MANAGED BY:
RABU
16 JANUARI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Minggu, 06 Januari 2019 08:22
Cupcake Sehat nan Lezat

PROKAL.CO, SELAIN cheesecake, makanan penutup yang tidak kalah populer adalah cupcake.  HIdangan penutup mungil berbentuk cup dengan beragam topping lucu di atasnya. Umumnya, topping yang sering digunakan untuk menghias cupcake antara lain whipped cream, taburan cokelat, atau mungkin permen yang tak kalah cantiknya.

Mengolah cupcake terbilang cukup mudah dibandingkan cheesecake. Membuatya cukup mudah karena gampang dipraktikan. Kudapan inibiasanya hadir dalam berbagai acara. Salah satunya menjadi kue ulang tahun di kala bosan dengan blackforest.

Selaku pemilik usaha Vanilla Cake, Erni Ervina membeberkan bahwa ada beberapa hal yang harus diperhatikan ketika mengolah cupcake. Meski cukup mudah, perempuan berkacamata itu membagi tips dan trik agar cupcake bisa tetap tampil menarik namun tetap nikmat ketika dikonsumsi.

Sambil memperlihatkan sekitar 12 cupcake yang sudah tersusun di atas meja, ungkap Erni, dalam pembuatan cupcake hindari mengocok adonan dengan kecepatan tinggi. Sebab, cupcake tergolong kue padat, perempuan berhijab itu menyarankan untuk kocok adonan cupcake dengan kecepatan rendah.

“Hal itu bertujuan agar semua bahan tercampur rata. Mengocok adonan cupcake dengan mixer berkecepatan tinggi, bisa menimbulkan gelembung-gelembung udara pada adonan. Hasilnya, adonan jadi terlalu mengembang dan teksturnya ringan,” lanjutnya.

Berbeda dengan mengolah cheesecake, tidak ada persyaratan khusus pemilihan oven untuk memanggang cupcake. Namun, dalam proses memanggang, oven tidak boleh dibuka tutup terlalu sering karena bisa menghancurkan tekstur cupcake.

“Biarkan adonan cupcake mengembang dalam oven sampai beberapa menit. Untuk mempermudah memantau cupcake yang sedang dipanggang, Anda bisa menggunakan oven berjendela kaca agar bisa diintip,” ucapnya.

Bentuknya yang lebih kecil daripada kue lain, membuat penikmat cupcake mayoritas anak-anak. Walhasil, mengolah cupcake harus menggunakan bahan-bahan aman. Menyadari hal tersebut, perempuan 28 tahun itu menyarankan untuk menggunakan pemanis yang sehat (less sugar) agar tetap ada rasa manis tapi tidak berlebihan.

“Rasa manis mampu membuat sebagian orang ketagihan, terlebih untuk anak-anak. Jadi kue yang menggunakan less sugar ini aman untuk dikonsumsi, khususnya untuk orang-orang yang lagi program diet. Asal makannya enggak berlebihan,” ungkapnya.

Erni mengingatkan untuk menuangkan setengah adonan saja dalam cetakan. Jika menuangkan sampai penuh, hasil setelah dioven tidak akan mengembang dengan sempurna karena tidak ada ruang yang tersisa untuk mengembang.

Kudapan penutup satu ini memang terkenal dengan olahan yang memiliki hiasan menarik. Umumnya, butter cream adalah bahan yang aman untuk mendekorasi. Bahannya yang mudah dibentuk, butter cream juga mudah untuk didapatkan jika Anda merasa kesulitan untuk membuat sendiri.

Namun, bagi Erni, memutuskan untuk membuat butter cream karena ingin menjaga kualitas rasa dan tampilan. Meski buat sendiri, butter cream yang dibuatnya tidak kalah nikmat dari segi rasa. “Kalau beli butter cream yang sudah jadi itu kalau dimakan rasanya lebih berminyak dan lebih manis. Sedangkan untuk saya pribadi kurang suka pakai whipped cream karena akan cepat mencair jika tidak ditaruh dalam suhu ruangan dingin,” ungkapnya.

Pada kesempatan tersebut, perempuan asli Kalimantan itu juga membagi resep untuk membuat butter cream. Mengolah butter cream terbilang cukup mudah, bahan yang digunakan juga tidak sukar didapatkan dari berbagai toko kue.

“Bahan dasarnya itu putih telur yang ditim sambil diaduk pelan menggunakan kocokan telur hingga mengembang, sambil mengaduk turunkan perlahan gula. Setelah gula larut dan putih telur mengembang sempurna, baru bisa dicampurkan margarin,” bebernya.

Terakhir, setelah cupcake dingin, Anda bisa menghias dengan butter cream di atasnya. Gunakan plastik segitiga (pipping bag) dan spuit berbagai bentuk. Bebas dikreasikan sesuai selera. Jadilah cupcake sehat dan cantik. (*/nul*/rdm2/k16)

 


BACA JUGA

Minggu, 13 Januari 2019 12:57

Olahan Vegetarian, Makan Enak, Hidup Sehat

POLA hidup vegetarian merupakan salah satu upaya manusia untuk hidup menyelaraskan…

Minggu, 13 Januari 2019 12:46

Simpel, Sehat, Segar dari Puding Kelapa

MENGADOPSI pola hidup vegetarian bukan berarti tidak bisa ngemil enak…

Minggu, 13 Januari 2019 12:35

Dihantui Rasa Sakit Jadi Motivasi Diet

PENAMPILAN fisik yang terawat dan tubuh langsing masih menjadi faktor…

Minggu, 13 Januari 2019 12:29

Pola Makan Benar, Gizi Terjaga

SETELAH bobot tubuh naik hingga 14 kilogram dalam kurun dua…

Minggu, 13 Januari 2019 06:12

Makan Enak, Hidup Sehat

POLA hidup vegetarian merupakan salah satu upaya manusia untuk hidup menyelaraskan…

Minggu, 13 Januari 2019 06:10

Kreasi Jamur Nikmat ala Vegan

MENJADI seseorang yang mengadopsi pola hidup vegetarian atau vegan membuat …

Selasa, 08 Januari 2019 11:14

Ini Loh Khasiat Daun Salam dalam Masakan

Daun salam bukan hanya bumbu dapur penyedap masakan. Tapi fungsinya sebagai…

Selasa, 08 Januari 2019 11:09

Gimana Caranya Bujuk Anak Senang Makan Sayur?

Buah dan sayur merupakan salah satu makanan wajib yang dikonsumsi…

Selasa, 08 Januari 2019 11:08

Kulit Berminyak Bikin Tampak Awet Muda? Benarkah?

Ada anggapan bahwa orang yang memiliki karakter wajah berminyak lebih…

Selasa, 08 Januari 2019 11:05

Tak Hanya untuk Detoks, Ini 5 Manfaat Air Mentimun Bagi Tubuh

Air mentimun atau yang sering dijadikan sebagai infused watermemiliki segudang manfaat…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*