MANAGED BY:
JUMAT
22 JUNI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

SELISIK/LAPSUS

Jumat, 09 Maret 2018 08:35
Simbol Rezeki Kala Imlek
MAKANAN KHAS: Rita Willy (kanan) bersama keluarga tak pernah melewatkan momen Imlek dengan hidangan kepiting bertelur.

PROKAL.CO, IMLEK  tahun ini dirayakan meriah oleh keluarga Elisabeth. Pengusaha rental alat berat itu bergembira karena seluruh keluarga besarnya berkumpul. Aneka sajian terhidang. Menu utama yang tak boleh ketinggalan adalah mi, ayam, ikan, jeruk, dan kepiting.

“Kepiting disajikan karena cangkangnya bila dimasak berwarna merah. Merah itu melambangkan kemakmuran dan rezeki,” jelas ibu dua anak itu.

Elis, sapaannya, mengaku biasa mencari kepiting bertelur. Sebab, makanan olahannya akan lebih istimewa. Bila makan di restoran pun, menu itu tak pernah terlewatkan dari daftar pesanan.

Dia menjelaskan, rasa kepiting telur lebih enak. Biasanya dagingnya lebih padat berisi. Cangkangnya pun tak terlalu keras. “Anak-anak saya paling suka makan telur kepiting,” kata dia.

Setali tiga uang, Franky juga menyebut kepiting jadi salah satu menu istimewa saat Imlek. Dia sebenarnya tak bisa menyantap hewan crustasea itu karena mengidap alergi. Tapi, keluarganya selalu menyajikan masakan itu. Biasanya, dia mengolah dengan dimasak ala saus lada hitam atau asam manis.

“Selain kepiting bertelur, ada juga udang. Saya rasa menyajikan kepiting bukan masalah. Berbeda dengan menyantap sirip ikan hiu yang jelas-jelas dilarang,” ucapnya.

Namun, kepiting bukanlah makanan wajib kala Imlek bagi keluarga Rita Willy. Pengusaha salon kecantikan di Jalan Lambung Mangkurat itu lebih memilih mi, telur, dan ayam. “Menyajikan kepiting itu bukan keharusan. Untuk persembahan sembahyang juga yang wajib ada itu ayam dan babi,” jelas pengusaha salon kecantikan di Jalan Lambung Mangkurat itu.

Konsumsi kepiting atau lobster yang mengandung telur pada masyarakat Tiongkok dipercaya dapat menambah kekayaan. Hal inilah yang menjadikan tingginya tingkat permintaan kepiting hingga lobster yang mengandung telur sehingga memiliki nilai jual yang tinggi.

Untuk membedakan kepiting jantan dan betina, bisa dilihat dari bentuk penutup perutnya. Kepiting jantan memiliki bentuk tutup perut yang lebih lancip serta menyempit seperti segitiga. Sedangkan kepiting betina tutup perutnya bundar, cembung, dan lebih lebar.

Dari segi fisik, umumnya kepiting jantan lebih besar daripada betina. Selain itu, kepiting jantan memiliki sepasang capit yang dapat mencapai panjang hampir dua kali lipat panjang karapas (cangkang). Sedangkan kepiting betina relatif lebih pendek.

Kepiting bertelur umumnya lebih besar dan berat dibandingkan kepiting jantan. Butiran telurnya berwarna kuning lembek hingga oranye bergumpal. Bagian inilah yang gurih creamy sehingga disukai banyak orang. Butiran telur ini sering ditambahkan dalam sup krim kepiting. (tim kp)


BACA JUGA

Jumat, 08 Juni 2018 09:09

Menggantung Asa di Program Pusat

GAP antara si kaya raya dan miskin papa masih terbentang lebar. Kesenjangannya tak hanya tentang pendapatan,…

Jumat, 08 Juni 2018 09:05

Teliti Developer sebelum Membeli Rumah

NEGARA mengatur rakyatnya memiliki hak terhadap papan yang memadai, sebagaimana tertulis dalam UUD 1945.…

Jumat, 08 Juni 2018 09:03

TAK MUDAH..!! Rumah yang Bisa Dikredit dengan Harga Bersahabat

SEPTIANI (23), kini berumah tangga dengan Ivandi (23). Tidak hanya berdua, mereka kini memiliki putri…

Jumat, 08 Juni 2018 09:01

Warga Susah dapat Rumah, Reduksi dengan DP Nol Persen

MENDIRIKAN jutaan unit hunian tak serta-merta mengurangi kesenjangan kepemilikan rumah. Warga tetap…

Senin, 04 Juni 2018 22:00

Siraman Rohani untuk Generasi Menunduk

CATATAN: M RIDHUAN SAYA termasuk generasi menunduk. Pada zaman digital saat ini, khususnya pekerja media,…

Senin, 04 Juni 2018 21:10

DAI, DEMI PAMRIH KEPADA ILAHI

Tak ada kata istirahat dalam dakwah. Islam menyebar lewat perjuangan, yang kini dilanjutkan para dai.…

Senin, 04 Juni 2018 21:02

Jatuh Bangun Empat Dekade

SIANG itu, meski matahari sedang terik-teriknya, Hasyim masih saja sibuk dengan cangkul, kapak, serta…

Senin, 04 Juni 2018 08:37

Menyesuaikan Gaya, Menyentuh Anak Muda

MUHAMMADIYAH salah satu organisasi Islam Tanah Air yang punya peran besar dalam menyebarkan dakwah.…

Senin, 04 Juni 2018 08:30

Santun Jadi Modal Utama

DALAM memberikan nasihat dakwah, yang pertama adalah dengan hikmah. Ini prinsip pertama yang hendaknya…

Senin, 04 Juni 2018 08:24

“Siapa Pun Harus Bisa Menikmati Dakwah”

EKSISTENSI Hidayatullah sudah hampir lima dekade. Tak hanya di Balikpapan, pondok pesantren yang didirikan…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .