MANAGED BY:
KAMIS
24 JANUARI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

SELISIK/LAPSUS

Jumat, 09 Maret 2018 08:35
Simbol Rezeki Kala Imlek
MAKANAN KHAS: Rita Willy (kanan) bersama keluarga tak pernah melewatkan momen Imlek dengan hidangan kepiting bertelur.

PROKAL.CO, IMLEK  tahun ini dirayakan meriah oleh keluarga Elisabeth. Pengusaha rental alat berat itu bergembira karena seluruh keluarga besarnya berkumpul. Aneka sajian terhidang. Menu utama yang tak boleh ketinggalan adalah mi, ayam, ikan, jeruk, dan kepiting.

“Kepiting disajikan karena cangkangnya bila dimasak berwarna merah. Merah itu melambangkan kemakmuran dan rezeki,” jelas ibu dua anak itu.

Elis, sapaannya, mengaku biasa mencari kepiting bertelur. Sebab, makanan olahannya akan lebih istimewa. Bila makan di restoran pun, menu itu tak pernah terlewatkan dari daftar pesanan.

Dia menjelaskan, rasa kepiting telur lebih enak. Biasanya dagingnya lebih padat berisi. Cangkangnya pun tak terlalu keras. “Anak-anak saya paling suka makan telur kepiting,” kata dia.

Setali tiga uang, Franky juga menyebut kepiting jadi salah satu menu istimewa saat Imlek. Dia sebenarnya tak bisa menyantap hewan crustasea itu karena mengidap alergi. Tapi, keluarganya selalu menyajikan masakan itu. Biasanya, dia mengolah dengan dimasak ala saus lada hitam atau asam manis.

“Selain kepiting bertelur, ada juga udang. Saya rasa menyajikan kepiting bukan masalah. Berbeda dengan menyantap sirip ikan hiu yang jelas-jelas dilarang,” ucapnya.

Namun, kepiting bukanlah makanan wajib kala Imlek bagi keluarga Rita Willy. Pengusaha salon kecantikan di Jalan Lambung Mangkurat itu lebih memilih mi, telur, dan ayam. “Menyajikan kepiting itu bukan keharusan. Untuk persembahan sembahyang juga yang wajib ada itu ayam dan babi,” jelas pengusaha salon kecantikan di Jalan Lambung Mangkurat itu.

Konsumsi kepiting atau lobster yang mengandung telur pada masyarakat Tiongkok dipercaya dapat menambah kekayaan. Hal inilah yang menjadikan tingginya tingkat permintaan kepiting hingga lobster yang mengandung telur sehingga memiliki nilai jual yang tinggi.

Untuk membedakan kepiting jantan dan betina, bisa dilihat dari bentuk penutup perutnya. Kepiting jantan memiliki bentuk tutup perut yang lebih lancip serta menyempit seperti segitiga. Sedangkan kepiting betina tutup perutnya bundar, cembung, dan lebih lebar.

Dari segi fisik, umumnya kepiting jantan lebih besar daripada betina. Selain itu, kepiting jantan memiliki sepasang capit yang dapat mencapai panjang hampir dua kali lipat panjang karapas (cangkang). Sedangkan kepiting betina relatif lebih pendek.

Kepiting bertelur umumnya lebih besar dan berat dibandingkan kepiting jantan. Butiran telurnya berwarna kuning lembek hingga oranye bergumpal. Bagian inilah yang gurih creamy sehingga disukai banyak orang. Butiran telur ini sering ditambahkan dalam sup krim kepiting. (tim kp)


BACA JUGA

Senin, 21 Januari 2019 08:42

Waspada Rayuan Kosmetik Ilegal

Kulit putih, mulus, dan bercahaya jadi impian banyak perempuan, bahkan,…

Senin, 21 Januari 2019 08:38

Iklan Artis Bukan Jaminan

TOKO daring kerap menjadi tempat mudah menemukan kosmetik ilegal. Dari…

Senin, 21 Januari 2019 08:33

Raup Miliaran dari Kosmetik Ilegal

AWAL tahun Balikpapan dan Samarinda disapa oleh pengungkapan kosmetik ilegal…

Jumat, 18 Januari 2019 07:52

PILEG RASA PILWALI

Pemain lama yang tak sekali-dua kali duduk di Karang Paci…

Jumat, 18 Januari 2019 07:46

Gagal, Keluarga Bisa Ikut Stres

ALAT peraga kampanye (APK) berdiri di tempat-tempat strategis. Berharap bisa…

Jumat, 18 Januari 2019 07:41

Suara Sah Harus Ditentukan Lebih Dulu

PEMILIHAN legislatif 2019 akan menggunakan metode Sainte Lague dalam menentukan…

Senin, 14 Januari 2019 08:38

Nelayan Hanya Kaya Lautan

Takkan ada ikan gurih di meja makan, tanpa ada jerih…

Senin, 14 Januari 2019 08:23

Terancam Zonasi Segara

MENGGELUTI profesi nelayan di tengah gempuran pertambangan di Kaltim, bukan…

Senin, 14 Januari 2019 08:07

Nelayan Penjaga Kedaulatan

BERBAGAI persoalan ternyata dihadapi nelayan di Kaltim. Tak hanya persoalan…

Senin, 14 Januari 2019 07:56

Diklaim Bawa Perubahan

NELAYAN sebagai tulang punggung industri perikanan nasional memiliki fungsi penting.…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .
*