MANAGED BY:
RABU
18 JULI
UTAMA | BALIKPAPAN | SAMARINDA | PRO BISNIS | KALTIM | OLAHRAGA | HIBURAN | CELOTEH | MASKULIN

SELISIK/LAPSUS

Jumat, 09 Maret 2018 08:35
Simbol Rezeki Kala Imlek
MAKANAN KHAS: Rita Willy (kanan) bersama keluarga tak pernah melewatkan momen Imlek dengan hidangan kepiting bertelur.

PROKAL.CO, IMLEK  tahun ini dirayakan meriah oleh keluarga Elisabeth. Pengusaha rental alat berat itu bergembira karena seluruh keluarga besarnya berkumpul. Aneka sajian terhidang. Menu utama yang tak boleh ketinggalan adalah mi, ayam, ikan, jeruk, dan kepiting.

“Kepiting disajikan karena cangkangnya bila dimasak berwarna merah. Merah itu melambangkan kemakmuran dan rezeki,” jelas ibu dua anak itu.

Elis, sapaannya, mengaku biasa mencari kepiting bertelur. Sebab, makanan olahannya akan lebih istimewa. Bila makan di restoran pun, menu itu tak pernah terlewatkan dari daftar pesanan.

Dia menjelaskan, rasa kepiting telur lebih enak. Biasanya dagingnya lebih padat berisi. Cangkangnya pun tak terlalu keras. “Anak-anak saya paling suka makan telur kepiting,” kata dia.

Setali tiga uang, Franky juga menyebut kepiting jadi salah satu menu istimewa saat Imlek. Dia sebenarnya tak bisa menyantap hewan crustasea itu karena mengidap alergi. Tapi, keluarganya selalu menyajikan masakan itu. Biasanya, dia mengolah dengan dimasak ala saus lada hitam atau asam manis.

“Selain kepiting bertelur, ada juga udang. Saya rasa menyajikan kepiting bukan masalah. Berbeda dengan menyantap sirip ikan hiu yang jelas-jelas dilarang,” ucapnya.

Namun, kepiting bukanlah makanan wajib kala Imlek bagi keluarga Rita Willy. Pengusaha salon kecantikan di Jalan Lambung Mangkurat itu lebih memilih mi, telur, dan ayam. “Menyajikan kepiting itu bukan keharusan. Untuk persembahan sembahyang juga yang wajib ada itu ayam dan babi,” jelas pengusaha salon kecantikan di Jalan Lambung Mangkurat itu.

Konsumsi kepiting atau lobster yang mengandung telur pada masyarakat Tiongkok dipercaya dapat menambah kekayaan. Hal inilah yang menjadikan tingginya tingkat permintaan kepiting hingga lobster yang mengandung telur sehingga memiliki nilai jual yang tinggi.

Untuk membedakan kepiting jantan dan betina, bisa dilihat dari bentuk penutup perutnya. Kepiting jantan memiliki bentuk tutup perut yang lebih lancip serta menyempit seperti segitiga. Sedangkan kepiting betina tutup perutnya bundar, cembung, dan lebih lebar.

Dari segi fisik, umumnya kepiting jantan lebih besar daripada betina. Selain itu, kepiting jantan memiliki sepasang capit yang dapat mencapai panjang hampir dua kali lipat panjang karapas (cangkang). Sedangkan kepiting betina relatif lebih pendek.

Kepiting bertelur umumnya lebih besar dan berat dibandingkan kepiting jantan. Butiran telurnya berwarna kuning lembek hingga oranye bergumpal. Bagian inilah yang gurih creamy sehingga disukai banyak orang. Butiran telur ini sering ditambahkan dalam sup krim kepiting. (tim kp)


BACA JUGA

Rabu, 11 Juli 2018 09:15
Ongkos Pernikahan ala Milenial

Terjal Menuju Halal

Selain kelahiran dan kematian, menikah adalah momen penting, bahkan terpenting. Sebab, bisa direncanakan…

Rabu, 11 Juli 2018 09:01

Pilah-Pilih Sesuai Budget

PERNIKAHAN dipersiapkan matang-matang. Mengingat, tak hanya cinta, pernikahan juga perlu persiapan finansial.…

Rabu, 11 Juli 2018 08:33

Bukan Perkara Adu Mewah

MINGGU (8/7), pasangan Nabila Said Amin Ar Rasyidi dan Sammy Saleh Alhuraiby baru saja melangsungkan…

Rabu, 11 Juli 2018 08:29

Janji Suci Jangan Terbelenggu Materi

MENGIKAT dua insan dalam satu bahtera rumah tangga menjadi salah satu yang dianjurkan. Gunanya, agar…

Rabu, 11 Juli 2018 08:28

Tiga Kecamatan, Satu Penghulu

DI BALIK suksesnya hajatan pernikahan, ada penghulu dan imam yang berjuang melawan keterbatasan untuk…

Selasa, 10 Juli 2018 11:12

Tak Semua Eks Napi Dilarang

TEPAT pada 4 Juli lalu, pendaftaran caleg melalui masing-masing parpol dibuka. Terlihat ruangan KPU…

Selasa, 10 Juli 2018 11:11
Menutup Jalan Koruptor ke Parlemen

Nama Caleg Belum Dibeber

Tak terasa, Pemilu 2019 tinggal menghitung bulan. Parpol sedang adu cerdik meraih simpati rakyat. Lantas,…

Senin, 09 Juli 2018 13:00
Lebih Dekat dengan Isran Noor, Bakal Gubernur Kaltim

DARI SANGKULIRANG KE LAMIN ETAM

Garis tangan tak pernah bohong. Gagal merebut jabatan politik di Ibu Kota, Isran Noor—tak lama…

Senin, 09 Juli 2018 12:00

Kemenangan Isran-Hadi; The Winning Team?

CATATAN: LUTFI WAHYUDI * KEMENANGAN pasangan Isran Noor-Hadi Mulyadi dalam Pilgub Kaltim 2018 sebagaimana…

Senin, 09 Juli 2018 11:20

Jamaah Jadi Simpatisan

MENYODORKAN diri untuk maju, itu tidak ada. Tidak pernah ada niat seperti itu,” ungkap Erni Makmur,…
Sitemap
  • HOME
  • HOT NEWS
  • NEWS UPDATE
  • KOLOM
  • RAGAM INFO
  • INSPIRASI
  • FEATURE
  • OLAHRAGA
  • EKONOMI
Find Us
Copyright © 2016 PT Duta Prokal Multimedia | Supported By .