MANAGED BY:
KAMIS
19 JULI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN
Kamis, 21 Juni 2018 11:54
Soto Betawi
Foto: Novita Indriani

PROKAL.CO, Oleh: Nurlela, warga Bantuas, Samarinda

 

Bahan:

2 kilogram (kg) daging sapi

5 sentimeter (cm) lengkuas digeprek

2 batang kayu manis ukuran 5 cm

8 lembar daun salam

12 butir cengkih

4 batang serai, geprek

3.000 ml santan dari 2 butir kelapa

1.000 ml susu cair

1.000 ml air (optional jika ingin kuah lebih encer)

Secukupnya minyak untuk menumis bumbu

 

Bumbu halus:

30 butir bawang merah

16 siung bawang putih

4 cm jahe

6 butir kemiri

1/2 sdm jintan

2 sdm ketumbar, sangrai

Merica atau lada bubuk secukupnya

Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

 

Pelengkap:

Sambal

Acar

Daun bawang, iris

Tomat, belah 4-6

Bawang merah goreng

Emping

Jeruk nipis

 

Cara membuat:

1. Potong daging sesuai selera, rebus sebentar (5–10 menit) menggunakan api besar. Angkat dan bersihkan kotoran yang keluar ke permukaan, lalu cuci bersih daging.

2. Rebus kembali daging bersama santan. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan serai, daun salam, kayu manis, cengkih, dan lengkuas. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging, aduk terus hingga rata dan santan tidak pecah. Tambahkan susu cair, garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera, jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga daging empuk, angkat.

3. Sajikan soto betawi dengan sambal, acar, tomat, emping, dan pelengkap lainnya. (*/ni2/k8)


BACA JUGA

Rabu, 18 Juli 2018 10:44

Tela-Tela Balado

Oleh: Novitasari, warga Jalan Kesejahteraan, Samarinda Foto: Novitasari Bahan: 5 buah singkong ukuran…

Rabu, 18 Juli 2018 10:44

Jenang Grundul Warna-Warni

Oleh: Fatria, warga Jalan Arjuna, Samarinda Foto: Fatria Bahan: 1 gelas tepung ketan putih Garam Air…

Rabu, 18 Juli 2018 10:43

Semur Daging Sapi

Oleh: Dyah Ayu, warga Balikpapan Foto: Dyah Ayu Bahan: 250 gram (gr) daging sapi, rebus dengan jahe,…

Selasa, 17 Juli 2018 09:15

Bola Ubi

Oleh: Nurlela, warga Bantuas, Samarinda Foto: Novita   Bahan: 500 gram (gr) ubi kuning 100 gr tepung…

Selasa, 17 Juli 2018 09:14

Ayam Mentega

Oleh: Vivianne Cools, warga Samarinda   Bahan: Daging ayam 3 sdm mentega 1/2 bawang bombai, iris…

Selasa, 17 Juli 2018 09:13

Sosis Gulung Mi

Oleh: Nurlela, warga Bantuas, Samarinda   Bahan: 6 buah sosis 2 bungkus mi instan goreng 1 butir…

Kamis, 12 Juli 2018 09:45

Udang Telur Asin

Bahan: 250 gram (gr) udang ukuran sedang, bersihkan 2 butir telur asin matang, haluskan 1 bungkus tepung…

Kamis, 12 Juli 2018 09:37

Martabak Tahu

Bahan kulit martabak: 100 gram (gr) terigu 250 ml air 1 butir telur 1 sdm mentega, lelehkan Garam secukupnya…

Rabu, 11 Juli 2018 09:51

Bubur Sagu Ambon

Bahan utama: 500 gram (gr) sagu ambon 250 gr gula pasir 250 gr gula merah 2 helai daun pandan ½…

Rabu, 11 Juli 2018 09:50

Ayam Rica

Bahan: 1 ekor ayam, potong sesuai selera 1 ikat kemangi 1 ruas laos, pipihkan 3 lembar daun salam 2…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .