MANAGED BY:
KAMIS
15 NOVEMBER
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

CELOTEH

Minggu, 14 Oktober 2018 06:45
Wajib Gunakan Bahan Berkualitas

PROKAL.CO, DEMI menghasilkan makanan enak, harus menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas. Seperti halnya dalam menyiapkan olahan udang atau ikan, Anda harus jeli dan cermat.

“Bahan itu setiap hari ganti. Kita menyediakan bahan itu sedikit demi sedikit asal cukup untuk satu hari. Keesokan harinya, ganti baru. Jadi kita selalu punya bahan segar,” jelas chef Mamat Rahmat, yang bergabung di Grand Kartika sejak 2015.

Apalagi komponen paling penting dalam menggoreng adalah minyak. Mamat mengatakan untuk selalu menggunakan minyak goreng baru. Pemakaian maksimal hanya boleh dua sampai tiga kali, setelah itu buang. Berhubungan dengan kesehatan tentunya.

Makanan yang bahan-bahannya tak sesuai takaran juga akan merusak cita rasa. Seperti halnya dalam membuat udang rambutan. Bahan seperti tepung tapioka atau kanji harus lebih sedikit dibanding dagingnya agar tetap terjaga rasa asli dari udang tersebut. Sebab, tak pakai pengempuk atau bahan pengawet lain, chef Mamat menyiasatinya dengan menambah telur agar mengembang.

Pemilihan bahan makanan memberi andil besar pada rasa. Olahan laut biasanya mudah berbau atau amis. Mamat berpesan agar berhati-hati dalam membeli. Jangan tergiur harga murah. Bisa jadi yang ingin dibeli sudah tidak segar. Sebab itu, pengetahuan memilah makanan segar itu penting dimiliki.

Mamat berpesan agar peduli terhadap penyimpanan bahan mentah. Jangan dibiarkan lebih dari tiga hari. Dimasak atau disajikan cepat lebih baik. “Paling aman memang disimpan di freezer, jangan suhu kulkas biasa. Kalau freezer bisa memperpanjang usia (makanan) sampai tiga hari lebih,” pungkas Mamat. (*/ysm*/rdm2/k8)

loading...

BACA JUGA

Selasa, 13 November 2018 11:08

CEK..!! Begini Kondisi Kesehatan Dilihat dari 7 Warna Darah saat Menstruasi

Tentu Anda tidak terlalu menyadari bahwa warna darah menstruasi setiap orang berbeda-beda. Aktivitas…

Minggu, 11 November 2018 11:31

Ada 4 Alasan, Kenapa Berolahraga Baik di Pagi Hari

Olahraga sangat bermanfaat untuk kesehatan. Namun, seiring berjalannya waktu, aktivitas positif tersebut…

Minggu, 11 November 2018 11:00

Cegah Eksim Datang Lagi, Ini yang Harus Dilakukan

Memiliki penyakit peradangan kulit atau yang disebut eksim bukan berarti pasrah pada keadaan karena…

Minggu, 11 November 2018 09:46

Sadar Sehat sejak Belia

OLAHRAGA merupakan obat ajaib yang bisa Anda dapatkan dengan mudah tanpa biaya mahal. Bisa dilakukan…

Minggu, 11 November 2018 09:45

You Are What You Eat!

BEGITU banyak manfaat fitness yang bisa dirasakan oleh perempuan maupun pria. Membahas fitness, kurang…

Minggu, 11 November 2018 07:10

Dori Saus Asam Manis Pedas yang Lezat dan Gurih

IKAN dori terkenal dengan tekstur lembutnya. Rasanya juga khas. Dapat diolah menjadi apa saja. Sering…

Rabu, 07 November 2018 12:55

SABAR AJA..!! Ini Nih 7 Fase Menyedihkan yang Harus Dilalui Jika Patah Hati

Patah hati adalah sebuah proses paling menyakitkan yang tak mungkin disembuhkan dengan obat. Semuanya…

Minggu, 04 November 2018 11:47

Sederhana dan Modis untuk si Tomboi

SALAH satu cara mengekspresikan diri melalui gaya berpakaian. Cara berpakaian harus bisa membuat nyaman…

Minggu, 04 November 2018 11:45

Penderita Kemandulan Semakin Meningkat

KEMANDULAN adalah proses gagal bertemunya sel telur dan sperma. Mengakibatkan tidak terjadinya proses…

Minggu, 04 November 2018 11:44

Siap Dana dan Mental untuk Bayi Tabung

SELAKU dokter spesialis infertilitas, dr Irfan tidak hanya membeberkan informasi tentang kemandulan…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .