal yang tidak bisa…

Senin, 17 Juni 2019 13:06

Begini Nih, Cara Bikin Mata Jadi Indah, Senyum Makin Manis

KEHADIRAN sulam dimple atau lesung pipi dan kelopak mata ganda…

Senin, 17 Juni 2019 13:03

Waspada Obat Diet Instan

Tubuh proporsional adalah idaman. Mendapatkannya tidak semudah membalik telapak tangan.…

Senin, 10 Juni 2019 12:50

Luar Biasa Khasiat Sirsak dan Daunnya

Segala yang alami kini mulai dilirik. Apalagi berkaitan dengan manfaat…

Senin, 10 Juni 2019 12:49

Meraup Berkah dari Momen Lebaran

Menjadi pengusaha sering dikaitkan dengan kehidupan serba ada. Urusan bisnis…

Senin, 10 Juni 2019 12:47

Pandai Melihat Peluang, Jalani Tiga Usaha Sekaligus

BISNIS parsel yang diawali sejak 2015 bukan usaha pertama yang…

Senin, 10 Juni 2019 12:42

Daun Salam dan Daun Kelor, Ini Manfaatnya...

TANAMAN herbal tetap jadi opsi pilihan yang terus dikonsumsi hingga…

Senin, 10 Juni 2019 12:39

Siap Liburan setelah Lebaran

IDULFITRI telah usai, kini saatnya Anda menikmati hari libur bersama…

Senin, 10 Juni 2019 12:38

Pentingnya Liburan bagi Keluarga

Momen liburan selalu dinantikan. Lingkungan yang paling dekat untuk melakukan…

Senin, 10 Juni 2019 12:37

Berbagai Kisah Liburan dari Negara Berbeda

LIBURAN selalu jadi agenda mengasyikkan bagi keluarga. Selain bisa mendekatkan…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*